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Dica de leitura:<\/strong> Vinhos e petiscos: como harmonizar<\/a> Nos \u00faltimos tempos, com o \u201cboom\u201d das hamburguerias e o interesse cada vez maior pelo lanche, a data passou a ser comemorada com festivais e outros eventos tem\u00e1ticos mundo afora. O Dia do Hamb\u00farguer \u00e9 um bom motivo para apostar em harmoniza\u00e7\u00f5es com r\u00f3tulos de vinhos<\/a>, explorando as possibilidades de combina\u00e7\u00e3o entre a bebida e os ingredientes do prato.<\/p>\n\n\n\n Embora seja comumente associado \u00e0s harmoniza\u00e7\u00f5es com pratos mais elaborados e requintados, o vinho \u00e9 uma excelente pedida para acompanhar os hamb\u00fargueres, pois al\u00e9m da experi\u00eancia sensorial da degusta\u00e7\u00e3o, a bebida tamb\u00e9m pode auxiliar na mastiga\u00e7\u00e3o da carne<\/a>. Na hora de escolher, a dica \u00e9 combinar hamb\u00fargueres com poucos condimentos com vinhos mais leves; e os hamb\u00fargueres com ingredientes mais fortes com vinhos mais encorpados. Os hamb\u00fargueres mais cl\u00e1ssicos, preparados com carne bovina ou su\u00edna e, portanto, com gordura animal, pedem vinhos tintos para acompanhar. Os exemplares produzidos a partir das uvas Cabernet Sauvignon<\/a> e Tempranillo<\/a> s\u00e3o boas pedidas na combina\u00e7\u00e3o. Para hamb\u00fargueres preparados com frango, um Chardonnay<\/a> pode cair muito bem. Principalmente se o sandu\u00edche tiver queijos, como su\u00ed\u00e7o ou brie<\/a>. Aqueles que gostam de sabores mais leves, podem harmonizar hamb\u00fargueres de peixe com exemplares de Sauvignon Blanc<\/a>. A alta acidez e as notas frutadas comuns aos vinhos preparados com essa uva equilibram o sabor da refei\u00e7\u00e3o. Os hamb\u00fargueres mais gordurosos, que levam os tradicionais discos de carne bovina e eventualmente bacon, combinam melhor com tintos com m\u00e9dio corpo ou encorpados e com uma boa acidez para corrigir a gordura no paladar. Os burguers preparados na brasa ou que t\u00eam no preparo outros elementos defumados, ainda podem ser harmonizados com vinhos que t\u00eam passagem por barricas<\/a>. As notas amadeiradas formam uma boa parceria com o defumado dos ingredientes. Confira abaixo a sele\u00e7\u00e3o! <\/p>\n\n\n\n Et\u00e9reo Tempranillo Tinto 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n Esse exemplar espanhol tem perfil jovem e moderno. No paladar tem taninos macios e sabor equilibrado. Vai muito bem com hamb\u00farguer cl\u00e1ssico. LEmpreinte I.G.P. Pays dOc Merlot 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n Bom para ser apreciado em qualquer ocasi\u00e3o, esse vinho franc\u00eas tem paladar suculento, frutado e jovem. Surpreende ao ser combinado com um hamb\u00farguer bem-servido, mas tamb\u00e9m vai bem com tapas e pizzas. Desafinado D.O.C Douro 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n Elaborado no aclamado terroir do Douro, esse tinto mescla algumas das mais tradicionais uvas portuguesas. O amadurecimento em barricas de carvalho agregou mais complexidade aos aromas e sabores desse vinho, que harmoniza com hamb\u00farguer e churrasco. 370 L\u00e9guas Doc Douro 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n Esse r\u00f3tulo portugu\u00eas faz refer\u00eancia \u00e0 linha de demarca\u00e7\u00e3o do Tratado de Tordesilhas, que dividia a terra portuguesa da terra espanhola na Am\u00e9rica do Sul. \u00c9 produzido com tr\u00eas uvas colhidas nas melhores encostas da regi\u00e3o. Um tinto indicado para acompanhar o cl\u00e1ssico cheeseburguer com bacon. Abridor Blend 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n Com paladar complexo e intenso, esse blend leva duas uvas t\u00edpicas da Argentina (Bonarda e Malbec) e duas castas de personalidade (Cabernet Sauvignon e Syrah). O resultado \u00e9 uma mescla de aroma de frutas e defumados. \u00c9 tamb\u00e9m indicado para acompanhar o cl\u00e1ssico hamb\u00farguer. <\/p>\n\n\n\n Latitud 33\u00b0 Mendoza Chardonnay 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n Vinho jovem e de qualidade, elaborado em um terroir \u00fanico. Comprova toda a versatilidade da rainha das uvas brancas, a Chardonnay, e vai bem com hamb\u00farguer de frango com queijo su\u00ed\u00e7o ou cheddar, ou mesmo com op\u00e7\u00f5es vegetarianas<\/a>. Manos Negras Chardonnay 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n As uvas que originam esse exemplar s\u00e3o cultivadas em uma \u00e1rea com cerca de 4.200 p\u00e9s de altitude. Frutado, leve e de acidez agrad\u00e1vel, esse exemplar mendocino tamb\u00e9m pode acompanhar hamb\u00farguer de frango com queijos mais suaves ou, at\u00e9 mesmo, um sanduba de peixe empanado. Totihue Classic D.O. Central Valley Sauvignon Blanc 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n Com notas frutadas e boa acidez, esse exemplar \u00e9 elaborado pela Casas del Toqui na Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Valle Central, no Chile, e pode ser uma boa indica\u00e7\u00e3o para acompanhar hamb\u00fargueres de peixe, incluindo preparos com atum e outros ingredientes mais picantes, como piment\u00e3o e coentro. Il Pal\u00f9 D.O.C. Friuli Grave Pinot Grigio 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n Rico em sabor e aroma, \u00e9 uma excelente pedida para dias quentes ou para harmoniza\u00e7\u00f5es leves, como hamb\u00farguer de salm\u00e3o ou de peixe branco crocante com molho t\u00e1rtaro ou c\u00edtrico. E a\u00ed, escolheu sua combina\u00e7\u00e3o preferida entre nossas sugest\u00f5es? Ent\u00e3o, corra j\u00e1 para o nosso site<\/a> ou para o aplicativo<\/a> e confira ofertas imperd\u00edveis! Celebrada em 28 de maio, a data pode ser um convite \u00e0 degusta\u00e7\u00e3o de vinhos que combinam com hamb\u00fargueres cl\u00e1ssicos e outras varia\u00e7\u00f5es. Leia mais!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24404,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1880,11],"tags":[],"class_list":["post-24396","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-com-comidas","category-harmonizacao-de-a-a-w"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24396","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24396"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24396\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24404"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24396"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24396"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24396"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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