{"id":23842,"date":"2020-11-06T10:34:00","date_gmt":"2020-11-06T13:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=23842"},"modified":"2021-07-15T18:17:42","modified_gmt":"2021-07-15T21:17:42","slug":"historia-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/historia-do-vinho\/","title":{"rendered":"Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria do vinho"},"content":{"rendered":"\n<p>\u00c9 apaixonado por vinho e por hist\u00f3ria? Ent\u00e3o voc\u00ea vai amar conhecer a hist\u00f3ria do vinho e entender melhor o caminho percorrido por essa bebida t\u00e3o apreciada em todo o mundo, com uma trajet\u00f3ria repleta de fatos marcantes.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Preparamos uma linha do tempo que ajuda a contar como nasceu essa bebida. Confira!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Como surgiu o vinho?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para come\u00e7ar, \u00e9 preciso saber que muitos mist\u00e9rios andam lado a lado com a hist\u00f3ria do surgimento do vinho. Afinal, n\u00e3o se sabe ao certo como essa bebida fermentada de uva chegou ao mundo. Cada cultura tem a sua vis\u00e3o desse acontecimento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Vers\u00f5es para o surgimento do vinho:&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>F\u00e1bula da Princesa<\/strong>: uma das teorias mais curiosas \u00e9 a persa. Segundo a f\u00e1bula, uma princesa, depois de perder a admira\u00e7\u00e3o do rei, teria decidido suicidar-se com uma garrafa de suco de uva estragado. E, claro, isso n\u00e3o deu certo. A princesa percebeu que, em ao inv\u00e9s de morrer, o seu humor melhorou. O que trouxe a hip\u00f3tese de que uvas estragadas n\u00e3o eram como um veneno, mas causavam um efeito diferente.&nbsp;<\/li><li><strong>Arca de No\u00e9<\/strong>: muitos crist\u00e3os acreditam que No\u00e9 foi quem produziu o primeiro vinho do mundo, embasando tal ideia no Antigo Testamento da B\u00edblia, j\u00e1 que em G\u00eanesis consta a seguinte passagem \u201ce come\u00e7ou No\u00e9 a cultivar a terra e plantou uma vinha\u201d.&nbsp;<\/li><li><strong>Registros hist\u00f3ricos<\/strong>: refer\u00eancias mais fortes d\u00e3o conta de que as primeiras vinhas foram cultivadas na Idade das Pedras, l\u00e1 por volta de 8000 a.C, especificamente na Ge\u00f3rgia, regi\u00e3o do C\u00e1ucaso. Nessa \u00e9poca, os humanos passaram de n\u00f4mades para se tornarem sedent\u00e1rios, o que teria influenciado na pr\u00e1tica de outras atividades, como domestica\u00e7\u00e3o de animais e o cultivo de alimentos. Em contrapartida, os gregos chegaram a colocar a bebida como presente dos deuses.&nbsp;<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>O vinho pelo mundo&nbsp;<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>No Egito, foram encontrados os principais registros do vinho, especificamente pinturas e documentos datados de 3000 a 1000 a.C. Neles, era poss\u00edvel observar como ocorria a planta\u00e7\u00e3o das parreiras, a prensa com os p\u00e9s depois da colheita, a fermenta\u00e7\u00e3o at\u00e9 o armazenamento. Inclusive, enquanto os vinhos leves, recebiam fermenta\u00e7\u00e3o de apenas alguns dias, os mais alco\u00f3licos passavam por semanas pelo processo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Outros pa\u00edses fazem parte da hist\u00f3ria do vinho:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Gr\u00e9cia;<\/li><li>It\u00e1lia;<\/li><li>Fran\u00e7a;<\/li><li>\u00c1frica;<\/li><li>Brasil;<\/li><li>Entre outros.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Chegando na Gr\u00e9cia, por volta de 3.000 a.C atrav\u00e9s dos mercadores fen\u00edcios, o vinho foi vital para o desenvolvimento do pa\u00eds, tanto na \u00e1rea econ\u00f4mica como culturalmente.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Uma prova disso \u00e9 que l\u00e1, ao contr\u00e1rio do que acontecia no Egito Antigo, a bebida era apreciada por todas as classes de trabalhadores, sem distin\u00e7\u00e3o. O que fez, por consequ\u00eancia, tornar o vinho mais cultivado e tamb\u00e9m consumido.<\/p>\n\n\n\n<p>Indo al\u00e9m, a import\u00e2ncia do vinho na Gr\u00e9cia foi materializada na figura de Dion\u00edsio, que no mundo mitol\u00f3gico era conhecido por ser o deus das belas artes, do teatro e do vinho. Uma homenagem e tanto, n\u00e3o \u00e9 mesmo?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Quanto \u00e0s especificidades, os gregos tinham o costume de consumir a bebida com a \u00e1gua do mar e ainda, forravam as \u00e2nforas com resina de madeira para fornecer ao vinho um sabor distinto e mais envelhecido.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de 1000 a.c, os gregos come\u00e7aram a plantar videiras em outras regi\u00f5es da Europa, como It\u00e1lia e regi\u00e3o da Pen\u00ednsula Ib\u00e9rica.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>O vinho e os romanos<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Em terras italianas, os romanos encararam o vinho como uma esp\u00e9cie de demarca\u00e7\u00e3o do territ\u00f3rio, j\u00e1 que tinham nessa bebida uma forma de impor costumes e a pr\u00f3pria cultura nas \u00e1reas conquistadas. Foi, dessa forma, que os vinhedos chegaram \u00e0 Gr\u00e3-Bretanha, Germ\u00e2nia e \u00e0 G\u00e1lia, que mais tarde se chamaria Fran\u00e7a.