{"id":19984,"date":"2020-11-08T09:02:00","date_gmt":"2020-11-08T12:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=19984"},"modified":"2021-07-15T18:17:03","modified_gmt":"2021-07-15T21:17:03","slug":"vinho-gelado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinho-gelado\/","title":{"rendered":"Devo beber vinho gelado?"},"content":{"rendered":"

Afinal, sempre devemos beber vinho gelado? Se voc\u00ea j\u00e1 escolheu um novo r\u00f3tulo para experimentar ou garantiu o seu vinho favorito para o pr\u00f3ximo final de semana, agora \u00e9 hora de entender alguns detalhes que fazem toda a diferen\u00e7a no momento de servi-lo.<\/span><\/p>\n

A temperatura ideal, por exemplo, faz com que as notas, aromas e sabores da bebida sejam percebidos em toda a sua pot\u00eancia. <\/span><\/p>\n

De uma forma geral, \u00e9 indicado que espumantes, vinhos brancos e ros\u00e9s sejam servidos mais frios. Isso porque, gelado, esses r\u00f3tulos t\u00eam sua acidez e sensa\u00e7\u00e3o de frescor destacadas pela baixa temperatura.<\/span><\/p>\n

No caso dos espumantes, por exemplo, \u00e9 poss\u00edvel deixar o vinho na parte mais fria da geladeira por cerca de uma hora antes de abrir a garrafa para que a bebida se encontre em uma temperatura entre 6\u00ba e 10\u00ba graus. J\u00e1 os ros\u00e9s, cerca de 15 minutos em um balde de gelo \u00e9 o suficiente para que a bebida chegue na temperatura perfeita.  <\/span><\/p>\n

Do outro lado, os tintos e encorpados podem ser apreciados em uma temperatura um pouco mais alta – at\u00e9 18\u00ba graus a depender das caracter\u00edsticas do vinho. Importante lembrar ainda que nenhum r\u00f3tulo deve ser consumido em temperaturas superiores a 22\u00ba, quando o sabor do \u00e1lcool come\u00e7a a se destacar em rela\u00e7\u00e3o aos aromas da bebida. <\/span><\/p>\n

Alguns especialistas utilizam, inclusive, term\u00f4metros pr\u00f3prios para vinhos no momento da prova t\u00e9cnica como <\/span>acess\u00f3rio<\/span><\/a> para garantir a temperatura ideal – existindo modelos para a ta\u00e7a e para a garrafa. <\/span><\/p>\n

Lembre-se: o vinho quando muito gelado tem seus defeitos escondidos. Tornando-se muito dif\u00edcil perceber se h\u00e1 algum problema com aquele exemplar. <\/span><\/p>\n

Temperaturas para cada vinho<\/b><\/h2>\n

Confira a temperatura m\u00e9dia indicada por especialistas para os principais estilos de vinho!<\/span><\/p>\n