N\u00e3o \u00e9 preciso ter motivos para comer um delicioso hamb\u00farguer. Ele, por si s\u00f3, j\u00e1 \u00e9 motivo suficiente. Mas quando a refei\u00e7\u00e3o acontece para celebrar alguma coisa \u2013 data, felicidade, conquista \u2013 fica ainda mais gostosa, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n
Ent\u00e3o vamos unir o \u00fatil ao agrad\u00e1vel e pensar no dia 28 de maio. Nesta data \u00e9 comemorado o Dia Mundial do Hamb\u00farguer, uma das carnes mais famosas do mundo e que se imagina ter sido criada na cidade alem\u00e3 de Hamburgo.<\/p>\n
De uns tempos para c\u00e1, ele tem ganhado a aten\u00e7\u00e3o de chefs, ganhando diversas vers\u00f5es e sendo um dos maiores alvos da chamada gourmetiza\u00e7\u00e3o. Mas muito se associam essas receitas \u00e0 cerveja, e este ano, resolvemos investir em uma harmoniza\u00e7\u00e3o que d\u00e1 jogo: a entre o hamb\u00farguer e o vinho.<\/p>\n
Selecionamos quatro sugest\u00f5es de receitas que v\u00e3o muito bem com alguns dos nossos r\u00f3tulos. E seja qual for o dia, celebre essa combina\u00e7\u00e3o cheia de sabor.<\/p>\n
COMBINA\u00c7\u00c3O 1)<\/p>\n
CASEIRO
\nP\u00e3o, queijo cheddar, carne, bacon<\/p>\n
O peso da carne e do bacon pedem por um vinho tinto com m\u00e9dio corpo a encorpado, boa acidez para limpar o paladar da gordura e se o vinho passar por barrica melhor ainda. As notas da madeira combinam com o defumado do bacon.<\/p>\n
Vinhos recomendados:<\/p>\n
P\u00e9rez Cruz GSM D.O. Valle del Maipo Andes 2016<\/p>\n
Marianne Selena Blend 2015<\/p>\n
COMBINA\u00c7\u00c3O 2)<\/p>\n
FIT
\nHamb\u00farguer de frango, salada, queijo branco<\/p>\n
A leveza do hamb\u00farguer, do queijo e da salada combinam bem com vinhos tamb\u00e9m leves. Boas op\u00e7\u00f5es s\u00e3o os ros\u00e9s e os brancos jovens e tamb\u00e9m espumantes Brut sem longo amadurecimento. Dessa forma nem o prato, nem o vinho ir\u00e1 se sobrepor frente ao outro.<\/p>\n
Vinhos recomendados:<\/p>\n
Toro Loco D.O.P. Utiel-Requena Branco 2017<\/p>\n
Carpineto Dogajolo Rosato 2017<\/p>\n
COMBINA\u00c7\u00c3O 3)<\/p>\n
VEGANO
\nHamb\u00farguer de shitake, maionese de castanha de caju e salada<\/p>\n
O shitake d\u00e1 um certo peso ao hamb\u00farguer vegetariano e destaca as notas terrosas tamb\u00e9m presentes nesse cogumelo. Um tinto com boa acidez, notas terrosas e frutado \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o para formar uma boa harmoniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n
Vinhos recomendados:<\/p>\n
Root 1 Casablanca Valley Pinot Noir 2017<\/p>\n
Fantinel Borgo Tesis D.O.C. Grave Cabernet Sauvignon 2016<\/p>\n
COMBINA\u00c7\u00c3O 4)<\/p>\n
GOURMET
\nHamb\u00farguer Angus, queijo gorgonzola, cebola caramelizada, maionese de ervas.<\/p>\n
O doce da cebola caramelizada e o salgado do gorgonzola equilibram bem nesse hamb\u00farguer. Vinho tinto com boa estrutura, fresco e taninos presentes formar\u00e1 um belo par com esse hamb\u00farguer gourmet. Espumante com boa acidez e m\u00e9dio corpo tamb\u00e9m \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o. A acidez \u00e9 perfeita para limpar a gordura no paladar deixada pelo prato.<\/p>\n
Vinhos recomendados:<\/p>\n
Espumante Zeta D.O. Cava Extra Brut<\/p>\n
Vik A 2014<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Prepare-se: 28 de maio \u00e9 Dia Mundial do Hamb\u00farguer e este \u00e9 um \u00f3timo motivo para harmoniz\u00e1-lo com o seu r\u00f3tulo favorito <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24162,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[4070,3361,112,2466],"class_list":["post-20707","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-dia-mundial-do-hamburguer","tag-hamburguer","tag-harmonizacao","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20707","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20707"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20707\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24162"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20707"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20707"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20707"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}