Voc\u00ea \u00e9 daquelas pessoas que anotam o nome e as informa\u00e7\u00f5es do vinho que gosta ou acaba deixando passar?
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Embora muitos pensem que degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 atividade exclusiva de especialistas, a ideia de dedicar um tempinho a mais para uma experi\u00eancia sensorial completa pode valer a pena, e come\u00e7ar reconhecendo e anotando as caracter\u00edsticas da bebida pode ser um passo e tanto!
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Para ajudar nesta miss\u00e3o, disponibilizamos uma ficha de degusta\u00e7\u00e3o exclusiva, chamada Meu Wineverso de Degusta\u00e7\u00e3o<\/a>, e vamos reunir aqui tudo o que voc\u00ea precisa saber caso queira se aventurar pela degusta\u00e7\u00e3o de vinhos. Com const\u00e2ncia, pr\u00e1tica e empenho, \u00e9 poss\u00edvel tornar-se um grande apreciador da bebida! No papel, d\u00e1 para anotar as informa\u00e7\u00f5es b\u00e1sicas como nome, produtor, pa\u00eds e gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica e tamb\u00e9m atribuir uma nota para o vinho degustado, de acordo com sua percep\u00e7\u00e3o. Logo abaixo do cabe\u00e7alho, h\u00e1 os campos para preencher com a intensidade de do\u00e7ura, acidez, \u00e1lcool, tanino, corpo e final. A degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 uma das maneiras mais prazerosas de explorar cada caracter\u00edstica dos r\u00f3tulos de vinhos, e tamb\u00e9m de descobrir as prefer\u00eancias do nosso paladar. A degusta\u00e7\u00e3o \u00e9 dividida em tr\u00eas fases: a an\u00e1lise visual, a an\u00e1lise olfativa e a an\u00e1lise gustativa. Primeiro, fazemos o exame visual do vinho. Ou seja, observar a cor da bebida, que pode indicar detalhes sobre a casta utilizada, estado de conserva\u00e7\u00e3o e idade. Os brancos, por exemplo, variam entre tons variados de amarelo, enquanto os tintos v\u00e3o do vermelho at\u00e9 tons de reflexos alaranjados. Nos espumantes, as borbulhas s\u00e3o avaliadas. O segundo passo \u00e9 a an\u00e1lise olfativa, em que se revelam os aromas do vinho. Estes aromas podem ser resultado da pr\u00f3pria uva, do processo de fermenta\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica ou mesmo do envelhecimento na garrafa, e dividem-se em florais, frutados, de especiarias, entre outros. A terceira e \u00faltima etapa, a gustativa, fecha com chave de ouro a degusta\u00e7\u00e3o. \u00c9 a hora de perceber o \u00e1lcool, o tanino e a acidez, al\u00e9m de avaliar se a bebida tem bom corpo e equil\u00edbrio. Para quem est\u00e1 iniciando, a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 escolher vinhos elaborados com uma \u00fanica uva para degustar. S\u00e3o os vinhos conhecidos como varietais, que mostram com mais clareza as caracter\u00edsticas da bebida. Os exemplares das grandes vin\u00edcolas funcionam bem nestes casos, porque geralmente s\u00e3o produzidos na inten\u00e7\u00e3o de agradar o gosto de diversos perfis de clientes. Uma sugest\u00e3o para come\u00e7ar a degustar \u00e9 escolher vinhos de uvas diferentes para degustar em paralelo e sentir suas diferen\u00e7as. Ou mesmo escolher uma uva e experimentar vinhos de pa\u00edses ou regi\u00f5es produtoras diferentes, como por exemplo um Cabernet Sauvignon do Chile e outro da Argentina. Confira nossas sugest\u00f5es para paladares iniciantes: Este r\u00f3tulo ga\u00facho \u00e9 harm\u00f4nico, tem boa complexidade, al\u00e9m de r\u00e1pidas notas de carvalho. Bom corpo no paladar, acidez equilibrada e taninos macios. Pode ir \u00e0 mesa com carnes vermelhas bem temperadas, queijos fortes e massas acompanhadas de molho vermelho. Origin\u00e1ria de Bordeaux, na Fran\u00e7a, a Merlot \u00e9 uma variedade elegante, caracterizada como d\u00f3cil, de suaves taninos, expressa frescor e do\u00e7ura. Este exemplar tem aroma de amora e morango, acompanhados de toques de chocolate, baunilha e cassis. Harmoniza com massas e risotos. Possui boa estrutura e paladar macio e equilibrado. \u00c9 um vinho jovem, consumo r\u00e1pido. Bem vers\u00e1til tanto nas harmoniza\u00e7\u00f5es, \u00e9 uma boa pedida com queijos, massas e carnes.
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<\/p>\n\n\n\nComo acessar o Meu Wineverso de Degusta\u00e7\u00e3o<\/strong>
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<\/p>\n\n\n\nExplorando os detalhes da degusta\u00e7\u00e3o<\/strong>
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<\/p>\n\n\n\nDando os primeiros passos<\/strong>
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