{"id":21016,"date":"2021-08-08T09:00:00","date_gmt":"2021-08-08T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=21016"},"modified":"2025-01-03T17:13:43","modified_gmt":"2025-01-03T19:13:43","slug":"pinot-noir-e-dia-de-celebrar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/pinot-noir-e-dia-de-celebrar\/","title":{"rendered":"Os encantos e a delicadeza da Pinot Noir"},"content":{"rendered":"\n

Os vinhos produzidos a partir da casta Pinot Noir<\/a> se tornaram sin\u00f4nimo de eleg\u00e2ncia e ca\u00edram tanto no gosto do p\u00fablico que a uva ganhou uma data comemorativa no calend\u00e1rio: o dia 18 de agosto \u00e9 conhecido no mundo dos vinhos como o Pinot Noir Day!
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Origin\u00e1ria da regi\u00e3o da Borgonha, na Fran\u00e7a<\/a>, a uva Pinot Noir \u00e9 uma das mais tradicionais, com mais de dois mil anos de hist\u00f3ria e tradi\u00e7\u00e3o. 
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Com o passar do tempo, a partir de avan\u00e7os tecnol\u00f3gicos e incans\u00e1veis pesquisas de aprimoramento, a cepa cl\u00e1ssica francesa chegou a outras regi\u00f5es, e passou a ser cultivada em pa\u00edses como Estados Unidos, Alemanha, Nova Zel\u00e2ndia e Chile. 
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Como por aqui n\u00f3s gostamos de celebrar a exist\u00eancia de todos os vinhos ao longo do ano, reunimos informa\u00e7\u00f5es, curiosidades, e dicas de r\u00f3tulos imperd\u00edveis desta uva. Confira!
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Pinot Noir: delicadeza e versatilidade<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Muito delicada e sens\u00edvel \u00e0s condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas, a casta Pinot Noir \u00e9 mais prop\u00edcia em regi\u00f5es com clima moderadamente fresco, fator que auxilia em seu processo de amadurecimento. 
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Geralmente, os bagos desta cepa s\u00e3o menores, e as uvas t\u00eam casca mais fina e delicada que as demais variedades, fazendo com que os vinhos sejam mais transl\u00facidos na apar\u00eancia e sutis no sabor, geralmente com taninos macios ou aveludados e paladar mais delicado.
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Vers\u00e1til, a Pinot Noir n\u00e3o se restringe \u00e0 produ\u00e7\u00e3o dos vinhos tintos, pois \u00e9 tamb\u00e9m utilizada na produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos e de espumantes. Ela inclusive \u00e9 uma das cepas certificadas para a produ\u00e7\u00e3o na AOC Champagne<\/a>, assim como a Chardonnay<\/a> e a Pinot Meunier.
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Justamente por ser mais sens\u00edvel a fatores externos, a Pinot Noir pode apresentar muitas varia\u00e7\u00f5es de uma safra para outra, assim como de um terroir<\/a> para outro.
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Entre os aromas mais comuns revelados pelos vinhos feitos com esta variedade de uva est\u00e3o os que remetem a amora, cereja, framboesa, especiarias, flores e ervas.
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Em idade mais avan\u00e7ada, para o caso dos exemplares com potencial de guarda<\/a>, o vinho pode trazer toques animais no olfato, al\u00e9m de notas de couro e at\u00e9 de cogumelos.
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Mas n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel definir um sabor t\u00edpico, a melhor sugest\u00e3o \u00e9 provar r\u00f3tulos provenientes de pa\u00edses distintos e avaliar de acordo com o pr\u00f3prio gosto.
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Mais curiosidades sobre a Pinot Noir<\/strong><\/h2>\n\n\n\n