![\"Di\u00e1rio](\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/13541c5a-cb16-4e0e-bd95-2d6f9827fe3a.jpg\")
<\/a><\/p>\nA toque de caixa, partimos para tr\u00eas vin\u00edcolas no Chile, onde rolaram degusta\u00e7\u00f5es inusitadas, visitas a lugares incr\u00edveis, passeios e experi\u00eancias gastron\u00f4micas. Desembarcamos em Santiago e j\u00e1 partimos para um restaurante t\u00edpico imperd\u00edvel, El Meson de La Patagonia<\/strong><\/a>, onde destrinchamos um cordeiro assado ao estilo patag\u00f4nico.<\/p>\n Antes dele, nos afundamos em uma centolla \u2013 caranguejo gigante encontrado nas \u00e1guas do Pac\u00edfico \u2013 com lim\u00e3o e p\u00e3o quentinho, harmonizada com Sauvignon Blanc fresqu\u00edssimos. No dia seguinte partimos para Millahue, rumo \u00e0 Vi\u00f1a Vik, e nos hospedamos no exc\u00eantrico Vik Hotel<\/strong><\/a>.<\/p>\n O en\u00f3logo Cristian Vallejo nos aguardava para uma master degusta\u00e7\u00e3o de v\u00e1rias safras de Vik, seguida de um almo\u00e7o especial produzido com ingredientes locais. \u00c0 tarde participamos de um rally pelos vinhedos e tivemos uma verdadeira aula sobre solo e terroir. \u00c0 noite teve menu degusta\u00e7\u00e3o harmonizado com toda a linha Vik. Que experi\u00eancia!<\/p>\n Sa\u00edmos para Alto Cachapoal para encontrar El Doctor Pepe Zahir, como \u00e9 conhecido no Chile o propriet\u00e1rio da fant\u00e1stica vin\u00edcola boutique Calyptra, junto com o grande amigo en\u00f3logo Fran\u00e7ois Massoc. Provamos cinco Cabernet Sauvignon de lotes diferentes, um mais encantador que o outro.<\/p>\n Ap\u00f3s a aula-degusta\u00e7\u00e3o, Massoc, esposa e filhas nos prepararam um jantar surpresa em sua casa, constru\u00edda na pr\u00f3pria vin\u00edcola. Como entrada, salada de caranguejo para harmonizar com o Calyptra Chardonnay Grand Reserva 2016, que arrebatou 94 pontos de Robert Parker.<\/p>\n Em seguida, um Boeuf Bourguignon caseiro, que h\u00e1 tempos n\u00e3o comia, acompanhado por muito Pinot Noir. Retornamos a Santiago, mas a jornada ainda n\u00e3o tinha chegado ao fim.<\/p>\n Dali partimos para um verdadeiro hunting de vinhos na Casas Del Toqui<\/strong><\/a>. Al\u00e9m de v\u00e1rios achados (aguardem!), tivemos a inesquec\u00edvel experi\u00eancia de provar uma das primeiras safras produzidas pela vin\u00edcola, 1999. Uma rel\u00edquia.<\/p>\n Para relaxar, passeamos pelos pontos tur\u00edsticos de Santiago (Mercado Municipal, Jockey Clube e outros), mas \u00e0 noite continuamos enriquecendo nosso paladar no maravilhoso Osaka<\/a><\/strong>, que faz uma releitura contempor\u00e2nea da cozinha oriental.<\/p>\n<\/a><\/p>\n<\/a><\/p>\n