Fomos convidados a conhecer o resultado de um grande projeto, que nos foi apresentado h\u00e1 dois anos. Trata-se do ressurgimento de uma vila na Toscana e da elabora\u00e7\u00e3o de um novo Supertoscano que, estima-se, em curto prazo estar\u00e1 na lista dos top 10 entre os vinhos produzidos na regi\u00e3o.<\/p>\n
\u00c9 sempre bom esclarecer que o termo Supertoscano \u00e9 utilizado para designar os cobi\u00e7ados exemplares produzidos na Toscana a partir de um blend com uvas nativas e francesas. Essa categoria de vinhos n\u00e3o oficial \u2013 ou seja, n\u00e3o reconhecida pelo sistema de classifica\u00e7\u00e3o dos vinhos italianos \u2013 surgiu nos anos 1980. A maior parte \u00e9 elaborada com a uva emblem\u00e1tica da regi\u00e3o, Sangiovese<\/a>, com uma variedade de Bordeaux, como Merlot<\/a> ou Cabernet Sauvignon.<\/p>\n O projeto teve in\u00edcio no ano 2000, quando Guy Hands, um dos maiores investidores brit\u00e2nicos, e sua mulher, Julia Hands, adquiriram 850 hectares na Toscana \u2013 22 deles ocupados por vinhedos da vin\u00edcola Villa Saletta<\/a>. Os Hands s\u00e3o apaixonados por vinhos e cultura.<\/p>\n Fomos convidados para conhecer a vila, que, ap\u00f3s a aquisi\u00e7\u00e3o, levou seis anos para come\u00e7ar a ser reformada, por tratar-se de um patrim\u00f4nio que requer certos tr\u00e2mites e autoriza\u00e7\u00f5es. A produ\u00e7\u00e3o de vinhos foi o primeiro foco da restaura\u00e7\u00e3o da propriedade, com a renova\u00e7\u00e3o de vinhas velhas e o plantio de novas parcelas. A cereja do bolo: a utiliza\u00e7\u00e3o de t\u00e9cnicas modernas e tradicionais de vinifica\u00e7\u00e3o alavancaram o reconhecimento da Villa Saletta como uma as vin\u00edcolas mais avan\u00e7adas da It\u00e1lia.<\/p>\n A localiza\u00e7\u00e3o \u00e9 \u00f3tima, a 30 minutos de Pisa e a 45 de Floren\u00e7a, por onde chegamos. Logo na primeira refei\u00e7\u00e3o, apreciamos a tradicional bisteca fiorentina. Sempre, claro, na companhia de bons vinhos.<\/p>\n A previs\u00e3o \u00e9 de que as novas obras comecem em 2020, com um investimento de 400 milh\u00f5es de euros, um projeto louco, com hot\u00e9is, restaurantes e vista panor\u00e2mica para uma t\u00edpica paisagem toscana<\/a>. \u00c9 um lugar encantador, com muito potencial. Interessante que as constru\u00e7\u00f5es parecem ter parado no tempo \u2013 a vila foi abandonada em 1997 e continua no mesmo estado. Visitamos os pr\u00e9dios, duas capelas, a antiga f\u00e1brica de azeite, a vin\u00edcola, as ruas t\u00edpicas e os muros internos, todos pintados. \u00c9 um privil\u00e9gio termos sido convidados para visitar um lugar que, de t\u00e3o especial, serve de cen\u00e1rio para a grava\u00e7\u00e3o de s\u00e9ries e filmes italianos.<\/p>\n Mantendo a tipicidade regional, duas vilas j\u00e1 foram reformadas e est\u00e3o hospedando turistas. Nossa estada em uma delas foi incr\u00edvel, com um caf\u00e9 da manh\u00e3 especial.<\/p>\n