{"id":19948,"date":"2018-08-21T14:26:05","date_gmt":"2018-08-21T17:26:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19948"},"modified":"2020-06-09T16:24:51","modified_gmt":"2020-06-09T19:24:51","slug":"entre-tapas-e-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/entre-tapas-e-vinhos\/","title":{"rendered":"Entre tapas e vinhos"},"content":{"rendered":"

Existem algumas teorias sobre o surgimento do folcl\u00f3rico termo tapas<\/strong>, que define uma das mais emblem\u00e1ticas \u2013 e deliciosas \u2013 iguarias da culin\u00e1ria espanhola.<\/p>\n

O que se sabe \u00e9 que, em algum momento, o rei Alfonso X, “El Sabio”, teria exigido que as ta\u00e7as de vinho \u2013 servidas gratuitamente na Idade M\u00e9dia \u2013 viessem literalmente tapadas por um pequeno prato. Sobre a lou\u00e7a, algum alimento para amenizar os efeitos do \u00e1lcool.<\/p>\n

Outra vers\u00e3o \u00e9 a curiosa hist\u00f3ria do rei Fernando II de Arag\u00f3n, que solicitou que sua ta\u00e7a de vinho fosse coberta por causa das inconvenientes moscas, e foi prontamente atendido pelo taberneiro, que a cobriu com um peda\u00e7o de jam\u00f3n<\/em>.<\/p>\n

Seja qual for a sua origem, fato \u00e9 que as tapas entraram de vez n\u00e3o apenas na cartilha alimentar do pa\u00eds, mas em sua cultura \u2013 para os espanh\u00f3is, degustar tapas, de prefer\u00eancia acompanhadas de um bom vinho, \u00e9 um evento social.<\/p>\n

A tradi\u00e7\u00e3o \u00e9 levada t\u00e3o a s\u00e9rio por l\u00e1 quanto o arroz com feij\u00e3o por aqui, se misturando ao pr\u00f3prio conceito local de gastronomia; experimente sentar em um bar, restaurante ou bodega na Espanha e pedir uma ta\u00e7a de vinho.<\/p>\n

A bebida vir\u00e1 acompanhada de uma tapa, tira-gosto que muitas vezes \u00e9 encarado como uma verdadeira refei\u00e7\u00e3o. Uma t\u00e1bua com cogumelos shiitake, queijo brie, tomates frescos com burrata<\/em> e manjeric\u00e3o, e o famoso jam\u00f3n<\/em>, por exemplo, \u00e9 um exemplo de como as tapas costumam ser servidas, individualmente ou em por\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Tamb\u00e9m enraizado na cultura espanhola, o vinho que ir\u00e1 acompanhar esse cl\u00e1ssico deve ser escolhido cuidadosamente, para garantir uma harmoniza\u00e7\u00e3o agrad\u00e1vel e saborosa.<\/p>\n

Vamos, ent\u00e3o, aos ingredientes de um bom exemplar tipicamente castelhano: a uva mais nobre do pa\u00eds, Tempranillo<\/strong><\/a>, \u00e9 bastante utilizada na produ\u00e7\u00e3o dos r\u00f3tulos por l\u00e1.<\/p>\n

Ao lado de outras variedades locais, como Monastrell<\/strong><\/a>, Garnacha<\/strong><\/a>, Graciano e Mazuelo, d\u00e1 origem a vinhos elegantes e estruturados, frutados e levemente \u00e1cidos \u2013 perfeitos para harmonizar com as marcantes e saborosas tapas; e entrar definitivamente no clima espanhol.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A hist\u00f3ria das tapas, \u00edcone da gastronomia espanhola, se mistura \u00e0 dos vinhos nativos. A seguir, contamos curiosidades sobre essa iguaria e damos dicas de como harmoniz\u00e1-las.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":19949,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2490,2517,35],"class_list":["post-19948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-espanha","tag-tapas-espanholas","tag-vinhos-espanhois"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=19948"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/19948\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=19948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=19948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=19948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}