{"id":20291,"date":"2019-01-18T09:00:35","date_gmt":"2019-01-18T11:00:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=20291"},"modified":"2020-08-20T14:59:38","modified_gmt":"2020-08-20T17:59:38","slug":"vinho-com-gelo-pode-sim","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinho-com-gelo-pode-sim\/","title":{"rendered":"Vinho com gelo pode ou n\u00e3o pode? Descubra agora!"},"content":{"rendered":"

H\u00e1 alguns anos, a famosa Mo\u00ebt & Chandon trouxe uma novidade para o Brasil que deu o que falar: vinhos feitos especialmente para serem degustados com pedras de gelo. Os debates em torno dessa informa\u00e7\u00e3o n\u00e3o foram poucos.<\/span><\/p>\n

Em entrevista dada \u00e0 Folha de S\u00e3o Paulo, o sommelier Manuel Luz explicou que os exemplares da vin\u00edcola s\u00e3o espumantes mais a\u00e7\u00facar e borbulhas do que similares. Por isso, eles devem ter servi\u00e7o r\u00e1pido, o que justificaria o <\/span>vinho com gelo<\/b>.<\/span><\/p>\n

Al\u00e9m dele, outros especialistas deram sua opini\u00e3o e foram un\u00e2nimes ao dizer que a presen\u00e7a do s\u00f3lido na bebida pode comprometer suas caracter\u00edsticas. Isso \u00e9 ainda mais significativo quando se trata do tipo de vinho e da quantidade de gelo.<\/span><\/p>\n

\u00c9 por isso que a gente preparou um guia para voc\u00ea descobrir como e quando tomar <\/span>vinho com gelo<\/b>. Descubra agora como voc\u00ea pode dar um toque de frescor \u00e0 bebida, sem fazer com que ela perca completamente sua identidade.<\/span><\/p>\n

Puni\u00e7\u00e3o severa para quem transformasse o vinho<\/b><\/h2>\n

Adicionar qualquer outra subst\u00e2ncia ao vinho j\u00e1 foi motivo para a cria\u00e7\u00e3o de leis duras e puni\u00e7\u00f5es na Antiguidade. Quem fosse pego colocando \u00e1gua era imediatamente punido. Na Idade M\u00e9dia, isso foi ainda mais significativo.<\/span><\/p>\n

Nessa \u00e9poca, o consumo de vinho era, por muitos, considerado mais saud\u00e1vel do que o de \u00e1gua. A explica\u00e7\u00e3o para isso \u00e9 que a \u00e1gua, geralmente, estava contaminada e poderia causar doen\u00e7as graves em boa parte da popula\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Vamos dar um salto no tempo e chegar aos dias atuais. J\u00e1 temos \u00e1gua limpa e tratada, condi\u00e7\u00f5es favor\u00e1veis de higiene e tecnologia para a fabrica\u00e7\u00e3o de diferentes tipos de vinho. Seria um sacril\u00e9gio colocar gelo na bebida quando ela est\u00e1 meio quente?\u00a0<\/span><\/p>\n

Os puristas dir\u00e3o que sim, mas, n\u00e3o se preocupe, voc\u00ea n\u00e3o ser\u00e1 punido. No entanto, uma coisa \u00e9 certa, dependendo do vinho que receber\u00e1 o gelo, voc\u00ea perder\u00e1 uma boa experi\u00eancia de degusta\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

O que acontece quando adiciono gelo no vinho?<\/b><\/h3>\n

Sim, o vinho ficar\u00e1 gelado. Mas, n\u00e3o \u00e9 s\u00f3 isso. Quando ele come\u00e7ar a derreter, a \u00e1gua diluir\u00e1 o aroma e o sabor, al\u00e9m de mudar o equil\u00edbrio da bebida. Lembre-se de que cada bebida \u00e9 produzida para ser consumida em temperatura apropriada.<\/span><\/p>\n

Geralmente, essas informa\u00e7\u00f5es est\u00e3o descritas no r\u00f3tulo, assim como as possibilidades de harmoniza\u00e7\u00e3o. Se voc\u00ea estiver, por exemplo, em um contexto de alto ver\u00e3o, num calor de 38\u00ba<\/span>, certamente, vai encontrar o vinho ideal para essa ocasi\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Posso colocar gelo em quais tipos de vinho?<\/b><\/h3>\n

Nem tudo deve ser levado a ferro e fogo. Se voc\u00ea gosta de <\/span>vinho com gelo<\/b>, poder\u00e1 optar pelas seguintes bebidas:<\/span><\/p>\n

Chandon Passion<\/a>:<\/b> Esse espumante tem como principal destaque o aroma que remete a p\u00eassego, maracuj\u00e1, lichia, jambo e flor de laranjeira. Seu sabor adocicado e frutado \u00e9 outra caracter\u00edstica importante. Nesse caso, uma pedrinha de gelo vai bem.\u00a0<\/span><\/p>\n

Miguel Torres D\u00edas de Verano Reserva Muscat<\/a>:<\/b> Um branco com paladar delicado, leve, com acidez sutil e toque floral. Por ser adocicada, a uva Moscatel suporta bem temperaturas mais baixas.<\/span><\/p>\n

Maison Le Star Ros\u00e9 On Ice<\/b><\/a>: Frutado, leve e fresco, esse ros\u00e9 franc\u00eas \u00e9 inspirador. Experimente apreci\u00e1-lo bem geladinho em dias quentes e se apaixone.<\/span><\/p>\n

Com esses exemplos, \u00e9 poss\u00edvel compreender que h\u00e1 sim a possibilidade de tomar <\/span>vinho com gelo<\/b>. Os r\u00f3tulos \u201cIce\u201d, por exemplo, s\u00e3o criados para serem refrescados com esse ingrediente a mais. Geralmente, esses vinhos s\u00e3o espumantes, brancos e ros\u00e9s – op\u00e7\u00f5es mais indicadas para o ver\u00e3o.\u00a0<\/span><\/p>\n

Essas dicas servem para pa\u00edses tropicais?<\/b><\/h3>\n

O calor dos pa\u00edses tropicais, como o Brasil, pede por bebidas mais geladas e refrescantes. Mesmo assim, cada vinho, como a gente j\u00e1 disse, pede uma condi\u00e7\u00e3o espec\u00edfica de temperatura.<\/span><\/p>\n

Se voc\u00ea n\u00e3o se importar em degustar um <\/span>vinho com gelo<\/b> com perda de algumas caracter\u00edsticas originais, est\u00e1 tudo bem. O importante \u00e9 que o prazer de apreciar um bom vinho seja mantido, com ou sem gelo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Uma boa sa\u00edda para quem quer experimentar essa onda de adicionar pedras de gelo no vinho e se refrescar no ver\u00e3o \u00e9 fazer isso com exemplares de caracter\u00edsticas mais simples, vinhos e espumantes de menor custo, feitos para o dia a dia.<\/span><\/p>\n

Agora, se voc\u00ea quer aproveitar tudo o que o vinho tem a oferecer, principalmente aqueles especiais, requintados e ricos em aromas e sabores, n\u00e3o aconselhamos tom\u00e1-los com gelo. Poder\u00e1 ser uma experi\u00eancia frustrante.<\/span><\/p>\n

Gostou da ideia? Experimente e conta pra gente o que achou!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Tudo vai depender do tipo de vinho que voc\u00ea vai apreciar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":23566,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2389,4005,2358,2769],"class_list":["post-20291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-espumantes","tag-vinho-com-gelo","tag-vinhos-brancos","tag-vinhos-roses"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20291","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20291"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20291\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23566"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}