{"id":21061,"date":"2021-09-07T09:00:00","date_gmt":"2021-09-07T12:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=21061"},"modified":"2024-10-07T10:19:12","modified_gmt":"2024-10-07T13:19:12","slug":"cabernetday","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/cabernetday\/","title":{"rendered":"#CabernetDay: saiba mais sobre a data que exalta a Cabernet Sauvignon"},"content":{"rendered":"\n

Rainha das uvas tintas: \u00e9 desta maneira que muitos en\u00f3filos gostam de definir a Cabernet Sauvignon<\/a>. 
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A uva origin\u00e1ria de Bordeaux<\/a>, na Fran\u00e7a<\/a>, acabou por se adaptar muito bem ao terroir<\/a> de outros pa\u00edses como a It\u00e1lia<\/a>, a \u00c1frica do Sul<\/a> e os Estados Unidos<\/a>, al\u00e9m de tamb\u00e9m ter vingado bem no Chile<\/a> e no pr\u00f3prio Brasil<\/a>. 
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De t\u00e3o cultivada, consumida e celebrada, a cepa ganhou um dia para chamar de seu no calend\u00e1rio: o #CabernetDay. 
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Dica de leitura: <\/strong>Conhe\u00e7a alguns dos en\u00f3logos famosos no mercado de vinhos<\/strong><\/a>
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Na verdade, existem duas datas comemorativas que homenageiam a Cabernet Sauvignon<\/a>, e o melhor \u00e9 que as duas est\u00e3o corretas! 
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Alguns apreciadores de vinho<\/a> comemoram a uva no dia 29 de agosto, enquanto outros reservam sempre a \u00faltima quinta-feira do m\u00eas de agosto para celebrar a casta.
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Mas, c\u00e1 para n\u00f3s: todo dia \u00e9 bom para abrir e apreciar um bom exemplar elaborado a partir desta uva<\/a>, e \u00e9 por isso que vamos falar mais dela nesta publica\u00e7\u00e3o!
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Cabernet Sauvignon tem no DNA a qualidade bordalesa<\/strong>
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Os mais estudiosos sobre o assunto garantem que a Cabernet Sauvignon nasceu de um cruzamento entre as castas Cabernet Franc<\/a> e Sauvignon Blanc<\/a>, ainda em meados do s\u00e9culo 18, em Bordeaux, na Fran\u00e7a<\/a>. 
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Os vinhos bordaleses est\u00e3o entre os melhores do mundo, porque a regi\u00e3o traz consigo uma tradi\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica quando tratamos de enologia. 
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Esta variedade de uva \u00e9 tamb\u00e9m conhecida por ser de f\u00e1cil cultivo, com adapta\u00e7\u00e3o r\u00e1pida a climas e territ\u00f3rios diferentes.
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Ou\u00e7a tamb\u00e9m: <\/strong>Wineverso Podcast<\/strong><\/a> – <\/strong>ep. 62 – S\u00e9rie uvas – Cabernet Sauvignon<\/strong><\/a>
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Os pa\u00edses que t\u00eam regi\u00f5es com alta incid\u00eancia de luz solar se destacam, permitindo com que a uva amadure\u00e7a da maneira ideal, acumulando os a\u00e7\u00facares necess\u00e1rios para a elabora\u00e7\u00e3o de boas bebidas.
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Com o passar dos anos, diversas localidades passaram a ter destaque na produ\u00e7\u00e3o da Cabernet Sauvignon: Napa Valley, na Calif\u00f3rnia<\/a> (EUA); a Toscana, na It\u00e1lia<\/a>; e o Vale dos Vinhedos, no Brasil<\/a>, s\u00e3o alguns dos exemplos. 
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Cabernet no paladar: taninos presentes e sabores que impressionam<\/strong>
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As uvas Cabernet Sauvignon<\/a> costumam ter a casca mais grossa e a polpa menor que as demais variedades da fruta. Por isso, o rendimento durante a produ\u00e7\u00e3o do vinho acaba sendo um pouco mais baixo.
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As cascas grossas s\u00e3o mais ricas em taninos, o que reflete tamb\u00e9m nos vinhos, que costumam apresentar boa estrutura no paladar<\/a> e aromas frutados<\/a> e tamb\u00e9m de especiarias. 
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Dica de leitura: <\/strong>Bodegas Esteban Mart\u00edn: refer\u00eancia espanhola em tradi\u00e7\u00e3o e sustentabilidade<\/strong><\/a>
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Mas como a Cabernet Sauvignon \u00e9 cultivada em todo o mundo, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel definir caracter\u00edsticas singulares para os r\u00f3tulos. Vale a pena se aventurar na degusta\u00e7\u00e3o<\/a>!<\/p>\n\n\n\n


Os locais de clima mais quente geralmente entregam vinhos mais concentrados e com volume alco\u00f3lico<\/a> mais alto, enquanto as regi\u00f5es mais frias produzem exemplares com aroma de frutas mais intenso e corpo mais leve no paladar. <\/p>\n\n\n\n

