{"id":21943,"date":"2020-03-25T11:39:17","date_gmt":"2020-03-25T14:39:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=21943"},"modified":"2020-03-25T11:47:16","modified_gmt":"2020-03-25T14:47:16","slug":"harmonizacoes-em-casa-vinhos-e-hot-dogs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/harmonizacoes-em-casa-vinhos-e-hot-dogs\/","title":{"rendered":"Harmoniza\u00e7\u00f5es em casa: vinhos e hot dogs"},"content":{"rendered":"

Hot dog com pur\u00ea de batata e batata palha<\/h2>\n

Rendimento<\/b>
\n4 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo<\/b>
\n40 minutos
\nDificuldade<\/b>
\nf\u00e1cil<\/p>\n

Pur\u00ea de batatas<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 500 g de batatas
\n\u2022 100 g de manteiga
\n\u2022 100 ml de leite ou creme de leite
\n\u2022 Sal a gosto<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 4 p\u00e3es de hot dog
\n\u2022 4 salsichas
\n\u2022 Pur\u00ea de batatas a gosto
\n\u2022 Batata palha a gosto
\n\u2022 Ketchup, maionese e mostarda a gosto<\/p>\n

Pur\u00ea de batatas<\/h3>\n

Preparo<\/i><\/b>
\n1. Lave e descasque as batatas e cozinhe-as em \u00e1gua fervente at\u00e9 ficarem macias.
\n2. Escorra-as e amasse-as como pur\u00ea, ainda quentes. Adicione a manteiga e o leite.
\n3. Caso deseje, ajuste a quantidade de leite para um pur\u00ea mais ou menos cremoso.
\n4. Adicione o sal a gosto e reserve.<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Preparo<\/i><\/b>
\n1. Doure as salsichas em frigideira ou grelha.
\n2. Acomode-as, j\u00e1 grelhadas, dentro dos p\u00e3es e cubra com o pur\u00ea e a batata palha a gosto.
\n3. Adicione condimentos (ketchup, maionese e mostarda) de acordo com sua prefer\u00eancia.
\nBRINDE COM…<\/b>
\nArtefacto Branco 2018<\/a>
\nAlentejo, Portugal
\nAlternativa mais refrescante para apreciar o hotdog, \u00e9 leve, com boa acidez, e n\u00e3o entra em conflito com o peso do pur\u00ea de batata e com o sabor salgado da batata palha.<\/p>\n

Hot dog com queijo meia cura e milho-verde<\/h2>\n

Rendimento<\/b>
\n4 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo<\/b>
\n30 minutos
\nDificuldade<\/b>
\nf\u00e1cil<\/p>\n

Molho de tomate<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 2 dentes de alho picados
\n\u2022 2 colheres (sopa) de manteiga
\n\u2022 1 cebola pequena em fatias
\n\u2022 1 lata de tomate pelado (400 g)
\n\u2022 4 salsichas
\n\u2022 Sal a gosto
\nMontagem<\/b>
\nIngredientes<\/b><\/i>
\n\u2022 4 p\u00e3es de hot dog
\n\u2022 O molho de tomate e as salsichas
\n\u2022 1 lata de milho-verde, escorrido (200 g)
\n\u2022 Queijo parmes\u00e3o ou meia cura ralado a gosto
\n\u2022 Batata palha a gosto<\/p>\n

Molho de tomate<\/h3>\n

Preparo<\/b><\/i>
\n1. Em uma panela, derreta a manteiga e adicione o alho e a cebola. Deixe dourar levemente em fogo alto.
\n2. Adicione o tomate pelado, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
\n3. Junte as salsichas e cozinhe por mais 5 minutos.
\n4. Ajuste o sal e reserve.
\nMontagem<\/b>
\nPreparo<\/b><\/i>
\n1. Corte os p\u00e3es e coloque um pouco de queijo ralado em cada um.
\n2. Acomode a salsicha e despeje por cima um pouco do molho, ainda quente \u2013 o molho e a salsicha quentes ir\u00e3o derreter o queijo.
\n3. Complemente com o milho e a batata palha a gosto. Sirva em seguida.
\nBRINDE COM…<\/b>
\nCarpineto Dogajolo I.G.T.Toscano Rosso 2017<\/a>
\nToscana, It\u00e1lia
\nCom corpo m\u00e9dio e taninos macios, eis um belo Sangiovese com acidez que compensa o sabor salgado da batata palha e do molho de tomate.<\/p>\n

Hot dog com carne mo\u00edda<\/h2>\n

Rendimento<\/b>
\n4 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo<\/b>
\n30 minutos
\nDificuldade<\/b>
\nf\u00e1cil<\/p>\n

Molho de carne<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 3 dentes de alho picados
\n\u2022 2 colheres (sopa) de azeite
\n\u2022 300 g de carne mo\u00edda
\n\u2022 1 lata de tomate pelado (400 g)
\n\u2022 Sal e pimenta-do-reino a gosto
\n\u2022 2 colheres (sopa) de salsa picada<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 6 salsichas
\n\u2022 4 p\u00e3es de hot dog ou minibaguetes
\n\u2022 O molho de carne<\/p>\n

