Por Nathalia Hein <\/p>\n
Se comparado com os vinhos mais incensados da Fran\u00e7a \u2014 aqueles que envelhecem por muito tempo, ocupam terroirs espec\u00edficos e, quase sempre, s\u00e3o consumidos em datas especiais \u2014, o Beaujolais Nouveau \u00e9 quase uma brincadeira. E que brincadeira! Jovial, de sabor ensolarado e frutado, esse tipo de vinho (que se toma gelado), antigamente compartilhado apenas entre os produtores como um refresco pouco alco\u00f3lico, vem de uma regi\u00e3o que fica ao norte de Lyon e encosta na Borgonha<\/a>. <\/p>\n O Beaujolais Nouveau \u00e9 um vinho tinto produzido a partir de uvas Gamay<\/a> \u2013 resultado do cruzamento da Pinot Noir com a Gouais Blanc \u2013, de amadurecimento precoce, tamb\u00e9m destaque em outras denomina\u00e7\u00f5es francesas, como Coteaux Bourguignon, M\u00e2connais e Cr\u00e9mant de Bourgogne. E outra caracter\u00edstica importante: precisa ser consumido quase imediatamente ap\u00f3s a colheita das uvas.<\/p>\n Por esse motivo, ficou estabelecido que todo ano, na terceira quinta-feira do m\u00eas de novembro, a partir da meia-noite e um minuto (\u00e0 l\u2019heure!), cada nova safra \u00e9 liberada ao mercado. O momento, como \u00e9 f\u00e1cil imaginar, \u00e9 muito aguardado. H\u00e1 festas por toda parte na Fran\u00e7a, as maiores nas cidades de Lyon e Beaujeu, no cora\u00e7\u00e3o da \u00e1rea produtora e, na certeza de que \u00e9 preciso ingeri-lo rapidamente, os consumidores n\u00e3o se fazem de rogados: cerca de 25 milh\u00f5es de garrafas s\u00e3o instantaneamente espalhadas mundo afora.<\/p>\n Consta que apesar de seu teor alco\u00f3lico ser menor do que o de vinhos tradicionais, n\u00e3o h\u00e1 como evitar surtos de embriaguez, atribu\u00eddos \u00e0 facilidade de ingest\u00e3o e \u00e0 leveza do vinho. N\u00e3o \u00e9 de admirar o fato de que os mais conservadores torcem o nariz para o Beaujolais Nouveau, que consideram \u201cf\u00e1cil demais\u201d. Mas o mundo, em geral, d\u00e1 de ombros a esse racioc\u00ednio: esse tinto despretensioso e j\u00e1 ic\u00f4nico prova, ano a ano, o vigor de sua atra\u00e7\u00e3o. Nos \u00faltimos 12 anos, as vendas cresceram fabulosos 64%. <\/p>\n Outro fato surpreendente: a regi\u00e3o do Beaujolais est\u00e1 listada entre os dez destinos enotur\u00edsticos de 2019 indicados pela revista norte-americana Wine Enthusiast, situa\u00e7\u00e3o impens\u00e1vel anos atr\u00e1s, quando o vinho sofria com erros de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O pior ano na hist\u00f3ria desse vinho jovem e fresco foi 2001, quando 1 milh\u00e3o de garrafas tiveram que ser destru\u00eddas devido a quest\u00f5es de sabor e aroma. Em julho de 2002, o franc\u00eas Fran\u00e7ois Mauss, um cr\u00edtico renomado (e, claro, conservador), chegou a chamar, em uma entrevista \u00e0 revista mensal Lyon Mag, o Beaujolais Nouveau daquele ano de \u201cvin de merde\u201d. Sua coloca\u00e7\u00e3o deselegante, no entanto, seria desmentida pelo futuro, sem contar a indeniza\u00e7\u00e3o no valor de 284.143 euros em danos que a publica\u00e7\u00e3o foi condenada a pagar, em 2003, a 56 sindicatos de viticultores da regi\u00e3o. <\/p>\n De fato, depois daquele ataque, as vin\u00edcolas do Beaujolais passaram a aperfei\u00e7oar suas t\u00e9cnicas e puseram seu jovem, um dia procrastinado, entre os queridinhos do mercado. E n\u00e3o foi apenas o Beaujolais Nouveau que ganhou outro padr\u00e3o. H\u00e1 outros tipos de vinho locais considerados de categoria superior. Enquanto as planta\u00e7\u00f5es do Nouveau ocupam pouco mais de 1\/3 da regi\u00e3o produtora, outras vin\u00edcolas se dedicam a desenvolver o Beaujolais AOC, o Beaujolais-Villages AOC e o Beaujolais Cru \u2014 este \u00faltimo considerado a mais elevada categoria do vinho. Nesse caso, voc\u00ea nem vai encontrar o nome Beaujolais nas garrafas. No lugar, constar\u00e1 o nome da denomina\u00e7\u00e3o onde foi produzido, como a Brouilly AOC, por exemplo.