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Prove os melhores r\u00f3tulos de Cabernet Sauvignon dispon\u00edveis na Wine<\/strong>
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Abaixo reunimos sugest\u00f5es de bons r\u00f3tulos produzidos a partir da Cabernet Sauvignon para celebrar o #CabernetDay ou para aproveitar em qualquer ocasi\u00e3o.
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S\u00e3o vinhos tintos e ros\u00e9s produzidos em diferentes lugares do mundo, que demonstram todo o potencial da casta mais cultivada e apreciada. Confira!
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Fantinel Borgo Tesis D.O.C. Friuli Cabernet Sauvignon 2018<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Amadurecido em barricas de carvalho, este exemplar vem direto do terroir da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem<\/a> Friuli Grave, na It\u00e1lia<\/a>. A regi\u00e3o possui solo pedregoso bem peculiar, em que predomina o cascalho.
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O resultado do trabalho da vin\u00edcola Fantinel \u00e9 um Cabernet Sauvignon com aromas marcantes de frutas vermelhas e negras, al\u00e9m de especiarias e nuances terrosas.
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No paladar, \u00e9 um vinho de m\u00e9dio corpo, com notas frutadas e um sutil toque amadeirado. Combina com fraldinha churrasqueada, com fil\u00e9 \u00e0 parmegiana e com risoto de queijo. O poder de guarda<\/a> \u00e9 de at\u00e9 cinco anos. 
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Vi\u00f1edo Mar de Piedras Gran Bodeg\u00f3n Cabernet Sauvignon 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Este vinho tinto uruguaio \u00e9 desenvolvido na Sierra de Mahoma, San Jos\u00e9, onde o clima \u00e9 temperado, de noites frias e forte influ\u00eancia mar\u00edtima nos fatores clim\u00e1ticos. Os r\u00f3tulos da regi\u00e3o costumam ter sabor frutado intenso e notas minerais marcantes.
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O exemplar passa por nove meses de matura\u00e7\u00e3o em tanques de concreto<\/a>, potencializando aromas de frutas vermelhas frescas, pimenta e especiarias.
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Com potencial de guarda de at\u00e9 sete anos, \u00e9 uma boa indica\u00e7\u00e3o para ir \u00e0 mesa com pratos como polenta com ragu de lingui\u00e7a, kafta com molho de hortel\u00e3 ou lasanha de berinjela defumada. Bem vers\u00e1til, n\u00e3o?
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Atrevida Cabernet Sauvignon 2019<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

No Sul do Vale do Uco, em Mendoza<\/a>, a vin\u00edcola Manos Negras cultiva vinhedos com mais de 25 anos sob dias ensolarados e noites bem frias. De l\u00e1 vem o Atrevida, um vinho de textura rica e cheia, com a melhor express\u00e3o da Cabernet Sauvignon argentina. 
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Bom para ir \u00e0 ta\u00e7a a 14\u00b0C, tem notas olfativas de groselha vermelha, ervas frescas e especiarias doces. Na boca, apresenta taninos presentes e final persistente. 
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Experimente-o com churrasco, risoto de fil\u00e9 com champignons, ou com lasanha de calabresa. Penne ao molho de funghi e pizza de tomate seco com provolone completam a lista de bons pratos para acompanhar este r\u00f3tulo. 
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Its Wine OClock Ros\u00e9 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Um exemplar ros\u00e9<\/a> para demonstrar todo o potencial da Cabernet Sauvignon, que rende bons vinhos de todos os tipos. Este r\u00f3tulo chileno vem da regi\u00e3o do Valle Central<\/a>, e tem potencial de guarda de at\u00e9 tr\u00eas anos. 
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Revela notas envolventes de frutas silvestres no olfato, al\u00e9m de ser fresco no paladar, com boa acidez. 
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\u00c9 um ros\u00e9 que pode ser apreciado sozinho, como aperitivo, ou em harmoniza\u00e7\u00f5es leves, como frutos do mar, moqueca, saladas e massas. 
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Pointer by Undurraga Reserva Cabernet Sauvignon 2019<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Este tinto chileno \u00e9 denso na ta\u00e7a e apresenta uma complexidade de sabores bastante equilibrada.  Tem breve passagem por barris de carvalho<\/a>, e deve ir \u00e0 mesa a 15 \u00b0C.
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As notas olfativas remetem a frutas negras e especiarias, com um leve toque amadeirado. Na boca, tem corpo de leve para m\u00e9dio, com boa presen\u00e7a gustativa e taninos macios. 
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Pode ir bem com pratos descomplicados, como quibe frito, espaguete com cogumelos, hamb\u00farguer com queijo e cebola ou at\u00e9 mesmo com um simples mas saboroso escondidinho de carne mo\u00edda. 
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Ballade Cabernet Sauvignon Ros\u00e9 2021<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Produzido na Campanha Ga\u00facha, em clima quente e solo arenoso, este Ballade mostra-se descontra\u00eddo, jovem e simples, bom para ser consumido no cotidiano.
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Tem notas olfativas de frutas como morango e cereja, e na boca \u00e9 jovem, leve, com acidez bem equilibrada. Vale a pena servi-lo com espaguete com camar\u00f5es ou outros pratos leves como salada de gr\u00e3o de bico, atum grelhado e frutos do mar. 
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E a\u00ed, j\u00e1 escolheu seu r\u00f3tulo favorito de Cabernet? Confira mais informa\u00e7\u00f5es sobre vin\u00edcolas, tipos de uvas e de vinhos, curiosidades sobre o mundo de Baco e muito mais na Winepedia<\/a>!
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Voc\u00ea sabe tudo sobre a Cabernet Sauvignon? Conhe\u00e7a mais sobre \u201crainha das uvas\u201d e sobre o dia destinado \u00e0 sua comemora\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24911,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[2123,4094,4096,4095],"class_list":["post-21061","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencia-wine","tag-cabernet","tag-cabernetday","tag-franc","tag-sauvignon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21061","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21061"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21061\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21061"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21061"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21061"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}