<\/p>\n\n\n\n
Quando a bebida estraga, as notas florais, frutadas, amadeiradas, entre outras d\u00e3o lugar a cheiros que podem se assemelhar a vinagre, acetona, mofo e, at\u00e9 mesmo, papel\u00e3o molhado.
<\/p>\n\n\n\n
Por isso, n\u00e3o tem erro! Se voc\u00ea sentiu algum desses aromas incomuns em seu vinho, \u00e9 sinal de que ele estragou.
<\/p>\n\n\n\n
Mas o que aconteceu com o vinho?<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\nComo citamos, o vinho \u00e9 considerado um “produto vivo” e, por isso, sofre interfer\u00eancia em sua qualidade mesmo depois do envase.
<\/p>\n\n\n\n
A origem dos defeitos que causam os aromas desagrad\u00e1veis<\/a> na bebida podem variar desde o cultivo da uva at\u00e9 o armazenamento do vinho j\u00e1 na garrafa. Conhe\u00e7a abaixo os defeitos mais comuns:
<\/p>\n\n\n\nVinho bouchonn\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\u00c9 popularmente conhecido como “aroma de rolha” ou “gosto de rolha”. Nesse caso, a bebida traz notas que fazem lembrar mofo e papel\u00e3o molhado. Esse problema pode ser causado por compostos qu\u00edmicos encontrados na rolha ou nas instala\u00e7\u00f5es da vin\u00edcola produtora.
<\/p>\n\n\n\n
Vinho oxidado<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEm doses corretas, a oxida\u00e7\u00e3o garante complexidade ao vinho, mas quando o \u00edndice de oxig\u00eanio n\u00e3o \u00e9 bem administrado pelo en\u00f3logo, a bebida pode oxidar e tornar-se intrag\u00e1vel. A oxida\u00e7\u00e3o se d\u00e1, como o nome sugere, pelo contato excessivo do vinho com o oxig\u00eanio e pode ocorrer na vinifica\u00e7\u00e3o ou mesmo ap\u00f3s o engarrafamento.
<\/p>\n\n\n\n
Brettanomyces<\/strong><\/h3>\n\n\n\nTamb\u00e9m conhecida como Brett, a Brettanomyces \u00e9 um tipo de levedura da fam\u00edlia Saccharomycetaceae. Assim como na oxida\u00e7\u00e3o, pode trazer benef\u00edcios, no entanto, tamb\u00e9m pode ser prejudicial ao vinho, a depender da concentra\u00e7\u00e3o na bebida.
<\/p>\n\n\n\n
Entre os problemas causados pela Brett est\u00e3o a redu\u00e7\u00e3o na cor do vinho e o cheiro forte de est\u00e1bulo ou curral.
<\/p>\n\n\n\n
Como posso identificar um vinho estragado?<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 comum que uma garrafa de vinho estrague, geralmente, isso ocorre com vinhos de safras mais antigas, sem potencial de guarda<\/a>. Para identificar um vinho estragado, \u00e9 necess\u00e1rio ficar atento aos sinais que ele d\u00e1. \u00c9 poss\u00edvel observar se nas garrafas h\u00e1 ind\u00edcios de danos causados por armazenamento inadequado, por exemplo.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nOutra dica \u00e9 avaliar o r\u00f3tulo. Ele pode indicar se aquela garrafa foi exposta ao sol ou a luz intensa, o que tamb\u00e9m pode acelerar o processo de oxida\u00e7\u00e3o e influenciar nos aromas, al\u00e9m dos sabores esperados no vinho.
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 necess\u00e1rio, por\u00e9m, ter em mente que n\u00e3o d\u00e1 para saber se o vinho est\u00e1 realmente danificado at\u00e9 que voc\u00ea abra a garrafa e experimente a bebida. Al\u00e9m disso, existem outros ind\u00edcios que podem ser interpretados como defeitos mas n\u00e3o s\u00e3o, como por exemplo, o surgimento de pequenos cristais no vinho. Esses cristais s\u00e3o tartaratos que se formam devido ao resfriamento excessivo do vinho e n\u00e3o afetam nossa sa\u00fade em nada.
