<\/p>\n\n\n\n
Vinhos para o inverno e a rela\u00e7\u00e3o dos pratos t\u00edpicos<\/strong><\/h2>\n\n\n\nO inverno inspira o preparo e o consumo de refei\u00e7\u00f5es mais encorpadas, como carnes gordurosas, caldos, fondues, sopas e, at\u00e9 mesmo, massas servidas com molho fumegante. <\/p>\n\n\n\n
Por isso, \u00e9 uma boa ideia escolher vinhos que acompanhem a pot\u00eancia desses pratos ou que contrastem com as caracter\u00edsticas da refei\u00e7\u00e3o.
<\/p>\n\n\n\n
A harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a> por semelhan\u00e7a \u00e9 mais simples e tamb\u00e9m mais comum. <\/p>\n\n\n\nEla promove a complementa\u00e7\u00e3o, ao revelar aromas e sabores similares no prato e na ta\u00e7a. J\u00e1 a harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste acontece quando as caracter\u00edsticas opostas de cada um se misturam.
<\/p>\n\n\n\n
Dito isso, convidamos nossos especialistas para fazer uma sele\u00e7\u00e3o especial de r\u00f3tulos que surpreendem nas combina\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n
O resultado foi um passeio por vinhos do Velho Mundo e do Novo Mundo<\/a>, com destaque para castas de muita personalidade, como Malbec<\/a> e Syrah<\/a>.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nVeja abaixo!
<\/p>\n\n\n\n
9 vinhos imperd\u00edveis para o inverno<\/strong><\/h2>\n\n\n\n1) Apothic Dark Red Blend 2017<\/a><\/h3>\n\n\n\nEsse exemplar californiano \u00e9 um blend de sete variedades de uvas tintas. Cada cepa agrega uma caracter\u00edstica a esse vinho marcante e sedutor. A temperatura de servi\u00e7o do Apothic<\/a> Dark Red Blend 2017 \u00e9 de 15 \u00b0C, ent\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel servi-lo sem precisar recorrer \u00e0 refrigera\u00e7\u00e3o, dependendo do local e dos term\u00f4metros.
<\/p>\n\n\n\n\u00c9 um vinho com notas de frutas negras maduras, em compota, al\u00e9m de notas de cacau e especiarias. Tem paladar m\u00e9dio para encorpado e taninos marcantes que combinam com pratos quentinhos como risoto de cogumelos, lasanha gratinada e carnes assadas. <\/p>\n\n\n\n
2) Perlita Malbec Syrah 2018<\/a><\/h3>\n\n\n\nEsse premiado vinho argentino tem passagem de oito meses por barris de carvalho franc\u00eas usados. \u00c9 produzido pelo grupo Clos de Los Siete com consultoria do en\u00f3logo bordal\u00eas Michel Rolland<\/a>.
<\/p>\n\n\n\nAs uvas s\u00e3o oriundas de uma \u00fanica parcela, com conceito de agricultura sustent\u00e1vel, colheita manual e certifica\u00e7\u00e3o vegana. No paladar, \u00e9 frutado e aveludado, com corpo m\u00e9dio e final saboroso.
<\/p>\n\n\n\n
Nos dias frios, \u00e9 \u00f3timo para acompanhar um bom cassoulet (prato franc\u00eas semelhante \u00e0 nossa feijoada), al\u00e9m da tradicional polenta com rabada. Combina ainda com bruschetta de berinjela defumada e polpetone recheado com queijo e bacon.<\/p>\n\n\n\n
3) Famille J-M Cazes A.O.C. Pauillac 2016<\/a><\/h3>\n\n\n\nElaborado com uvas de alta qualidade oriundas de Pauillac, umas das mais consagradas AOC de Bordeaux, na Fran\u00e7a, esse vinho amadeirado \u00e9 resultado do blend entre Cabernet Franc<\/a>, Merlot<\/a> e Cabernet Sauvignon<\/a> com notas de frutas negras, paladar complexo e elegante, com taninos macios e acidez agrad\u00e1vel.
<\/p>\n\n\n\nHarmoniza bem com arroz de pato bem preparado ou, at\u00e9 mesmo, o cl\u00e1ssico franc\u00eas boeuf bourguignon. Escalope de mignon, ravi\u00f3li recheado com queijo brie e nozes e queijos semiduros completam a lista.<\/p>\n\n\n\n
4) Calyptra Vivendo Reserve Assemblage 2017<\/a><\/h3>\n\n\n\nOs r\u00f3tulos da Vivendo s\u00e3o considerados linha de entrada da vin\u00edcola chilena Calyptra<\/a>. Esse tinto intenso mescla tr\u00eas uvas francesas: Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. \u00c9 amadurecido em barricas produzidas pela pr\u00f3pria vin\u00edcola e pede 20 minutos de aera\u00e7\u00e3o antes do consumo. O olfato traz notas de frutas vermelhas e especiarias.
