O conceito de sustentabilidade vem ganhando for\u00e7a em diversas \u00e1reas desde o in\u00edcio dos anos 2000, e hoje j\u00e1 faz parte do dia a dia de empresas de diversos segmentos ao redor do mundo.<\/p>\n
No universo dos vinhos n\u00e3o \u00e9 diferente. Vin\u00edcolas e bodegas do Novo Mundo e do Velho Mundo buscam solu\u00e7\u00f5es que equilibrem o aspecto econ\u00f4mico, a qualidade final do produto, a preserva\u00e7\u00e3o do meio ambiente e a sa\u00fade do produtor rural.<\/p>\n
L\u00edder no assunto h\u00e1 quase uma d\u00e9cada, a \u00c1frica do Sul conseguiu obter o selo de sustentabilidade para 95% dos vinhos produzidos em seus dom\u00ednios, uma estat\u00edstica impressionante que \u00e9 fruto de um grande trabalho de regulamenta\u00e7\u00e3o de todas as etapas dos processos da produ\u00e7\u00e3o, das vinhas ao engarrafamento. O SWSA (Sustainable Wine South Africa) \u00e9 o primeiro do mundo no segmento, e existe desde 2010.<\/p>\n
O pa\u00eds oferece toda uma infraestrutura para que essa regulamenta\u00e7\u00e3o seja poss\u00edvel. A ind\u00fastria local \u00e9 apoiada por v\u00e1rias organiza\u00e7\u00f5es e existem cursos espec\u00edficos de pr\u00e9 e p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o em viticultura, enologia e biotecnologia do vinho na Universidade de Stellenbosch.<\/p>\n
Outra universidade, a Elsenburg Agricultural College, oferece um curso de tecnologia de adega. Tamb\u00e9m existem no pa\u00eds algumas fazendas experimentais, onde \u00e9 poss\u00edvel realizar pesquisas e testes de produtos.<\/p>\n
Uma joint venture entre a universidade de Stellenbosch e as ind\u00fastrias sul-africanas de vinho viabilizou a cria\u00e7\u00e3o do IGWS (Instituto de Ci\u00eancias da Vinha e do Vinho), cujo objetivo \u00e9 aumentar a competitividade internacional da ind\u00fastria no pa\u00eds.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, todos os vinhos para exporta\u00e7\u00e3o devem ter uma licen\u00e7a para tal. Vale lembrar que a \u00c1frica do Sul \u00e9 o oitavo maior exportador do produto, com quase 5% de share.<\/p>\n
Amostras de cada lote destinado a pa\u00edses espec\u00edficos s\u00e3o enviadas para uma institui\u00e7\u00e3o, o Wine & Spirit, na cidade de Nietvoorbij, onde s\u00e3o submetidas a testes de degusta\u00e7\u00e3o e an\u00e1lises qu\u00edmicas antes de receberem seus respectivos oks.<\/p>\n
Cada garrafa ganha, ent\u00e3o, um selo oficial de certifica\u00e7\u00e3o, garantindo que o produto final foi testado e aprovado. Um processo rigoroso e que tem se mostrado eficiente, elevando o n\u00edvel da produ\u00e7\u00e3o sul-africana a um patamar alt\u00edssimo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Conhe\u00e7a a trajet\u00f3ria do pa\u00eds pioneiro em desenvolvimento sustent\u00e1vel na cultura vitivin\u00edcola.<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":20092,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2000,3159,2601],"class_list":["post-20091","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-africa-do-sul","tag-sustentabilidade","tag-vinhos-sul-africanos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20091\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}