No Hemisf\u00e9rio Sul, damos as boas-vindas \u00e0 primavera sempre no dia 22 de setembro.
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Na pr\u00e1tica, aqui no Brasil<\/a> a esta\u00e7\u00e3o costuma ser uma fase de transi\u00e7\u00e3o entre o inverno<\/a> e o ver\u00e3o<\/a>, trazendo dias de temperaturas amenas, mais quentes que no inverno, mas ainda n\u00e3o t\u00e3o intensas quanto no ver\u00e3o. A esta\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m \u00e9 marcada por mais chuvas, e mais cores e flores nos jardins de diversas regi\u00f5es. Os dias mais amenos e agrad\u00e1veis pedem vinhos \u00e0 altura, capazes de acompanhar as caracter\u00edsticas da temporada. Os vinhos ros\u00e9s<\/a> s\u00e3o uma das principais indica\u00e7\u00f5es para a \u00e9poca, pelo frescor e pela versatilidade. Os aromas frutados<\/a> e a acidez<\/a> mais equilibrada dos rosados tamb\u00e9m s\u00e3o a cara da primavera. Dica de leitura: <\/strong>Os encantos e a delicadeza da Pinot Noir<\/strong><\/a> Os vinhos espumantes e os vinhos brancos tamb\u00e9m s\u00e3o escolhas acertadas para a primavera. Em geral, s\u00e3o bebidas leves, com boa acidez e bastante frescor, caracter\u00edsticas que combinam tanto com a condi\u00e7\u00e3o clim\u00e1tica da esta\u00e7\u00e3o, quanto com os pratos que costumam ser mais consumidos nesta fase: Embora muita gente pense que n\u00e3o, os tintos tamb\u00e9m t\u00eam seu espa\u00e7o na primavera. Basta escolher um exemplar jovem, menos amadeirado, para que a experi\u00eancia sensorial seja ainda mais marcante durante a esta\u00e7\u00e3o. Abaixo, confira nossa sele\u00e7\u00e3o de vinhos perfeitos para serem apreciados na primavera. S\u00e3o op\u00e7\u00f5es para agradar a todos os tipos de paladar! 1. <\/strong>Root: 1 Reserva Ros\u00e9 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Jovem, fresco e f\u00e1cil de beber, \u00e9 um exemplar que vem de vinhas sustent\u00e1veis certificadas, e que combina com qualquer momento. Elaborado a partir da uva Syrah<\/a>, este ros\u00e9 chileno<\/a> \u00e9 ideal para ser apreciado a 8 \u00b0C. Ou seja, uma boa pedida para refrescar o paladar em dias quentes.\u00a0 Traz aromas de frutas vermelhas como morango e framboesa, e na boca tem boa acidez. Acompanha bem os pratos com peixes mais gordurosos (como salm\u00e3o), al\u00e9m de mariscos em geral, queijos, massas e outras op\u00e7\u00f5es leves como legumes ao vapor e frango grelhado. 2. <\/strong>The Wine System Rosenium D.O. Navarra 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Um ros\u00e9 espanhol preparado com a Garnacha<\/a>, bastante cultivada em determinadas regi\u00f5es do pa\u00eds. Tem potencial de guarda<\/a> de at\u00e9 tr\u00eas anos, e \u00e9 bom para ir \u00e0 ta\u00e7a a uma temperatura de 9 \u00b0C. Ou\u00e7a tamb\u00e9m: <\/strong>Wineverso Podcast <\/strong><\/a>– <\/strong>ep. #65 – Descomplicando as harmoniza\u00e7\u00f5es<\/strong><\/a> Os aromas lembram frutas vermelhas, morango e flores, combinando perfeitamente com a nova esta\u00e7\u00e3o. \u00c9 um vinho frutado e fresco no paladar, com final agrad\u00e1vel. Para harmonizar<\/a>, s\u00e3o boas dicas: pizza marguerita, coxinha de frango, mix de cogumelos, quiche de espinafre e presunto, moqueca baiana, camar\u00e3o alho e \u00f3leo, ou tomates recheados. Vers\u00e1til! 3. <\/strong>Carpineto Dogajolo I.G.T. Toscano Rosato 2019<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n A cara da primavera, este ros\u00e9 italiano da Toscana<\/a> j\u00e1 demonstra isso em um belo r\u00f3tulo ilustrado com flores. Produzido a partir de um blend<\/a> entre as uvas Canaiolo e Sangiovese<\/a>, tem aromas de frutas vermelhas frescas (morango e groselha) e toques florais. \u00c9 um vinho com \u00f3timo potencial gastron\u00f4mico. Tem boa acidez no paladar e \u00e9 indicado para acompanhar ceviche de camar\u00e3o, bob\u00f3 de frango, penne ao alho e \u00f3leo, legumes na manteiga ou peixe com fritas. 4. <\/strong>Espumante Manos Negras Extra Brut<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Este r\u00f3tulo argentino \u00e9 preparado com a Chardonnay<\/a> pelo m\u00e9todo Charmat longo, em que fica descansando por mais tempo com as borras em tanques de a\u00e7o inox para ganhar complexidade e cremosidade. Com bom custo-benef\u00edcio, \u00e9 um vinho inigual\u00e1vel, com potencial de guarda de at\u00e9 tr\u00eas anos. No olfato, os aromas florais se misturam ao de frutas c\u00edtricas e a um leve toque mineral. O paladar \u00e9 fresco e frutado, com persist\u00eancia longa. \u00c0 mesa, combina com sushi, til\u00e1pia com crosta de am\u00eandoas, peito de frango ao limone, e com ravi\u00f3li de queijo de cabra com am\u00eandoas. 5. <\/strong>Apothic White 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Este vinho \u00e9 um blend entre as uvas Pinot Grigio<\/a>, Chardonnay<\/a> e Riesling<\/a>. Uma bebida envolvente e descomplicada, assim como os vinhos t\u00edpicos da Calif\u00f3rnia<\/a>. As notas florais oriundas da Riesling se unem aos aromas de frutas c\u00edtricas amarelas como p\u00eassego e damasco. Na boca, \u00e9 redondo, com acidez presente e refrescante, e do\u00e7ura bem discreta. Vale apostar em pratos com acidez marcada ou em frituras, j\u00e1 que a acidez do vinho ajuda a limpar a boca. Experimente servir o Apothic White 2020 com tomates recheados, por\u00e7\u00f5es de frango frito ou com risoto de lim\u00e3o siciliano com cogumelos. 6. <\/strong>Espumante Fantinel D.O.C. Prosecco Extra Dry<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Mais um exemplar elaborado pelo m\u00e9todo Charmat, este prosecco<\/a> tem \u00f3timo frescor e um sabor frutado delicioso. \u00c9 feito com a uva Glera<\/a> na regi\u00e3o do Friuli<\/a>, na It\u00e1lia, de onde v\u00eam alguns dos melhores vinhos brancos e espumantes do mundo, e j\u00e1 foi pontuado por James Suckling<\/a>. No olfato, se sobressaem as notas florais e de frutas c\u00edtricas. O paladar \u00e9 leve, refrescante e frutado, ideal para uma degusta\u00e7\u00e3o com frutos do mar, tartar de peixe, ou mesmo com pratos da culin\u00e1ria oriental. Espaguete ao pesto e pizza marguerita tamb\u00e9m s\u00e3o boas pedidas.
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