<\/p>\n\n\n\nNa boca, \u00e9 um vinho frutado e amadeirado, de m\u00e9dio para encorpado, com taninos presentes. \u00c9 sugerido para acompanhar carnes como entrec\u00f4te em crosta de ervas, massas como nhoque aos quatro queijos, al\u00e9m de risoto milan\u00eas com cordeiro, lasanha de carne seca gratinada, costela su\u00edna ao barbecue e queijos semiduros ou duros.
<\/p>\n\n\n\n
![\"Nhoque](\"https:\/\/lh5.googleusercontent.com\/nglRDHCqSKBVp_ZMiR9n8KgphPlBFvCBpkNfInyPEyO1K2DA5zldrtqNWtCP-_Py3yBAlahWG0CVEcZGdTmwZPrMXFZk5qpPdoVJth7A641-qkaNHpF1gBsm4wqor-6sCwoDsH0y\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n<\/p>\n\n\n\n
5) Protos D.O. Ribera del Duero Tinto Fino 2018<\/a><\/h3>\n\n\n\n\u00c9 produzido por uma das vin\u00edcolas mais tradicionais da regi\u00e3o espanhola, Ribera del Duero, com a uva Tempranillo<\/a>, tamb\u00e9m conhecida por uva Tinto Fino. Passa por amadurecimento de seis meses em barricas de carvalho franc\u00eas (60%) e americano (40%). O olfato identifica nesse exemplar notas de frutas negras e especiarias.
<\/p>\n\n\n\nNa boca, tem m\u00e9dio corpo, taninos macios e acidez agrad\u00e1vel. Pode acompanhar risoto de paio com couve frita, bife de tira, picanha su\u00edna na chapa e lasanha gratinada.<\/p>\n\n\n\n
6) Frei Brothers Reserve Chardonnay 2017<\/a><\/h3>\n\n\n\nDireto da regi\u00e3o do Russian River Valley, nos Estados Unidos, esse vinho traz a express\u00e3o da Chardonnay com um estilo pr\u00f3prio da Calif\u00f3rnia. Em seu preparo \u00e9 utilizada a t\u00e9cnica sur lie<\/a>, normalmente associada ao enriquecimento de vinhos brancos.
<\/p>\n\n\n\nO m\u00e9todo consiste em manter o vinho em contato com as leveduras, para garantir eleg\u00e2ncia, estrutura e complexidade arom\u00e1tica \u00e0 bebida.
<\/p>\n\n\n\n
Pode ser apreciado na temperatura de servi\u00e7o de 9 \u00b0C com pratos quentes como risoto de bacalhau, camar\u00e3o cremoso na moranga ou mesmo com palmito gratinado com queijo parmes\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n
7) Ansares Viura Blanco<\/a><\/h3>\n\n\n\nEsse vinho branco vem do cora\u00e7\u00e3o da Ruta del Quijote, na Espanha, mais especificamente da vin\u00edcola Bodegas Leganza. \u00c9 elaborado com a uva Viura e tem notas de frutas tropicais, abacaxi e toque herb\u00e1ceo.
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 indicado para acompanhar um dos queridinhos dos dias mais frios, o famoso fondue de queijo. Mas ainda \u00e9 um \u00f3timo companheiro para pratos com batatas cozidas no forno e para escondidinhos com prefer\u00eancia para o recheio de frango. <\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
![\"Fondue](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/HYDHKqIaw4Qc6F_GkgRH5VvfBnRPQFhmrATpYJIFjmXUhLiNrIqM13KCyuR75o8kRBsBz2yTZBSbBqyakv3xdxjjWOZcl3H39rhaWUjQvu2qOYNtAYwnfCQd2xBTrowRuKTDHPjj\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n8) Partridge Selecci\u00f3n de Barricas Cabernet Franc 2017<\/a><\/h3>\n\n\n\nProduzido pela Vi\u00f1a Las Perdices<\/a>, em Mendoza<\/a>, esse r\u00f3tulo \u00e9 refinado e sofisticado, tem notas de especiarias e tosta, al\u00e9m de frutas vermelhas e negras. \u00c9 uma boa express\u00e3o da Cabernet Franc no terroir argentino.
