Se voc\u00ea \u00e9 apaixonado por vinho, provavelmente sabe que a It\u00e1lia \u00e9 um dos pa\u00edses que mais produz vinho no mundo inteiro. Por ano, s\u00e3o cerca de 54 milh\u00f5es de hectolitros produzidos em todo o seu territ\u00f3rio, grande parte deles consumidos pelos pr\u00f3prios italianos – ali\u00e1s, dif\u00edcil \u00e9 encontrar algum que n\u00e3o conhe\u00e7a ao menos um pouco sobre a cultura do vinho! <\/p>\n\n\n\n
\u00c9 sobre ela que falaremos agora: confira tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre os vinhos italianos!<\/p>\n\n\n\n
Como a Fran\u00e7a, com quem disputa continuamente o ranking de maior pa\u00eds produtor da bebida, a It\u00e1lia possui praticamente todos os tipos de vinho, dos mais simples aos mais sofisticados, e podem ser degustados em qualquer lugar do pa\u00eds – seja um restaurante cinco estrelas ou um mais familiar, chamado de trattoria.<\/p>\n\n\n\n
Por l\u00e1, de maneira geral, a popula\u00e7\u00e3o sabe bastante de vinho e de culin\u00e1ria. At\u00e9 pouco tempo atr\u00e1s, a bebida era praticamente obrigat\u00f3ria em todas as refei\u00e7\u00f5es, uma verdadeira paix\u00e3o nacional. <\/p>\n\n\n\n
\u00c9 importante ressaltar tamb\u00e9m que a It\u00e1lia foi uma das respons\u00e1veis por espalhar a cultura enol\u00f3gica (que estuda os aspectos do vinho) pelo Ocidente. Na \u00e9poca, os imigrantes italianos levaram n\u00e3o apenas o vinho e o ato de beb\u00ea-lo para pa\u00edses como Estados Unidos e o nosso Brasil, como tamb\u00e9m o popularizaram, visto que, at\u00e9 ent\u00e3o, beber vinho era algo restrito \u00e0 elite. <\/p>\n\n\n\n
Como dissemos anteriormente, a It\u00e1lia produz vinho praticamente por todo o seu territ\u00f3rio. No total, o pa\u00eds conta com 20 regi\u00f5es vitivin\u00edcolas, cada uma com seus vinhos e uvas t\u00edpicas.<\/p>\n\n\n\n
Regi\u00f5es produtoras de vinho na It\u00e1lia: <\/p>\n\n\n\n
A regi\u00e3o de Piemonte, por exemplo, fica aos p\u00e9s dos Alpes e alcan\u00e7a altitudes enormes nos picos da regi\u00e3o. Cerca de 70% de seus vinhos s\u00e3o tintos e a sua uva principal \u00e9 a Nebbiolo<\/a>, dos vinhos Barolo<\/a>, Barbaresco<\/a> e Nebbiolo d\u2019Alba. <\/p>\n\n\n\n J\u00e1 a regi\u00e3o de Lombardia, al\u00e9m de ser a mais rica da It\u00e1lia, \u00e9 a respons\u00e1vel pelo espumante Franciacorta<\/a> (seu melhor e mais importante) e pelos tintos Valtellina e Oltrep\u00f3 Pavese. \u00c9 tamb\u00e9m a regi\u00e3o da capital Mil\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Na regi\u00e3o de V\u00eaneto, o trio Valpolicella, Bardolino e Amarone se destaca. Embora diferentes entre si, ambos s\u00e3o feitos das mesmas variedades de uvas, com predomin\u00e2ncia da Corvina.<\/p>\n\n\n\n Cen\u00e1rio de filmes e casamentos, a regi\u00e3o da Toscana, por sua vez, pode ser considerada uma das mais rom\u00e2nticas do mundo por conta de seus antigos castelos, vilas medievais, entre outros.<\/p>\n\n\n\n Seu enoturismo \u00e9 muito vers\u00e1til, com a cl\u00e1ssica rota do Chianti<\/a>, um dos mais famosos e renomados do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n N\u00e3o iremos conseguir falar sobre todas as regi\u00f5es vitivin\u00edcolas aqui, afinal, s\u00e3o muitas, mas, clicando no nome de cada uma, voc\u00ea conhece mais sobre a regi\u00e3o, sobre alguma vin\u00edcola em especial ou, ainda, seus vinhos e uvas principais. <\/p>\n\n\n\n Ao falar sobre vinhos italianos, n\u00e3o podemos deixar suas denomina\u00e7\u00f5es de origem de fora, pois elas influenciam nos r\u00f3tulos de cada exemplar. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m do vinho de mesa (Vino da Tavola), que \u00e9 um vinho \u201csem selo\u201d, e do IGT (Indicazione Geografica Tipica), que identifica uma regi\u00e3o em especial no r\u00f3tulo, existem tamb\u00e9m os vinhos com os selos DOC e DOCG: <\/p>\n\n\n\n Os vinhos que levam esta denomina\u00e7\u00e3o possuem uma \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o em espec\u00edfico e, nela, s\u00f3 podem ser plantadas uvas autorizadas que sigam os crit\u00e9rios de cultivo e vinifica\u00e7\u00e3o do selo. <\/p>\n\n\n\n J\u00e1 os vinhos DOCG contam com \u00e1reas bastante limitadas, com crit\u00e9rios muito mais r\u00edgidos de produ\u00e7\u00e3o e avalia\u00e7\u00e3o. Seus r\u00f3tulos, inclusive, contam com numera\u00e7\u00e3o espec\u00edfica para evitar falsifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Melhor do que falar sobre os vinhos italianos, \u00e9 entender tamb\u00e9m como harmoniz\u00e1-los, n\u00e3o \u00e9 mesmo? A maioria dos vinhos da It\u00e1lia combinam com os pratos que tamb\u00e9m s\u00e3o t\u00edpicos do pa\u00eds, como pizza, lasanha, espaguetes \u00e0 bolonhesa e carbonara, e outras massas em geral. