{"id":20352,"date":"2019-02-20T09:00:59","date_gmt":"2019-02-20T12:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=20352"},"modified":"2020-06-09T16:25:04","modified_gmt":"2020-06-09T19:25:04","slug":"receitas-com-berinjela-para-harmonizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/receitas-com-berinjela-para-harmonizar\/","title":{"rendered":"Receitas com berinjela para harmonizar"},"content":{"rendered":"

A berinjela<\/strong> \u00e9 um ingrediente para l\u00e1 de vers\u00e1til. Queridinha dos vegetarianos, veganos e at\u00e9 por quem n\u00e3o \u00e9, ela comp\u00f5es receitas deliciosas e variadas.<\/p>\n

Origin\u00e1ria da \u00cdndia e considerada de f\u00e1cil cultivo, a berinjela \u00e9 da mesma fam\u00edlia do piment\u00e3o. Uma curiosidade \u00e9 que ela era utilizada como planta ornamental pelas indianos, h\u00e1 cerca de 4000 anos, chegando \u00e0 Europa no s\u00e9culo XVIII, levada pelos \u00e1rabes da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n

Existem muitos tipos de berinjela, inclusive de diversas cores, al\u00e9m do roxo mais conhecido. Ela \u00e9 rica em prote\u00ednas, vitaminas A, B1, B2, B5 e C, minerais e alcaloides, que atuam na diminui\u00e7\u00e3o da press\u00e3o sangu\u00ednea.<\/p>\n

Na cozinha, essa fruta incr\u00edvel vai bem cozida, frita, assada ou grelhada, combinando perfeitamente com diversos outros ingredientes.<\/p>\n

Berinjela recheada com quinoa e vegetais<\/h2>\n

Berinjela recheada \u00e9 um supercoringa. De carne mo\u00edda, frango desfiado, queijos… Do jeito que sua imagina\u00e7\u00e3o mandar. Neste caso, nossa dica \u00e9 vegana, um prato leve e fresco para aproveitar nos dias quentes.<\/p>\n

\"Berinjela<\/a><\/p>\n

Para harmonizar, opte por vinhos refrescantes e jovens, como o Canepa Nov\u00edsimo Sauvignon Blanc 2017<\/strong><\/a> e o Oxford Landing Estates Sauvignon Blanc 2017<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Torta de berinjela e queijo brie<\/h2>\n

Agora se voc\u00ea quer algo um pouco mais intenso e tamb\u00e9m pr\u00e1tico de fazer, uma torta ou lasanha com berinjela e queijo brie \u00e9 a pedida certa. Voc\u00ea pode usar a massa de lasanha pronta ou pode fazer uma torta e rechear com essas del\u00edcias.<\/p>\n

\"Torta<\/a><\/p>\n

Combine essa receita de dar \u00e1gua na boca com o Root: 1 Casablanca Valley Pinot Noir 2016<\/strong><\/a> e o Bobal deSanjuan Vi\u00f1as Viejas D.O.P. Utiel-Requena 2016<\/strong><\/a> que n\u00e3o tem erro.<\/p>\n

Caponata de berinjela<\/h2>\n

A famosa caponata \u00e9 um prato t\u00edpico da Sic\u00edlia, na It\u00e1lia. Existem in\u00fameras varia\u00e7\u00f5es da receita, todas deliciosas. Ela \u00e9 aquele acompanhamento perfeito que agrada aos mais diversos paladares, inclusive quem n\u00e3o \u00e9 muito f\u00e3 de berinjela.<\/p>\n

\"Caponata<\/a><\/p>\n

Para harmonizar, escolha vinhos brancos frescos e leves como o Finca Constancia Parcela 52 Single Vineyard Verdejo 2017<\/strong><\/a> e o Calyptra Vivendo Reserve Sauvignon Blanc 2017<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Colabora\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica: Nicole Batista<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea adora se aventurar na cozinha e aprecia pratos vers\u00e1teis e f\u00e1ceis de preparar? Confira tr\u00eas sugest\u00f5es de receitas com berinjela e, claro, os vinhos perfeitos para harmonizar. <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":20353,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[2887,4024,4026,4025,4023,4027],"class_list":["post-20352","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-berinjela","tag-berinjela-e-vinho","tag-berinjela-recheada","tag-caponata-de-berinjela","tag-harmonizacao-com-berinjela","tag-torta-de-berinjela"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20352\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20353"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}