<\/p>\n\n\n\nNo paladar, \u00e9 elegante, com m\u00e9dio corpo e taninos presentes. Traz tamb\u00e9m nuances de especiarias, chocolate e final amadeirado. No menu de um dia frio, vale apostar nesse exemplar para acompanhar fondue de queijo no p\u00e3o italiano, stinco de cordeiro com polenta cremosa ou mesmo uma feijoada vegetariana. <\/p>\n\n\n\n
9) Miguel Torres Hemisferio Sur Reserva Cabernet Sauvignon 2017<\/a><\/h3>\n\n\n\nEsse \u00e9 um r\u00f3tulo chileno que vai agradar tanto a paladares veteranos, quanto quem est\u00e1 dando os primeiros passos no mundo dos vinhos. \u00c9 amadurecido parcialmente em barris de carvalho franc\u00eas, o que agrega de forma sutil alguns aromas como de frutas negras maduras, alca\u00e7uz e notas de tosta.
<\/p>\n\n\n\n
Indicado para ir \u00e0 mesa na temperatura de servi\u00e7o de 16 \u00b0C, faz bonito quando servido com polenta mole com ragu de lingui\u00e7a toscana, caldo verde e costela com aipim na manteiga.
<\/p>\n\n\n\n
Agora que j\u00e1 conhece boas op\u00e7\u00f5es de vinhos para a temporada mais fria do ano, aprenda mais sobre degusta\u00e7\u00e3o<\/a> no epis\u00f3dio do Wineverso<\/a>!
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Ela promove a complementa\u00e7\u00e3o, ao revelar aromas e sabores similares no prato e na ta\u00e7a. J\u00e1 a harmoniza\u00e7\u00e3o por contraste acontece quando as caracter\u00edsticas opostas de cada um se misturam.
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Dito isso, convidamos nossos especialistas para fazer uma sele\u00e7\u00e3o especial de r\u00f3tulos que surpreendem nas combina\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n
O resultado foi um passeio por vinhos do Velho Mundo e do Novo Mundo<\/a>, com destaque para castas de muita personalidade, como Malbec<\/a> e Syrah<\/a>.\u00a0 Veja abaixo! Esse exemplar californiano \u00e9 um blend de sete variedades de uvas tintas. Cada cepa agrega uma caracter\u00edstica a esse vinho marcante e sedutor. A temperatura de servi\u00e7o do Apothic<\/a> Dark Red Blend 2017 \u00e9 de 15 \u00b0C, ent\u00e3o, \u00e9 poss\u00edvel servi-lo sem precisar recorrer \u00e0 refrigera\u00e7\u00e3o, dependendo do local e dos term\u00f4metros. \u00c9 um vinho com notas de frutas negras maduras, em compota, al\u00e9m de notas de cacau e especiarias. Tem paladar m\u00e9dio para encorpado e taninos marcantes que combinam com pratos quentinhos como risoto de cogumelos, lasanha gratinada e carnes assadas. <\/p>\n\n\n\n Esse premiado vinho argentino tem passagem de oito meses por barris de carvalho franc\u00eas usados. \u00c9 produzido pelo grupo Clos de Los Siete com consultoria do en\u00f3logo bordal\u00eas Michel Rolland<\/a>. As uvas s\u00e3o oriundas de uma \u00fanica parcela, com conceito de agricultura sustent\u00e1vel, colheita manual e certifica\u00e7\u00e3o vegana. No paladar, \u00e9 frutado e aveludado, com corpo m\u00e9dio e final saboroso. Nos dias frios, \u00e9 \u00f3timo para acompanhar um bom cassoulet (prato franc\u00eas semelhante \u00e0 nossa feijoada), al\u00e9m da tradicional polenta com rabada. Combina ainda com bruschetta de berinjela defumada e polpetone recheado com queijo e bacon.<\/p>\n\n\n\n Elaborado com uvas de alta qualidade oriundas de Pauillac, umas das mais consagradas AOC de Bordeaux, na Fran\u00e7a, esse vinho amadeirado \u00e9 resultado do blend entre Cabernet Franc<\/a>, Merlot<\/a> e Cabernet Sauvignon<\/a> com notas de frutas negras, paladar complexo e elegante, com taninos macios e acidez agrad\u00e1vel. Harmoniza bem com arroz de pato bem preparado ou, at\u00e9 mesmo, o cl\u00e1ssico franc\u00eas boeuf bourguignon. Escalope de mignon, ravi\u00f3li recheado com queijo brie e nozes e queijos semiduros completam a lista.