Se voc\u00ea \u00e9 um amante dos vinhos e est\u00e1 pensando em come\u00e7ar uma nova profiss\u00e3o, d\u00e1 para unir o \u00fatil ao agrad\u00e1vel e adquirir conhecimento t\u00e9cnico sobre esse universo para se tornar um en\u00f3logo. <\/p>\n\n\n\n
O en\u00f3logo \u00e9 o profissional especialista em enologia, que \u00e9 a ci\u00eancia que trata da t\u00e9cnica de produ\u00e7\u00e3o do vinho. \u201cEno\u201d significa “vinho” e deriva do radical grego “oinos”. J\u00e1 \u201cl\u00f3gos\u201d quer dizer \u201caquele que estuda, que conhece, que \u00e9 especialista\u201d. <\/p>\n\n\n\n
Ou seja, esse profissional conhece tudo sobre os tipos de uva, a escolha do solo, os m\u00e9todos de plantio, como colher e fermentar, a melhor forma de engarrafar, potencial de guarda e venda da bebida – entre outros detalhes. <\/p>\n\n\n\n
No Brasil, a profiss\u00e3o \u00e9 regulamentada desde 2007, permitindo que os profissionais atuem de diversas formas, desde o suporte para restaurantes e adegas, realizar a importa\u00e7\u00e3o da bebida e at\u00e9 mesmo desenvolver seus pr\u00f3prios vinhos. <\/p>\n\n\n\n
Para ser um en\u00f3logo<\/a>, \u00e9 preciso estudar. <\/p>\n\n\n\n Existem cursos tecn\u00f3logos e de gradua\u00e7\u00e3o de Enologia, mas quem deseja atuar na \u00e1rea tamb\u00e9m pode ter forma\u00e7\u00e3o t\u00e9cnica ou superior em Agronomia.<\/p>\n\n\n\n Durante o curso, o estudante ter\u00e1 disciplinas de entomologia, f\u00edsica, qu\u00edmica, microbiologia, entre outras. Ele tamb\u00e9m aprender\u00e1 vinifica\u00e7\u00e3o, controle de qualidade e an\u00e1lise sensorial dos vinhos, al\u00e9m de outros temas referentes ao assunto. <\/p>\n\n\n\n Existem poucos cursos de Enologia no pa\u00eds e a maioria fica no Sul, principal regi\u00e3o produtora. Confira alguns deles:<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 os cursos de Agronomia s\u00e3o mais triviais e est\u00e3o dispon\u00edveis em todo o Brasil. O ideal \u00e9 optar por aqueles mais renomados, como o da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP)<\/a> ou o da Universidade Federal de Vi\u00e7osa (UFV)<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Ap\u00f3s finalizar o curso de Agronomia, quem deseja trabalhar como en\u00f3logo pode realizar cursos de especializa\u00e7\u00e3o, inclusive no exterior, em pa\u00edses produtores tradicionais como Fran\u00e7a e It\u00e1lia. <\/p>\n\n\n\n Existem muitos cursos \u00e0 dist\u00e2ncia relacionados ao mundo dos vinhos. Por\u00e9m, a maioria n\u00e3o oferece uma certifica\u00e7\u00e3o de en\u00f3logo. S\u00e3o cursos livres, que qualquer um pode fazer sem se tornar um profissional da \u00e1rea. <\/p>\n\n\n\n Os principais cursos de enologia EAD s\u00e3o os de extens\u00e3o, ideal para complementar os conhecimentos da forma\u00e7\u00e3o, e os de especializa\u00e7\u00e3o, para quem pretende realizar p\u00f3s-gradua\u00e7\u00e3o no assunto. <\/p>\n\n\n\n J\u00e1 os cursos de Agronomia podem ser feitos em formato EAD. H\u00e1 diversas institui\u00e7\u00f5es que oferecem o curso em n\u00edvel m\u00e9dio ou superior totalmente \u00e0 dist\u00e2ncia ou semipresencial. <\/p>\n\n\n\n O sal\u00e1rio de um en\u00f3logo varia muito e depende, principalmente, da \u00e1rea em que ele ir\u00e1 escolher para atuar no mercado de trabalho.<\/p>\n\n\n\n De forma geral, o sal\u00e1rio inicial parte de R$ 2 mil e o teto da categoria \u00e9 por volta de R$ 5.500. Por\u00e9m, \u00e9 poss\u00edvel ganhar muito mais do que isso, com sal\u00e1rios que podem chegar a R$ 15 mil. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, o en\u00f3logo tem o privil\u00e9gio de se envolver diariamente na hist\u00f3ria e na cultura de diferentes regi\u00f5es, viajar bastante pelo Brasil e para o exterior e, \u00e9 claro, tomar muito vinho! <\/p>\n\n\n\n Agora que j\u00e1 entendemos o que precisa para se tornar um en\u00f3logo, vale a pena esclarecer a diferen\u00e7a entre esses termos, que podem causar confus\u00e3o. <\/p>\n\n\n\nOnde estudar enologia no Brasil<\/h3>\n\n\n\n
Existe curso de enologia em EAD?<\/h4>\n\n\n\n
Quanto \u00e9, em m\u00e9dia, o sal\u00e1rio do en\u00f3logo?<\/h4>\n\n\n\n
Qual a diferen\u00e7a entre en\u00f3logo, sommelier e en\u00f3filo?<\/h4>\n\n\n\n