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, voc\u00ea tamb\u00e9m pode apostar em entradas como bruschetta, tamb\u00e9m tipicamente italiana, e em risotos para os pratos principais.<\/p>\n\n\n\n Lembra do Barbaresco que citamos l\u00e1 em cima? Da regi\u00e3o de Piemonte? Esse \u00e9 um dos que harmoniza de forma incr\u00edvel com um risoto de funghi, por exemplo!<\/p>\n\n\n\n Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe tudo sobre o mundo dos vinhos italianos, que tal conferir essas 5 indica\u00e7\u00f5es que separamos para voc\u00ea sentir na pr\u00e1tica o sabor de cada regi\u00e3o vitivin\u00edcola do pa\u00eds? <\/p>\n\n\n\n Requintado tinto italiano de um dos grandes terroirs da DOCG Barolo, que recebeu o nome de Boscareto. No olfato, as notas predominantes s\u00e3o de frutas e flores secas, temperos, especiarias doces, fumo, couro, tosta e nuances terrosas. No paladar, \u00e9 maduro, encorpado, possui boa acidez, taninos presentes e agrad\u00e1vel persist\u00eancia.<\/p>\n\n\n\n A Carpineto \u00e9 famosa por sua pol\u00edtica sustent\u00e1vel, com menor teor de herbicida nos vinhedos e o n\u00e3o uso de prote\u00ednas animais. Um espumante da Toscana, regi\u00e3o que re\u00fane os melhores DOCG da vin\u00edcola. Leve, com perlage persistente que j\u00e1 encanta em sua cor e aromas.<\/p>\n\n\n\n Uma combina\u00e7\u00e3o da uva italiana Sangiovese com as francesas Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah. \u00c9 fresco, com bom corpo e saboroso. Um vinho f\u00e1cil de tomar.<\/p>\n\n\n\n Com a uva Primitivo, emblem\u00e1tica nesta regi\u00e3o de Puglia, este vinho promete pot\u00eancia e eleg\u00e2ncia. O sabor picante torna este vinho delicado \u00e0 boca, terminando com notas de cacau e caf\u00e9. <\/p>\n\n\n\n Frutas vermelhas, notas florais, nuances de baunilha e especiarias s\u00e3o as notas marcantes do olfato. Apresenta, no paladar, bom corpo, eleg\u00e2ncia, textura aveludada, harmonia e \u00f3tima concentra\u00e7\u00e3o de frutas.<\/p>\n\n\n\n E a\u00ed, gostou das dicas? Qual voc\u00ea vai provar primeiro?<\/p>\n\n\n\n N\u00e3o s\u00f3 de massas vive o italiano: de vinho tamb\u00e9m. Conhe\u00e7a mais sobre a rela\u00e7\u00e3o da It\u00e1lia com a bebida!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24190,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1892],"tags":[],"class_list":["post-24189","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24189","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24189"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24189\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24190"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24189"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24189"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24189"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Denomina\u00e7\u00f5es de origem<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos italianos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Vinhos italianos: nossas indica\u00e7\u00f5es <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
1) <\/strong>Batasiolo Barolo Boscareto DOCG 2009<\/strong><\/a> (exclusividade Wine!)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
2) <\/strong>Espumante Carpineto Brut Ros\u00e9<\/strong><\/a> (exclusividade Wine!)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
3) <\/strong>Santa Cristina Cipresseto I.G.T. Toscana Rosato <\/strong><\/a>2018<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
4)<\/strong> V<\/strong><\/a>elar Primitivo di Manduria DOC 2016 (exclusividade Wine!)<\/a><\/strong><\/h4>\n\n\n\n
5) <\/strong>Carpineto Riserva D.O.C.G. Chianti Classico 2016<\/strong><\/a> (exclusividade Wine!)<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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