{"id":21373,"date":"2019-11-06T09:00:51","date_gmt":"2019-11-06T12:00:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=21373"},"modified":"2020-06-09T16:23:47","modified_gmt":"2020-06-09T19:23:47","slug":"tudo-sobre-a-uva-merlot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/tudo-sobre-a-uva-merlot\/","title":{"rendered":"Tudo sobre a uva Merlot"},"content":{"rendered":"

Assim como todas as uvas, a uva Merlot<\/a> tamb\u00e9m tem um dia para chamar de seu. O International Merlot Day \u00e9 comemorado no dia 07 de novembro. E n\u00e3o que ela precise de motivo para ser degustada, mas por que n\u00e3o celebrar, n\u00e3o \u00e9 mesmo? <\/p>\n

Uva tinta t\u00edpica de Bordeaux, na Fran\u00e7a, a Merlot ganhou vida atrav\u00e9s do cruzamento da Cabernet Franc<\/a> com a Magdeleine Noire des Charentes. <\/p>\n

Seu nome refere-se \u00e0 semelhan\u00e7a dos seus cachos maduros com a penugem do p\u00e1ssaro Merle (Melro-preto), comum nos vinhedos da regi\u00e3o. <\/p>\n

Ela tamb\u00e9m \u00e9 conhecida pelos nomes: Merlau, Plant M\u00e9doc, S\u00e9millon Rouge, B\u00e9guey, Picard, Alicante e Crabutet Noir.<\/p>\n

Mais de 90% dos vinhos de Bordeaux s\u00e3o vinhos tintos feitos com Merlot e Cabernet Sauvignon<\/a> e, por mais que esta tenha a fama de rainha das uvas tintas, certamente a Merlot tamb\u00e9m faz jus \u00e0 fam\u00edlia real.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, h\u00e1 mais hectares dedicados \u00e0 Merlot em Bordeaux do que a qualquer outra uva. <\/p>\n

A Merlot iniciou sua fama em meados de 1784, devido \u00e0 crescente qualidade dos vinhos produzidos na Margem Direita do rio Gironde, em Bordeaux. <\/p>\n

Atualmente \u00e9 uma casta que se adapta bem a diversos terroirs, fator que ajudou a difundi-la pelo mundo vitivin\u00edcola, por\u00e9m, \u00e9 em solo frio e \u00famido que ela expressa todo o seu potencial.<\/p>\n

O cultivo da Merlot<\/h2>\n

A Fran\u00e7a \u00e9 o pa\u00eds que lidera o cultivo desta uva, seguido por Estados Unidos, Espanha, It\u00e1lia e outros pa\u00edses, como Chile<\/a>, Austr\u00e1lia e at\u00e9 mesmo o Brasil. <\/p>\n

Em terras tupiniquins, o Rio Grande do Sul e seus terroirs t\u00eam obtido excelentes resultados com a Merlot que, pela sua boa adaptabilidade ao solo, ao clima e trabalhada com a expertise de vin\u00edcolas como a Salton<\/a>, tem dado vida a tintos expressivos.<\/p>\n

Principais caracter\u00edsticas da Merlot<\/h2>\n

Os aromas dominantes da Merlot geralmente s\u00e3o framboesa, cereja negra, frutas cristalizadas, chocolate e cedro. <\/p>\n

Em climas frios, variam mais para groselhas e ameixas, enquanto nos quentes, tendem a frutas negras em geleia ou compota. <\/p>\n

Seus vinhos costumam ter cor vibrante, fruta em evid\u00eancia, textura suave e sabor rico, com acidez m\u00e9dia, bom corpo e taninos macios.<\/p>\n

Harmonize com Merlot<\/h2>\n

Para harmonizar, escolha pratos \u00e0 base de queijos duros, carnes vermelhas com m\u00e9dia untuosidade, como a fraldinha, maminha, fil\u00e9-mignon, bife Ancho, carne su\u00edna que possua capa de gordura, como a picanha, molhos de massas \u00e0 base de carnes, embutidos, queijos e cogumelos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aproveite que dia 07 de novembro \u00e9 Merlot Day e celebre esta uva de origem francesa plantada nos quatro cantos do mundo<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":21376,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2102,2482,2960,4136,2463],"class_list":["post-21373","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-bordeaux","tag-cabernet-sauvignon","tag-merlot","tag-merlot-day","tag-serie-uvas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21373"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21373\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21376"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}