Molho de carne<\/h3>\n

Preparo<\/i><\/b>
\n1. Em uma panela, refogue o alho no azeite. Adicione a carne mo\u00edda e deixe dourar levemente em fogo alto.
\n2. Acrescente o tomate pelado, abaixe o fogo, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos.
\n3. Ajuste o sal e a pimenta. Salpique a salsa e reserve.<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Preparo<\/i><\/b>
\n1. Cozinhe as salsichas em \u00e1gua fervente por cerca de 10 minutos. Retire da \u00e1gua e fatie em rodelas.
\n2. Corte os p\u00e3es e recheie com o molho de carne e as salsichas fatiadas.
\n3. Caso queira, complemente com condimentos (ketchup, mostarda, maionese), ou regue com azeite.
\n4. Sirva quente.
\nBRINDE COM…<\/b>
\nPassi\u00f3n Arte D.O. Jumilla Garnacha 2018<\/a>
\nJumila, Espanha
\nO corpo leve, a boa acidez e as notas frutadas deste tinto combinam com
\no molho de tomate e a carne mo\u00edda, marcando o estilo deste hot dog \u00e0 pernambucana.<\/p>\n

Hot dog com ovos de codorna e batata palha<\/h2>\n

Rendimento<\/b>
\n4 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo<\/b>
\n20 minutos
\nDificuldade<\/b>
\nf\u00e1cil<\/p>\n

Vinagrete de tomate<\/h3>\n

Ingredientes<\/b><\/i>
\n\u2022 2 tomates picados sem sementes
\n\u2022 1 colher (sopa) de suco de lim\u00e3o
\n\u2022 1 cebola-roxa picada em cubos pequenos
\n\u2022 4 colheres (sopa) de azeite
\n\u2022 Sal a gosto<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 4 p\u00e3es de hot dog
\n\u2022 4 salsichas
\n\u2022 16 ovos de codorna
\n\u2022 Maionese a gosto
\n\u2022 Batata palha a gosto
\n\u2022 Vinagrete de tomates a gosto
\n\u2022 Sal a gosto<\/p>\n

Vinagrete de tomate<\/h3>\n

Preparo<\/b><\/i>
\n1. Misture todos os ingredientes e reserve.<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Preparo<\/b><\/i>
\n1. Cozinhe os ovos em \u00e1gua fervente, descasque, tempere com sal e reserve.
\n2. Aque\u00e7a as salsichas em \u00e1gua fervente.
\n3. Recheie os p\u00e3es com as salsichas, os ovos, a maionese, o vinagrete e a batata palha.
\n4. Sirva em seguida ou coloque para prensar em um grill el\u00e9trico.
\nBRINDE COM…<\/b>
\nEspumante Espace of Limar\u00ed Brut<\/a>
\nValle del Limar\u00ed, Chile
\nPor ser vers\u00e1til, este espumante fresco, leve e com boa acidez n\u00e3o entra em conflito com o ovo de codorna presente na receita: em vez de sobrepor ao paladar do prato, ressalta seu sabor.<\/p>\n

Hot dog Vegetariano<\/h2>\n

Rendimento<\/b>
\n4 por\u00e7\u00f5es
\nTempo de preparo<\/b>
\n40 minutos
\nDificuldade<\/b>
\nf\u00e1cil<\/p>\n

Crisp de cebola<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 3 cebolas finamente fatiadas
\n\u2022 \u00d3leo suficiente para fritar
\n\u2022 Sal a gosto<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Ingredientes<\/i><\/b>
\n\u2022 4 p\u00e3es de sal
\n\u2022 4 salsichas vegetais
\n\u2022 Maionese vegana a gosto
\n\u2022 Crisp de cebola a gosto<\/p>\n

Crisp de cebola<\/h3>\n

Preparo<\/i><\/b>
\n1. Aque\u00e7a o \u00f3leo em uma panela e acrescente um punhado de cebola. Deixe dourar.
\n2. Retire a cebola com uma escumadeira e escorra em papel-toalha, repetindo o procedimento com o restante da cebola.
\n3. Salpique sal nas cebolas douradas.<\/p>\n

Hot dog<\/h3>\n

Preparo<\/i><\/b>
\n1. Aque\u00e7a as salsichas na grelha ou em \u00e1gua fervente.
\n2. Recheie os p\u00e3es com as salsichas e adicione a maionese vegana e os crisps de cebola.
\n3. Sirva em seguida.
\nBRINDE COM…<\/b>
\nBurmester D.O.C. Douro Branco 2017<\/a>
\nDouro, Portugal
\nUm branco do Douro que traz o toque vegetal ao paladar e nuances c\u00edtricas que harmonizam com esta receita, preparada com maionese vegetal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ficar em casa exige criatividade na cozinha. E tamb\u00e9m, praticidade. Convidamos a Sommeli\u00e8re WINE, Cibele Siqueira, a promover uma harmoniza\u00e7\u00e3o inusitada: vinhos com diferentes vers\u00f5es de hot dogs, preparadas em cidades brasileiras, al\u00e9m de uma vegetariana<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":21947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[11],"tags":[4205,4206,112,4204],"class_list":["post-21943","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-de-a-a-w","tag-cachorro-quente","tag-fiqueemcasa","tag-harmonizacao","tag-vinho-e-hot-dog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21943","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=21943"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/21943\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=21943"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=21943"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=21943"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}