Confira na edi\u00e7\u00e3o N.117 da revista Wine.com.br um bate papo com Gaby Amarantos. F\u00e3 de um bom Pinot Noir, cantora, atriz, apresentadora de televis\u00e3o e s\u00edmbolo do Par\u00e1 fala sobre cultura, prazeres cotidianos e enfrentamento.<\/p>\n
Aqui, voc\u00ea pode saborear uma palhinha deste delicioso bate-papo. <\/p>\n
Como come\u00e7ou sua rela\u00e7\u00e3o com o vinho?<\/strong> E quais s\u00e3o suas variedades favoritas?<\/strong> Hoje entendo um pouco mais no paladar o vinho que vai bem com carne, por exemplo, ou um branco que \u00e9 bom para acompanhar peixes. Adoro beber e conhecer, sabe a hist\u00f3ria, de onde vem, quem produz essa bebida, ir fundo. <\/p>\n Que tipo de vinho voc\u00ea recomendaria para acompanhar um prato t\u00edpico do Par\u00e1?<\/strong> Sobre o jambu, cuja cacha\u00e7a intitula uma de suas m\u00fasicas mais recentes, o que harmonizaria com ele? <\/strong> Soa bem apetitoso, mesmo.<\/strong> F\u00e3 de Pinot Noir, Gaby Amarantos fala sobre vinhos e sabores da sua terra <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":21129,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[4110,2924,4112,2521,2891,4111],"class_list":["post-21128","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-belem-do-para","tag-branco","tag-gaby-amarantos","tag-pinot-noir","tag-rose","tag-tambaqui"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21128","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21128"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21128\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21129"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21128"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21128"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21128"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nFui desenvolvendo esse gosto depois que comecei uma ascens\u00e3o social mesmo. Lembro quando eu n\u00e3o tinha grana e bebia uns vinhos ruins, mas adorava e depois fui entendendo que n\u00e3o, que os sabores e uvas s\u00e3o diferentes. Muito tamb\u00e9m de eu ter come\u00e7ado a viajar por causa da m\u00fasica e descobrir o vinho de determinado pa\u00eds. <\/p>\n
\nGosto muito de Pinot Noir<\/a>, \u00e9 a minha uva preferida. Malbec e Cabernet Sauvignon s\u00e3o vinhos que tomo quase diariamente. <\/p>\n
\nAcho que tudo o que a gente tem \u00e9 bem mais para o branco ou para o ros\u00e9 \u2013 a n\u00e3o ser determinados peixes que t\u00eam uma carne um pouco mais pesada, que podem casar com um vinho tinto um pouco mais leve. Mas os brancos caem perfeitamente, desde voc\u00ea comer um filhote [peixe amaz\u00f4nico], at\u00e9 um arroz paraense, preparado com tucupi [caldo arom\u00e1tico e \u00e1cido, extra\u00eddo da raiz da mandioca-brava] e jambu [hortali\u00e7a que provoca a sensa\u00e7\u00e3o de dorm\u00eancia na l\u00edngua]. <\/p>\n
\nAcho que o jambu vai muito bem com vinho branco e com ros\u00e9. E o peixe, tamb\u00e9m t\u00e3o comum em nossa gastronomia, tem carne branca, ent\u00e3o a sintonia \u00e9 perfeita. Mesmo os frutos do rio, como avi\u00fa ou turu, harmonizam perfeitamente com vinhos brancos. At\u00e9 arrisco um vinhozinho ros\u00e9<\/a> com um bom tambaqui ou pirarucu, que t\u00eam carne mais espec\u00edfica, cai superbem!<\/p>\n
\nA comida do Par\u00e1 foi feita para ser degustada com um bom vinho, \u00e9 um casamento perfeito! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"