<\/p>\n Existem, ali\u00e1s, muitos mapas com as \u00e1reas de denomina\u00e7\u00e3o controlada, dispon\u00edveis na internet. O que, curiosamente, v\u00ea-se menos s\u00e3o as encantadoras rotas rodovi\u00e1rias e as dicas para visitar a regi\u00e3o. <\/p>\n \u00c9 fundamental saber que o Beaujolais \u00e9, sem d\u00favida, a \u00e1rea vitivin\u00edcola mais pr\u00f3xima de um grande centro urbano na Fran\u00e7a: fica h\u00e1 menos de meia hora de carro de Lyon, considerada a capital gastron\u00f4mica dos gauleses. \u00c9 um lugar pontuado por caminhos estreitos, colinas e riachos que remetem a filmes rom\u00e2nticos. De algumas de suas \u00e1reas \u00e9 poss\u00edvel ver, ao longe, os grandes picos alpinos, inclusive o Mont Blanc, avistado desde o alto do Mont Brouilly.<\/p>\n Beber, comer<\/strong> J\u00e1 o Ch\u00e2teau du Moulin-\u00e0-vent<\/a> \u00e9 uma casa grande com espa\u00e7o para degusta\u00e7\u00e3o e vistas pr\u00f3ximas do moinho de vento do outro lado do Rio Sa\u00f4ne. A \u00e1rea tem diversos restaurantes convidativos. Na vila de Fleurie, o Auberge du Cep<\/a> \u00e9 um dos melhores. Outro Auberge, du Col de Truges<\/a>, em Villi\u00e9 Morgon, \u00e9 excelente em gastronomia e panorama.<\/p>\n Em Ville-sur-Jarnioux, o Auberge de la Place<\/a> tem cozinha internacional e, quando o tempo permite, mesas dispostas na rua. Outra op\u00e7\u00e3o maravilhosa \u00e9 o Josephine \u00e0 Table<\/a>. Al\u00e9m dos pre\u00e7os muito convidativos, tem rolhas em todas as partes (para lembrar que voc\u00ea est\u00e1 em um territ\u00f3rio vin\u00edcola) e \u2014 surpresa ! \u2014 oferece aulas de… ioga!<\/p>\n No La Terasse du Beaujolais<\/a>, a vista, para variar, \u00e9 espl\u00eandida. Fica a 760 metros de altitude. E a comida n\u00e3o \u00e9 menos arrebatadora. E fica a dica: o prato mais pedido \u00e9 o Coq au Beaujolais (galinha preparada com o vinho da regi\u00e3o). <\/p>\n Ficar, dormir<\/strong> Dos arredores da capital gastron\u00f4mica da Fran\u00e7a vem o Beaujolais Nouveau, vinho mais festejado desta \u00e9poca do ano <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":21450,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[2077,2103,2461,2871,4149],"class_list":["post-21449","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-enoturismo","tag-beaujolais-nouveau","tag-borgonha","tag-franca","tag-gamay","tag-lyon"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21449","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21449"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21449\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21450"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21449"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21449"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21449"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nAo chegar a Beaujolais<\/a>, \u00e9 latente a inspira\u00e7\u00e3o para participar de uma degusta\u00e7\u00e3o. Na Domaine Chasselay<\/a>, fundada em 1464 e h\u00e1 14 gera\u00e7\u00f5es na mesma fam\u00edlia, experimente o vinho leve que tem o estranho nome de \u201cBeaujolais n\u00e3o est\u00e1 morto\u201d. Os chamados vinhos mais s\u00e9rios, como o C\u00f4te de Brouilly, o L\u2019H\u00e9ronde e o Morgon tamb\u00e9m s\u00e3o servidos. <\/p>\n
\nO Auberge du Paradis<\/a>, em Saint-Amour-Bellevue, tem apartamentos modernos e \u00f3tima cozinha. Outro \u00f3timo lugar para se hospedar \u00e9 o H\u00f4tel les Marittones Parc & Vignoble<\/a>, com apenas tr\u00eas estrelas, e surpreendentemente localizado em um parque e com um restaurante reputado. Alugar um carro \u00e9 uma boa pedida para parar onde quiser \u2013 desde que bebendo com muita modera\u00e7\u00e3o. Mas contratar passeios nos hot\u00e9is e escrit\u00f3rios de turismo locais \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o que, al\u00e9m de mais segura, permite que voc\u00ea percorra, ao longo de 140 km, Rota do Vinho de Beaujolais<\/a> com mais disposi\u00e7\u00e3o para aproveitar ao m\u00e1ximo a vista e as degusta\u00e7\u00f5es. Mas fa\u00e7a isso logo, antes que o mundo descubra esse para\u00edso vitivin\u00edcola praticamente inexplorado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"