<\/p>\n\n\n\n
1. Fique atento \u00e0s caracter\u00edsticas da rolha<\/strong><\/p>\n\n\n\nAntes de abrir seu vinho, observe a rolha. Ela pode dar sinais do que voc\u00ea vai encontrar, caso seu vinho esteja estragado. Se a rolha estiver com um cheiro estranho, semelhante ao de mofo, \u00e9 um mau sinal.
<\/p>\n\n\n\n
2. Preste aten\u00e7\u00e3o ao olfato<\/strong><\/p>\n\n\n\nDepois que a garrafa j\u00e1 estiver aberta, tenha aten\u00e7\u00e3o ao aroma do vinho. \u00c9 comum que alguns exemplares de vinho tenham aromas n\u00e3o t\u00e3o convencionais, como petr\u00f3leo, esmalte, couro e grafite, entre outros, mas n\u00e3o de mofo ou acetona, por exemplo.
<\/p>\n\n\n\n
3. Cor do vinho tamb\u00e9m d\u00e1 sinais<\/strong><\/p>\n\n\n\nAo servir a bebida possivelmente estragada em uma ta\u00e7a, voc\u00ea vai notar tons diferentes do que o esperado para aquele vinho. Nos tintos, a colora\u00e7\u00e3o ganha tons de cobre, j\u00e1 nos brancos, tons castanhos..
<\/p>\n\n\n\n
4. Por fim, o sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\nCaso seu vinho apresente na boca um sabor amargo ou semelhante ao gosto de vinagre, \u00e9 a confirma\u00e7\u00e3o de que ele est\u00e1 realmente estragado. Melhor apostar em outra garrafa!
<\/p>\n\n\n\n
Como evitar o problema do vinho estragado?<\/strong>
<\/p>\n\n\n\nEmbora seja fruto de um processo natural e biol\u00f3gico, existem alguns fatores que podem ajudar a evitar que o vinho estrague, como detalhes de armazenamento. Abaixo, reunimos algumas sugest\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
![\"Garrafas](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/jyWlPfV_PmgCJebGFG4mywffbFWnOcD6E8btoHiWhyVijemkbGs3IAjVFHcM3DEtYHGBjo-ASrWlRWT5NTMzK_2t88NQUFIfKu0eDdAt-Qsj5E---jowzGdExk4aDEEDQ5DjFgxr\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o ao armazenamento<\/strong><\/p>\n\n\n\nA maneira como voc\u00ea escolhe armazenar seu vinho pode contribuir para que ele estrague. As garrafas devem estar abrigadas em um local fresco e arejado sem mudan\u00e7a brusca de temperatura.
<\/p>\n\n\n\n
Garrafas longe da luz<\/strong><\/p>\n\n\n\nO ideal \u00e9 que o local para armazenamento dos vinhos tenha umidade controlada e fique distante da ilumina\u00e7\u00e3o. A incid\u00eancia de luz sobre a garrafa \u00e9 uma das maiores amea\u00e7as para o vinho.
<\/p>\n\n\n\n
Deixe o vinho deitado na adega<\/strong><\/p>\n\n\n\nSe o objetivo \u00e9 manter o vinho por muitos anos na adega, guarde a garrafa deitada. Assim, o l\u00edquido da bebida em contato com a rolha n\u00e3o permitir\u00e1 que ela resseque. O ressecamento da rolha faz com que ela fique mais porosa e, dessa forma, o ar entrar\u00e1 na garrafa e acelera o processo de oxida\u00e7\u00e3o.
<\/p>\n\n\n\n
Atente ao tempo!<\/strong><\/p>\n\n\n\nH\u00e1 quem diga que quanto mais velho, melhor o vinho, mas essa m\u00e1xima nem sempre se confirma, pois alguns tipos de uvas e vinhos n\u00e3o lidam bem com a a\u00e7\u00e3o do tempo. Ao adquirir um exemplar, procure se informar sobre o estilo daquele vinho. Pois h\u00e1 exemplares que saem da vin\u00edcola para serem consumidos em no m\u00e1ximo 2 anos, como h\u00e1 tamb\u00e9m vinhos que nascem para serem consumidos apenas depois de 10 anos.
