Bife a rol\u00ea, carne de panela e bolinhos – de feijoada e de arroz. Harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e0 brasileira que saem do lugar comum com ingredientes do dia a dia e preparam receitas deliciosas? N\u00f3s temos aqui, sim senhor.<\/p>\n
Confira aqui o passo a passo dessas del\u00edcias e suas respectivas harmoniza\u00e7\u00f5es:<\/p>\n
Rendimento:<\/b> cerca de 12 bolinhos
\nTempo de preparo:<\/b> 35 minutos
\nDificuldade:<\/b> moderada<\/p>\n
Ingredientes<\/b>
\n. 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de feij\u00e3o-preto cozido, com caldo
\n. 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de farinha de mandioca
\n. 1 x\u00edcara (ch\u00e1) de carnes da feijoada (paio, bacon) cortadas em cubos pequenos
\n. Ovo levemente batido para empanar
\n. Farinha de mandioca flocada, para empanar
\n. \u00d3leo para fritar
\n. Sal e pimenta-do-reino a gosto
\n. Molho de pimenta para acompanhar<\/p>\n
Preparo<\/b><\/p>\n
1. Bata metade do feij\u00e3o com o caldo no liquidificador.
\n2. Despeje a mistura batida e o restante do feij\u00e3o em uma panela com a farinha de mandioca e as carnes.
\n3. Cozinhe at\u00e9 obter uma massa espessa, o suficiente para modelar com as m\u00e3os.
\n4. Ajuste o sal e a pimenta e deixe esfriar para poder manipular.
\n5. Forme os bolinhos trabalhando a massa com as m\u00e3os e empane, passando cada um no ovo batido e, depois, na farinha de mandioca flocada.
\n6. Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela e frite cada um dos bolinhos at\u00e9 dourarem. Sirva com molho de pimenta para acompanhar.<\/p>\n
Rendimento:<\/b> cerca de 10 bolinhos
\nTempo de preparo:<\/b> 30 minutos
\nDificuldade:<\/b> moderada<\/p>\n
Ingredientes<\/b><\/p>\n
. 2 x\u00edcaras (ch\u00e1) de arroz j\u00e1 cozido
\n. 1 ovo
\n. 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de leite
\n. 1\/2 x\u00edcara (ch\u00e1) de queijo ralado
\n. Sal a gosto
\n. Salsa picada a gosto
\n. Farinha de trigo, o suficiente para dar ponto
\n. \u00d3leo vegetal para fritar<\/p>\n
Preparo<\/b><\/p>\n
1. Em uma tigela, misture o arroz, o ovo, o leite, o queijo e a salsa.
\n2. Adicione a farinha aos poucos, mexendo a cada adi\u00e7\u00e3o, at\u00e9 atingir o ponto ideal da massa (firme o suficiente para moldar os bolinhos).
\n3. Adicione sal a gosto.
\n4. Molde os bolinhos no formato desejado e mantenha na geladeira at\u00e9 a hora de fritar.
\n5. Frite em \u00f3leo bem quente at\u00e9 dourar. Deixe escorrer sobre papel-toalha e sirva em seguida.<\/p>\n
BRINDE COM…<\/strong> Rendimento:<\/b> cerca de 4 por\u00e7\u00f5es Ingredientes<\/b><\/p>\n . 800 g de peito de boi ou cox\u00e3o mole em cubos Preparo<\/b><\/p>\n 1. Em uma panela de press\u00e3o, coloque a carne, a cenoura, as batatas, as cebolas e o alho.
\nFarizoa 3 Castas tinto 2018<\/a>
\nAlentejo, Portugal<\/em>
\nElegante, com taninos macios, este tinto portugu\u00eas seco tem seis meses de barrica e apresenta estrutura e acidez para harmonizar com o bolinho de feijoada.<\/p>\n3) Carne de panela<\/h2>\n
\nTempo de preparo:<\/b> 40 minutos
\nDificuldade:<\/b> moderada<\/p>\n
\n. 2 cenouras em rodelas
\n. 300 g de batatas lavadas em cubos
\n. 1 cebola em cubos grandes
\n. 3 dentes de alho picados
\n. 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
\n. 700 ml de \u00e1gua ou caldo de vegetais
\n. Sal e pimenta-do-reino mo\u00edda na hora a gosto<\/p>\n
\n2. Despeje a \u00e1gua (ou o caldo) e o extrato.
\n3. Tampe a panela, deixe pegar press\u00e3o e cozinhe em fogo m\u00e9dio por 20 minutos, ou at\u00e9 a carne estar macia, as batatas cozidas e o caldo espesso.
\n4. Caso queira o caldo mais consistente, deixe ferver destampado por alguns minutos (ap\u00f3s perder a press\u00e3o).
\n5. Tempere com sal e pimenta na hora de servir.<\/p>\n