<\/p>\n\n\n\n Os r\u00f3tulos da Vivendo s\u00e3o considerados linha de entrada da vin\u00edcola chilena Calyptra<\/a>. Esse tinto intenso mescla tr\u00eas uvas francesas: Syrah, Merlot e Cabernet Sauvignon. \u00c9 amadurecido em barricas produzidas pela pr\u00f3pria vin\u00edcola e pede 20 minutos de aera\u00e7\u00e3o antes do consumo. O olfato traz notas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca, \u00e9 um vinho frutado e amadeirado, de m\u00e9dio para encorpado, com taninos presentes. \u00c9 sugerido para acompanhar carnes como entrec\u00f4te em crosta de ervas, massas como nhoque aos quatro queijos, al\u00e9m de risoto milan\u00eas com cordeiro, lasanha de carne seca gratinada, costela su\u00edna ao barbecue e queijos semiduros ou duros. <\/p>\n\n\n\n \u00c9 produzido por uma das vin\u00edcolas mais tradicionais da regi\u00e3o espanhola, Ribera del Duero, com a uva Tempranillo<\/a>, tamb\u00e9m conhecida por uva Tinto Fino. Passa por amadurecimento de seis meses em barricas de carvalho franc\u00eas (60%) e americano (40%). O olfato identifica nesse exemplar notas de frutas negras e especiarias. Na boca, tem m\u00e9dio corpo, taninos macios e acidez agrad\u00e1vel. Pode acompanhar risoto de paio com couve frita, bife de tira, picanha su\u00edna na chapa e lasanha gratinada.<\/p>\n\n\n\n Direto da regi\u00e3o do Russian River Valley, nos Estados Unidos, esse vinho traz a express\u00e3o da Chardonnay com um estilo pr\u00f3prio da Calif\u00f3rnia. Em seu preparo \u00e9 utilizada a t\u00e9cnica sur lie<\/a>, normalmente associada ao enriquecimento de vinhos brancos. O m\u00e9todo consiste em manter o vinho em contato com as leveduras, para garantir eleg\u00e2ncia, estrutura e complexidade arom\u00e1tica \u00e0 bebida. Pode ser apreciado na temperatura de servi\u00e7o de 9 \u00b0C com pratos quentes como risoto de bacalhau, camar\u00e3o cremoso na moranga ou mesmo com palmito gratinado com queijo parmes\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n Esse vinho branco vem do cora\u00e7\u00e3o da Ruta del Quijote, na Espanha, mais especificamente da vin\u00edcola Bodegas Leganza. \u00c9 elaborado com a uva Viura e tem notas de frutas tropicais, abacaxi e toque herb\u00e1ceo. \u00c9 indicado para acompanhar um dos queridinhos dos dias mais frios, o famoso fondue de queijo. Mas ainda \u00e9 um \u00f3timo companheiro para pratos com batatas cozidas no forno e para escondidinhos com prefer\u00eancia para o recheio de frango. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Produzido pela Vi\u00f1a Las Perdices<\/a>, em Mendoza<\/a>, esse r\u00f3tulo \u00e9 refinado e sofisticado, tem notas de especiarias e tosta, al\u00e9m de frutas vermelhas e negras. \u00c9 uma boa express\u00e3o da Cabernet Franc no terroir argentino. No paladar, \u00e9 elegante, com m\u00e9dio corpo e taninos presentes. Traz tamb\u00e9m nuances de especiarias, chocolate e final amadeirado. No menu de um dia frio, vale apostar nesse exemplar para acompanhar fondue de queijo no p\u00e3o italiano, stinco de cordeiro com polenta cremosa ou mesmo uma feijoada vegetariana. <\/p>\n\n\n\n Esse \u00e9 um r\u00f3tulo chileno que vai agradar tanto a paladares veteranos, quanto quem est\u00e1 dando os primeiros passos no mundo dos vinhos. \u00c9 amadurecido parcialmente em barris de carvalho franc\u00eas, o que agrega de forma sutil alguns aromas como de frutas negras maduras, alca\u00e7uz e notas de tosta. Indicado para ir \u00e0 mesa na temperatura de servi\u00e7o de 16 \u00b0C, faz bonito quando servido com polenta mole com ragu de lingui\u00e7a toscana, caldo verde e costela com aipim na manteiga. Agora que j\u00e1 conhece boas op\u00e7\u00f5es de vinhos para a temporada mais fria do ano, aprenda mais sobre degusta\u00e7\u00e3o<\/a> no epis\u00f3dio do Wineverso<\/a>!
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1) Apothic Dark Red Blend 2017<\/a><\/h3>\n\n\n\n
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