<\/p>\n\n\n\n
E voc\u00ea, costuma tomar os cuidados necess\u00e1rios para armazenar seus vinhos? Fique sempre ligado nas dicas dos nossos especialistas, dispon\u00edveis na Winepedia<\/a>, nosso portal de conte\u00fado, e no podcast Wineverso<\/a>!\u00a0
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sentiu cheiro de vinagre ou de acetona ap\u00f3s abrir um vinho? \u00c9 poss\u00edvel que ele esteja estragado. Descubra o que causa os defeitos na bebida e como evitar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-24773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
Vinho bouchonn\u00e9<\/strong><\/h3>\n\n\n\n\u00c9 popularmente conhecido como “aroma de rolha” ou “gosto de rolha”. Nesse caso, a bebida traz notas que fazem lembrar mofo e papel\u00e3o molhado. Esse problema pode ser causado por compostos qu\u00edmicos encontrados na rolha ou nas instala\u00e7\u00f5es da vin\u00edcola produtora.
<\/p>\n\n\n\n
Vinho oxidado<\/strong><\/h3>\n\n\n\nEm doses corretas, a oxida\u00e7\u00e3o garante complexidade ao vinho, mas quando o \u00edndice de oxig\u00eanio n\u00e3o \u00e9 bem administrado pelo en\u00f3logo, a bebida pode oxidar e tornar-se intrag\u00e1vel. A oxida\u00e7\u00e3o se d\u00e1, como o nome sugere, pelo contato excessivo do vinho com o oxig\u00eanio e pode ocorrer na vinifica\u00e7\u00e3o ou mesmo ap\u00f3s o engarrafamento.
<\/p>\n\n\n\n
Brettanomyces<\/strong><\/h3>\n\n\n\nTamb\u00e9m conhecida como Brett, a Brettanomyces \u00e9 um tipo de levedura da fam\u00edlia Saccharomycetaceae. Assim como na oxida\u00e7\u00e3o, pode trazer benef\u00edcios, no entanto, tamb\u00e9m pode ser prejudicial ao vinho, a depender da concentra\u00e7\u00e3o na bebida.
<\/p>\n\n\n\n
Entre os problemas causados pela Brett est\u00e3o a redu\u00e7\u00e3o na cor do vinho e o cheiro forte de est\u00e1bulo ou curral.
<\/p>\n\n\n\n
Como posso identificar um vinho estragado?<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 comum que uma garrafa de vinho estrague, geralmente, isso ocorre com vinhos de safras mais antigas, sem potencial de guarda<\/a>. Para identificar um vinho estragado, \u00e9 necess\u00e1rio ficar atento aos sinais que ele d\u00e1. \u00c9 poss\u00edvel observar se nas garrafas h\u00e1 ind\u00edcios de danos causados por armazenamento inadequado, por exemplo.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nOutra dica \u00e9 avaliar o r\u00f3tulo. Ele pode indicar se aquela garrafa foi exposta ao sol ou a luz intensa, o que tamb\u00e9m pode acelerar o processo de oxida\u00e7\u00e3o e influenciar nos aromas, al\u00e9m dos sabores esperados no vinho.
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 necess\u00e1rio, por\u00e9m, ter em mente que n\u00e3o d\u00e1 para saber se o vinho est\u00e1 realmente danificado at\u00e9 que voc\u00ea abra a garrafa e experimente a bebida. Al\u00e9m disso, existem outros ind\u00edcios que podem ser interpretados como defeitos mas n\u00e3o s\u00e3o, como por exemplo, o surgimento de pequenos cristais no vinho. Esses cristais s\u00e3o tartaratos que se formam devido ao resfriamento excessivo do vinho e n\u00e3o afetam nossa sa\u00fade em nada.
<\/p>\n\n\n\n
1. Fique atento \u00e0s caracter\u00edsticas da rolha<\/strong><\/p>\n\n\n\nAntes de abrir seu vinho, observe a rolha. Ela pode dar sinais do que voc\u00ea vai encontrar, caso seu vinho esteja estragado. Se a rolha estiver com um cheiro estranho, semelhante ao de mofo, \u00e9 um mau sinal.
