{"id":20025,"date":"2018-09-24T14:04:43","date_gmt":"2018-09-24T17:04:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=20025"},"modified":"2020-06-09T16:24:53","modified_gmt":"2020-06-09T19:24:53","slug":"pode-tomar-vinho-em-temperatura-ambiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/pode-tomar-vinho-em-temperatura-ambiente\/","title":{"rendered":"Pode tomar vinho em temperatura ambiente?"},"content":{"rendered":"

Muita gente se pergunta se o vinho fica bom se for tomado em temperatura ambiente<\/strong>. Embora existam as temperaturas adequadas de servi\u00e7o para cada tipo de vinho, voc\u00ea que decide em quantos graus o seu r\u00f3tulo preferido ficar melhor.<\/p>\n

Por\u00e9m, \u00e9 sabido que, para que essa bebida incr\u00edvel atinja seu potencial de aromas e sabores, as temperaturas de servi\u00e7o indicadas s\u00e3o as ideais.<\/p>\n

E isso vale tanto na hora de armazenar seus vinhos quanto no momento de degust\u00e1-los. Algumas caracter\u00edsticas dos vinhos s\u00e3o beneficiadas, escondidas ou at\u00e9 exageradas, se estiverem muito acima ou muito abaixo da temperatura mais adequada. Exemplares acima dos\u00a018\u00b0C, por exemplo, ficam com o \u00e1lcool mais acentuado.<\/p>\n

Temperatura ambiente<\/h2>\n

As temperaturas ambiente variam de lugar para lugar, ent\u00e3o, seguindo a l\u00f3gica, em locais mais quentes os vinhos seriam degustados em temperaturas maiores e isso poderia atrapalhar suas caracter\u00edsticas originais.<\/p>\n

Claro que depende do lugar em que estamos. Um r\u00f3tulo tinto \u00e0 temperatura ambiente no inverno ga\u00facho ou no inverno europeu cai muito bem, mas no inverno em algumas regi\u00f5es do Brasil em que a tempetura n\u00e3o chega a cair expressivamente, a\u00ed a experi\u00eancia pode ser ruim.<\/p>\n

Vinhos tintos em temperatura ambiente no ver\u00e3o n\u00e3o ficam bons nem mesmo na Europa. Por isso, \u00e9 melhor saber quais s\u00e3o as temperaturas ideais de servi\u00e7o<\/strong><\/a> para cada tipo de vinho.<\/p>\n

Por que gelado demais n\u00e3o \u00e9 bom?<\/h2>\n

Gelado demais n\u00e3o \u00e9 legal porque os aromas e sabores ficam escondidos. N\u00e3o conseguimos sentir nada e isso descaracteriza o vinho.<\/p>\n

Lembrando que para brancos, espumantes e at\u00e9 ros\u00e9s a temperatura \u00e9 mais baixa, at\u00e9 para mostrar melhor a acidez. S\u00f3 que, quanto mais gelado, mais os aromas e sabores ficam escondidos.<\/p>\n

Tirar da caixa e beber, caso a sua regi\u00e3o seja quente, n\u00e3o \u00e9 legal porque o\u00a0\u00e1lcool \u00e9 uma subst\u00e2ncia vol\u00e1til, ou seja, evapora com muita facilidade. Ent\u00e3o, o vinho se mostra muito alco\u00f3lico e incomoda no nariz, dando uma sensa\u00e7\u00e3o de ard\u00eancia.<\/p>\n

Um lembrete:<\/strong>\u00a0n\u00e3o \u00e9 recomendado que se deixe durante muito tempo os vinhos e os espumantes na geladeira, pois a baixa umidade desse ambiente,faz com que as rolhas ressequem, podendo causar a entrada indesejada de ar.<\/p>\n

E, agora, voc\u00ea acabou de ler essa mat\u00e9ria e seus vinhos est\u00e3o todos na geladeira. O que fazer?<\/p>\n

Se n\u00e3o tiver inten\u00e7\u00e3o de degust\u00e1-los o quanto antes, pode tirar e deixar em um ambiente da sua casa cujo clima seja ameno. J\u00e1 foram feitos in\u00fameros estudos e a mudan\u00e7a de aromas e sabores que ocorrem, se voc\u00ea degelar apenas uma vez, n\u00e3o \u00e9 percept\u00edvel. O que n\u00e3o se recomenda \u00e9 tirar e colocar na geladeira a mesma garrafa v\u00e1rias vezes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Na hora de degustar os vinhos, muitos en\u00f3filos t\u00eam d\u00favida quanto \u00e0 temperatura adequada de servi\u00e7o. Ser\u00e1 que podemos apreci\u00e1-los \u00e0 temperatura ambiente? Descubra agora. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":20026,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[3919,3934,3933],"class_list":["post-20025","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-temperatura-de-servico","tag-temperatura-dos-vinhos","tag-vinhos-em-temperatura-ambiente"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20025"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20025\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20026"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20025"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}