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por meio da agricultura, os romanos se tornaram experts no cultivo das uvas e claro, da produ\u00e7\u00e3o do vinho. Catalogando diversos tipos de uvas, esse povo foi respons\u00e1vel por criar os conhecidos barris de madeira &#8211; uma evolu\u00e7\u00e3o nas \u00e2nforas usadas pelos gregos &#8211; o que veio a aprimorar o sabor do vinho.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>E n\u00e3o foi s\u00f3 isso. Com o processo se modernizando, eles conseguiram detectar doen\u00e7as e pragas que afetavam as suas parreiras e foram os primeiros a usarem as garrafas de vidro para armazenar a bebida, que naquela \u00e9poca era bem mais adocicada.<\/p>\n\n\n\n<p>Andando lado a lado com o Imp\u00e9rio Romano, o vinho atingiu na regi\u00e3o um patamar elevado nos s\u00e9culos I e II. Ap\u00f3s esse per\u00edodo, guerras constantes fizeram o imp\u00e9rio cair em decl\u00ednio, sendo v\u00e1rias \u00e1reas defasadas. Uma delas foi, justamente, da vinicultura, que se tornou cara e fraca em Roma.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Mesmo assim, o poder do vinho j\u00e1 era t\u00e3o grande que tinha vida al\u00e9m da regi\u00e3o italiana.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Com a queda de Roma, entrou em cena a Idade Medieval.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Em toda a Europa, o vinho j\u00e1 era bem difundido e visto como a bebida preferida para acompanhar os banquetes porque havia intensos problemas com a potabilidade da \u00e1gua.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A Fran\u00e7a, inclusive, nesse per\u00edodo, come\u00e7ou a se destacar como produtora de vinhos de alta qualidade, por meio da influ\u00eancia de Carlos Magno, um imperador que estabeleceu v\u00e1rias regras de regulamenta\u00e7\u00e3o para a produ\u00e7\u00e3o de vinhos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Outro grande fator que colaborou com a expans\u00e3o do vinho pelos pa\u00edses europeus foi a ascens\u00e3o da Igreja Cat\u00f3lica no s\u00e9culo IV, pelo fato da eucaristia &#8211; momento considerado sagrado em uma missa &#8211; utilizar constantemente essa bebida como simbolismo do sangue de Jesus Cristo. Al\u00e9m do \u00e2mbito religioso, o vinho se sobressaiu na \u00e1rea m\u00e9dica, j\u00e1 que acreditava-se que tal bebida possu\u00eda propriedades curativas contra uma s\u00e9rie de doen\u00e7as.<\/p>\n\n\n\n<p>E, ao longo do tempo, o vinho foi ganhando cada vez mais for\u00e7a no velho continente, recebendo em sua prepara\u00e7\u00e3o outros tipos de receitas. Al\u00e9m do tinto (padr\u00e3o), apareceram vinhos brancos, ros\u00e9s e espumantes.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas, afinal, como o vinho ganhou o resto do mundo? Como saiu das fronteiras europeias?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>A r\u00e1pida expans\u00e3o do vinho pelo mundo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>A Igreja Cat\u00f3lica tamb\u00e9m foi a grande respons\u00e1vel por isso. No continente americano, a bebida aterrissou no s\u00e9culo XVI, precisamente no M\u00e9xico, sendo trazido pelos mission\u00e1rios para a realiza\u00e7\u00e3o da eucaristia. Por causa do clima do pa\u00eds, o vinho se tornou, logo, um sucesso no territ\u00f3rio mexicano e se espalhou para outros lugares, como Estados Unidos e col\u00f4nias espanholas na Am\u00e9rica do Sul.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Na \u00c1frica, o cultivo das uvas vin\u00edferas come\u00e7ou no Cabo da Boa Esperan\u00e7a, no s\u00e9culo XVI, com a chegada de colonizadores holandeses. J\u00e1 com mudas trazidas do continente africano, o vinho foi expandido para Austr\u00e1lia e Nova Zel\u00e2ndia, bem mais tarde, l\u00e1 no s\u00e9culo XVIII.<\/p>\n\n\n\n<p>Com isso, percebe-se que o vinho no Novo Mundo chegou h\u00e1 poucos s\u00e9culos, sendo uma bebida restrita por muito tempo \u00e0 Europa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Para terminar o percurso na hist\u00f3ria do vinho, n\u00e3o poder\u00edamos deixar de fora o Brasil.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aqui, o vinho fez ra\u00edzes a partir de 1530, com as primeiras videiras plantadas na Capitania de S\u00e3o Vicente. O maior dono de terras na regi\u00e3o litor\u00e2nea da capitania era Br\u00e1s Cubas, um fidalgo portugu\u00eas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Muitos colonizadores trabalharam para aumentar a produ\u00e7\u00e3o do vinho no pa\u00eds, mas ela s\u00f3 veio a crescer h\u00e1 pouco tempo, no in\u00edcio do s\u00e9culo XX. Isso porque, no per\u00edodo, houve o fim da escravid\u00e3o e a chegada de milhares de imigrantes europeus, principalmente os italianos, que sempre tiveram forte a vinicultura.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\"><strong>Gostou de conhecer a hist\u00f3ria do vinho? No nosso blog, voc\u00ea encontra outras curiosidades sobre a trajet\u00f3ria dessa bebida t\u00e3o apreciada em todo o mundo!<\/strong><\/h4>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Preparamos uma linha do tempo que ajuda a contar como nasceu a bebida. 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