<\/p>\n\n\n\n
2. Preste aten\u00e7\u00e3o ao olfato<\/strong><\/p>\n\n\n\nDepois que a garrafa j\u00e1 estiver aberta, tenha aten\u00e7\u00e3o ao aroma do vinho. \u00c9 comum que alguns exemplares de vinho tenham aromas n\u00e3o t\u00e3o convencionais, como petr\u00f3leo, esmalte, couro e grafite, entre outros, mas n\u00e3o de mofo ou acetona, por exemplo.
<\/p>\n\n\n\n
3. Cor do vinho tamb\u00e9m d\u00e1 sinais<\/strong><\/p>\n\n\n\nAo servir a bebida possivelmente estragada em uma ta\u00e7a, voc\u00ea vai notar tons diferentes do que o esperado para aquele vinho. Nos tintos, a colora\u00e7\u00e3o ganha tons de cobre, j\u00e1 nos brancos, tons castanhos..
<\/p>\n\n\n\n
4. Por fim, o sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\nCaso seu vinho apresente na boca um sabor amargo ou semelhante ao gosto de vinagre, \u00e9 a confirma\u00e7\u00e3o de que ele est\u00e1 realmente estragado. Melhor apostar em outra garrafa!
<\/p>\n\n\n\n
Como evitar o problema do vinho estragado?<\/strong>
<\/p>\n\n\n\nEmbora seja fruto de um processo natural e biol\u00f3gico, existem alguns fatores que podem ajudar a evitar que o vinho estrague, como detalhes de armazenamento. Abaixo, reunimos algumas sugest\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o ao armazenamento<\/strong><\/p>\n\n\n\nA maneira como voc\u00ea escolhe armazenar seu vinho pode contribuir para que ele estrague. As garrafas devem estar abrigadas em um local fresco e arejado sem mudan\u00e7a brusca de temperatura.
<\/p>\n\n\n\n
Garrafas longe da luz<\/strong><\/p>\n\n\n\nO ideal \u00e9 que o local para armazenamento dos vinhos tenha umidade controlada e fique distante da ilumina\u00e7\u00e3o. A incid\u00eancia de luz sobre a garrafa \u00e9 uma das maiores amea\u00e7as para o vinho.
<\/p>\n\n\n\n
Deixe o vinho deitado na adega<\/strong><\/p>\n\n\n\nSe o objetivo \u00e9 manter o vinho por muitos anos na adega, guarde a garrafa deitada. Assim, o l\u00edquido da bebida em contato com a rolha n\u00e3o permitir\u00e1 que ela resseque. O ressecamento da rolha faz com que ela fique mais porosa e, dessa forma, o ar entrar\u00e1 na garrafa e acelera o processo de oxida\u00e7\u00e3o.
<\/p>\n\n\n\n
Atente ao tempo!<\/strong><\/p>\n\n\n\nH\u00e1 quem diga que quanto mais velho, melhor o vinho, mas essa m\u00e1xima nem sempre se confirma, pois alguns tipos de uvas e vinhos n\u00e3o lidam bem com a a\u00e7\u00e3o do tempo. Ao adquirir um exemplar, procure se informar sobre o estilo daquele vinho. Pois h\u00e1 exemplares que saem da vin\u00edcola para serem consumidos em no m\u00e1ximo 2 anos, como h\u00e1 tamb\u00e9m vinhos que nascem para serem consumidos apenas depois de 10 anos.
<\/p>\n\n\n\n
E voc\u00ea, costuma tomar os cuidados necess\u00e1rios para armazenar seus vinhos? Fique sempre ligado nas dicas dos nossos especialistas, dispon\u00edveis na Winepedia<\/a>, nosso portal de conte\u00fado, e no podcast Wineverso<\/a>!\u00a0
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sentiu cheiro de vinagre ou de acetona ap\u00f3s abrir um vinho? \u00c9 poss\u00edvel que ele esteja estragado. Descubra o que causa os defeitos na bebida e como evitar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-24773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n\n\n\n
Em doses corretas, a oxida\u00e7\u00e3o garante complexidade ao vinho, mas quando o \u00edndice de oxig\u00eanio n\u00e3o \u00e9 bem administrado pelo en\u00f3logo, a bebida pode oxidar e tornar-se intrag\u00e1vel. A oxida\u00e7\u00e3o se d\u00e1, como o nome sugere, pelo contato excessivo do vinho com o oxig\u00eanio e pode ocorrer na vinifica\u00e7\u00e3o ou mesmo ap\u00f3s o engarrafamento.
<\/p>\n\n\n\n
Brettanomyces<\/strong><\/h3>\n\n\n\nTamb\u00e9m conhecida como Brett, a Brettanomyces \u00e9 um tipo de levedura da fam\u00edlia Saccharomycetaceae. Assim como na oxida\u00e7\u00e3o, pode trazer benef\u00edcios, no entanto, tamb\u00e9m pode ser prejudicial ao vinho, a depender da concentra\u00e7\u00e3o na bebida.
<\/p>\n\n\n\n
Entre os problemas causados pela Brett est\u00e3o a redu\u00e7\u00e3o na cor do vinho e o cheiro forte de est\u00e1bulo ou curral.
<\/p>\n\n\n\n
Como posso identificar um vinho estragado?<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 comum que uma garrafa de vinho estrague, geralmente, isso ocorre com vinhos de safras mais antigas, sem potencial de guarda<\/a>. Para identificar um vinho estragado, \u00e9 necess\u00e1rio ficar atento aos sinais que ele d\u00e1. \u00c9 poss\u00edvel observar se nas garrafas h\u00e1 ind\u00edcios de danos causados por armazenamento inadequado, por exemplo.\u00a0
<\/p>\n\n\n\nOutra dica \u00e9 avaliar o r\u00f3tulo. Ele pode indicar se aquela garrafa foi exposta ao sol ou a luz intensa, o que tamb\u00e9m pode acelerar o processo de oxida\u00e7\u00e3o e influenciar nos aromas, al\u00e9m dos sabores esperados no vinho.
<\/p>\n\n\n\n
\u00c9 necess\u00e1rio, por\u00e9m, ter em mente que n\u00e3o d\u00e1 para saber se o vinho est\u00e1 realmente danificado at\u00e9 que voc\u00ea abra a garrafa e experimente a bebida. Al\u00e9m disso, existem outros ind\u00edcios que podem ser interpretados como defeitos mas n\u00e3o s\u00e3o, como por exemplo, o surgimento de pequenos cristais no vinho. Esses cristais s\u00e3o tartaratos que se formam devido ao resfriamento excessivo do vinho e n\u00e3o afetam nossa sa\u00fade em nada.
<\/p>\n\n\n\n
1. Fique atento \u00e0s caracter\u00edsticas da rolha<\/strong><\/p>\n\n\n\nAntes de abrir seu vinho, observe a rolha. Ela pode dar sinais do que voc\u00ea vai encontrar, caso seu vinho esteja estragado. Se a rolha estiver com um cheiro estranho, semelhante ao de mofo, \u00e9 um mau sinal.
<\/p>\n\n\n\n
2. Preste aten\u00e7\u00e3o ao olfato<\/strong><\/p>\n\n\n\nDepois que a garrafa j\u00e1 estiver aberta, tenha aten\u00e7\u00e3o ao aroma do vinho. \u00c9 comum que alguns exemplares de vinho tenham aromas n\u00e3o t\u00e3o convencionais, como petr\u00f3leo, esmalte, couro e grafite, entre outros, mas n\u00e3o de mofo ou acetona, por exemplo.
<\/p>\n\n\n\n
3. Cor do vinho tamb\u00e9m d\u00e1 sinais<\/strong><\/p>\n\n\n\nAo servir a bebida possivelmente estragada em uma ta\u00e7a, voc\u00ea vai notar tons diferentes do que o esperado para aquele vinho. Nos tintos, a colora\u00e7\u00e3o ganha tons de cobre, j\u00e1 nos brancos, tons castanhos..
<\/p>\n\n\n\n
4. Por fim, o sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\nCaso seu vinho apresente na boca um sabor amargo ou semelhante ao gosto de vinagre, \u00e9 a confirma\u00e7\u00e3o de que ele est\u00e1 realmente estragado. Melhor apostar em outra garrafa!
<\/p>\n\n\n\n
Como evitar o problema do vinho estragado?<\/strong>
<\/p>\n\n\n\nEmbora seja fruto de um processo natural e biol\u00f3gico, existem alguns fatores que podem ajudar a evitar que o vinho estrague, como detalhes de armazenamento. Abaixo, reunimos algumas sugest\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/figure><\/div>\n\n\n\nAten\u00e7\u00e3o ao armazenamento<\/strong><\/p>\n\n\n\nA maneira como voc\u00ea escolhe armazenar seu vinho pode contribuir para que ele estrague. As garrafas devem estar abrigadas em um local fresco e arejado sem mudan\u00e7a brusca de temperatura.
<\/p>\n\n\n\n
Garrafas longe da luz<\/strong><\/p>\n\n\n\nO ideal \u00e9 que o local para armazenamento dos vinhos tenha umidade controlada e fique distante da ilumina\u00e7\u00e3o. A incid\u00eancia de luz sobre a garrafa \u00e9 uma das maiores amea\u00e7as para o vinho.
<\/p>\n\n\n\n
Deixe o vinho deitado na adega<\/strong><\/p>\n\n\n\nSe o objetivo \u00e9 manter o vinho por muitos anos na adega, guarde a garrafa deitada. Assim, o l\u00edquido da bebida em contato com a rolha n\u00e3o permitir\u00e1 que ela resseque. O ressecamento da rolha faz com que ela fique mais porosa e, dessa forma, o ar entrar\u00e1 na garrafa e acelera o processo de oxida\u00e7\u00e3o.
<\/p>\n\n\n\n
Atente ao tempo!<\/strong><\/p>\n\n\n\nH\u00e1 quem diga que quanto mais velho, melhor o vinho, mas essa m\u00e1xima nem sempre se confirma, pois alguns tipos de uvas e vinhos n\u00e3o lidam bem com a a\u00e7\u00e3o do tempo. Ao adquirir um exemplar, procure se informar sobre o estilo daquele vinho. Pois h\u00e1 exemplares que saem da vin\u00edcola para serem consumidos em no m\u00e1ximo 2 anos, como h\u00e1 tamb\u00e9m vinhos que nascem para serem consumidos apenas depois de 10 anos.
<\/p>\n\n\n\n
E voc\u00ea, costuma tomar os cuidados necess\u00e1rios para armazenar seus vinhos? Fique sempre ligado nas dicas dos nossos especialistas, dispon\u00edveis na Winepedia<\/a>, nosso portal de conte\u00fado, e no podcast Wineverso<\/a>!\u00a0
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Sentiu cheiro de vinagre ou de acetona ap\u00f3s abrir um vinho? \u00c9 poss\u00edvel que ele esteja estragado. Descubra o que causa os defeitos na bebida e como evitar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-24773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/h2>\n\n\n\n
N\u00e3o \u00e9 comum que uma garrafa de vinho estrague, geralmente, isso ocorre com vinhos de safras mais antigas, sem potencial de guarda<\/a>. Para identificar um vinho estragado, \u00e9 necess\u00e1rio ficar atento aos sinais que ele d\u00e1. \u00c9 poss\u00edvel observar se nas garrafas h\u00e1 ind\u00edcios de danos causados por armazenamento inadequado, por exemplo.\u00a0 Outra dica \u00e9 avaliar o r\u00f3tulo. Ele pode indicar se aquela garrafa foi exposta ao sol ou a luz intensa, o que tamb\u00e9m pode acelerar o processo de oxida\u00e7\u00e3o e influenciar nos aromas, al\u00e9m dos sabores esperados no vinho. \u00c9 necess\u00e1rio, por\u00e9m, ter em mente que n\u00e3o d\u00e1 para saber se o vinho est\u00e1 realmente danificado at\u00e9 que voc\u00ea abra a garrafa e experimente a bebida. Al\u00e9m disso, existem outros ind\u00edcios que podem ser interpretados como defeitos mas n\u00e3o s\u00e3o, como por exemplo, o surgimento de pequenos cristais no vinho. Esses cristais s\u00e3o tartaratos que se formam devido ao resfriamento excessivo do vinho e n\u00e3o afetam nossa sa\u00fade em nada. 1. Fique atento \u00e0s caracter\u00edsticas da rolha<\/strong><\/p>\n\n\n\n Antes de abrir seu vinho, observe a rolha. Ela pode dar sinais do que voc\u00ea vai encontrar, caso seu vinho esteja estragado. Se a rolha estiver com um cheiro estranho, semelhante ao de mofo, \u00e9 um mau sinal. 2. Preste aten\u00e7\u00e3o ao olfato<\/strong><\/p>\n\n\n\n Depois que a garrafa j\u00e1 estiver aberta, tenha aten\u00e7\u00e3o ao aroma do vinho. \u00c9 comum que alguns exemplares de vinho tenham aromas n\u00e3o t\u00e3o convencionais, como petr\u00f3leo, esmalte, couro e grafite, entre outros, mas n\u00e3o de mofo ou acetona, por exemplo. 3. Cor do vinho tamb\u00e9m d\u00e1 sinais<\/strong><\/p>\n\n\n\n Ao servir a bebida possivelmente estragada em uma ta\u00e7a, voc\u00ea vai notar tons diferentes do que o esperado para aquele vinho. Nos tintos, a colora\u00e7\u00e3o ganha tons de cobre, j\u00e1 nos brancos, tons castanhos.. 4. Por fim, o sabor<\/strong><\/p>\n\n\n\n Caso seu vinho apresente na boca um sabor amargo ou semelhante ao gosto de vinagre, \u00e9 a confirma\u00e7\u00e3o de que ele est\u00e1 realmente estragado. Melhor apostar em outra garrafa! Como evitar o problema do vinho estragado?<\/strong> Embora seja fruto de um processo natural e biol\u00f3gico, existem alguns fatores que podem ajudar a evitar que o vinho estrague, como detalhes de armazenamento. Abaixo, reunimos algumas sugest\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Aten\u00e7\u00e3o ao armazenamento<\/strong><\/p>\n\n\n\n A maneira como voc\u00ea escolhe armazenar seu vinho pode contribuir para que ele estrague. As garrafas devem estar abrigadas em um local fresco e arejado sem mudan\u00e7a brusca de temperatura. Garrafas longe da luz<\/strong><\/p>\n\n\n\n O ideal \u00e9 que o local para armazenamento dos vinhos tenha umidade controlada e fique distante da ilumina\u00e7\u00e3o. A incid\u00eancia de luz sobre a garrafa \u00e9 uma das maiores amea\u00e7as para o vinho. Deixe o vinho deitado na adega<\/strong><\/p>\n\n\n\n Se o objetivo \u00e9 manter o vinho por muitos anos na adega, guarde a garrafa deitada. Assim, o l\u00edquido da bebida em contato com a rolha n\u00e3o permitir\u00e1 que ela resseque. O ressecamento da rolha faz com que ela fique mais porosa e, dessa forma, o ar entrar\u00e1 na garrafa e acelera o processo de oxida\u00e7\u00e3o. Atente ao tempo!<\/strong><\/p>\n\n\n\n H\u00e1 quem diga que quanto mais velho, melhor o vinho, mas essa m\u00e1xima nem sempre se confirma, pois alguns tipos de uvas e vinhos n\u00e3o lidam bem com a a\u00e7\u00e3o do tempo. Ao adquirir um exemplar, procure se informar sobre o estilo daquele vinho. Pois h\u00e1 exemplares que saem da vin\u00edcola para serem consumidos em no m\u00e1ximo 2 anos, como h\u00e1 tamb\u00e9m vinhos que nascem para serem consumidos apenas depois de 10 anos. E voc\u00ea, costuma tomar os cuidados necess\u00e1rios para armazenar seus vinhos? Fique sempre ligado nas dicas dos nossos especialistas, dispon\u00edveis na Winepedia<\/a>, nosso portal de conte\u00fado, e no podcast Wineverso<\/a>!\u00a0 Sentiu cheiro de vinagre ou de acetona ap\u00f3s abrir um vinho? \u00c9 poss\u00edvel que ele esteja estragado. Descubra o que causa os defeitos na bebida e como evitar!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":24774,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-24773","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24774"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"