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Como orienta a regra b\u00e1sica da harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a>, o peso da bebida deve acompanhar o peso do prato, ou seja, um petisco ou tira-gosto mais pesado pede um vinho \u00e0 altura, assim como \u00e9 melhor optar por um vinho mais leve para acompanhar pratos com carne branca, por exemplo. A gastronomia t\u00edpica de boteco j\u00e1 \u00e9 t\u00e3o reconhecida como parte da cultura brasileira que s\u00e3o realizados anualmente diversos eventos tem\u00e1ticos por todos os cantos do pa\u00eds, como \u00e9 o caso do capixaba Roda de Boteco. O festival convida os donos de bares e botecos de diferentes cidades participantes a criarem petiscos in\u00e9ditos ou a fazerem releituras de petiscos cl\u00e1ssicos para a clientela. A ideia \u00e9 estimular a pr\u00e1tica da \u201cfilosofia de boteco\u201d, com amigos em volta da mesa, uma comida bem preparada e, \u00e9 claro, uma boa bebida para acompanhar o momento. Dificilmente algu\u00e9m vai ao boteco em busca de grandes r\u00f3tulos, mas ainda assim \u00e9 poss\u00edvel fazer boas combina\u00e7\u00f5es com os pratos servidos nos bares, como mostramos na lista abaixo!<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Ti Rita Regional Lisboa 2019<\/a>: feito com as uvas Aragonez, Touriga Nacional<\/a> e Castel\u00e3o, tem paladar suculento e taninos aveludados. Combina \u00e0 mesa principalmente com iscas de fil\u00e9, mas tamb\u00e9m pode acompanhar frango assado bem temperado. Joseph Pellerin Reserve A.O.C. C\u00f4tes-du-Rh\u00f4ne 2019<\/a>: esse assemblage \u00e9 conhecido pelo mundo como GSM: Grenache<\/a>, Syrah<\/a> e Mourv\u00e8dre, as tr\u00eas uvas mais importantes da regi\u00e3o. Tem corpo de leve para m\u00e9dio, acidez agrad\u00e1vel, taninos macios. Vai bem com iscas de fil\u00e9 acebolado e carnes de panela servidas no pr\u00f3prio molho. Se\u00f1or\u00edo de Aldaz D.O. Navarra Crianza 2017<\/a>: elaborado com as castas Merlot<\/a>, Cabernet Sauvignon<\/a> e Temp<\/a>r<\/a>anillo<\/a>, tem passagem de 12 meses por barricas de carvalho franc\u00eas e americano. Harmoniza com iscas de fil\u00e9 ao molho de mostarda e tamb\u00e9m com costeletas su\u00ednas na brasa. 1922 Syrah Malbec 2020<\/a>: esse blend entre duas das mais potentes uvas tintas tem aromas complexos e paladar elegante, com acidez equilibrada e taninos macios. Surpreende quando servido com rabada com polenta ou com carnes churrasqueadas. Costero Reserva D.O. Valle de Leyda Syrah 2019<\/a>: um Syrah<\/a> com aromas de especiarias, pimenta e frutas silvestres, bem caracter\u00edstico de climas frios. Tem paladar frutado e picante, com taninos sedosos e redondos, e \u00e9 uma boa aposta para apreciar junto de uma por\u00e7\u00e3o de carne de sol com mandioca na manteiga.\u00a0<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n 1922 Torrontes 2020<\/a>: esse branco mendocino tem aroma de frutas como damasco e p\u00eara, al\u00e9m de notas c\u00edtricas. No paladar, apresenta uma entrada adocicada, \u00e9 fresco e equilibrado, bom para acompanhar espetinho de camar\u00e3o ou fil\u00e9 de peixe frito. Espumante Gran Ducay D.O. Cava Nature<\/a>: vers\u00e1til, saboroso e com boa acidez, esse espumante traz notas olfativas de frutas maduras, frutas c\u00edtricas e fermento. Uma boa op\u00e7\u00e3o para degustar com camar\u00f5es empanados. Espumante Fantinel Gran Cuv\u00e9e Brut<\/a>: esse exemplar agrada os mais diversos paladares. Tem aroma de frutas brancas frescas, al\u00e9m de um toque floral. Na boca, \u00e9 frutado e leve, com boa acidez. Tamb\u00e9m \u00e9 um bom espumante para acompanhar camar\u00e3o empanado ou gorj\u00e3o de peixe. Quinta de S\u00e3o Jo\u00e3o Cuv\u00e9e RB Branco 2017<\/a>: elaborado pela renomada vin\u00edcola portuguesa Pinhal da Torre, esse vinho tem paladar c\u00edtrico, com boa acidez e final agrad\u00e1vel. Um vinho bom para dias quentes \u00e0 beira-mar: deve ir \u00e0 mesa a uma temperatura de 8 \u00b0C, com uma por\u00e7\u00e3o de pero\u00e1 empanado com batatas fritas. <\/p>\n\n\n\n Et\u00e9reo Tempranillo Ros\u00e9 2019<\/a>: delicado e com aromas marcantes que remetem a flores, morango e cereja, esse \u00e9 um vinho ideal para acompanhar iscas de peixe empanado. Tem paladar fresco e frutado, al\u00e9m de final longo. Carpineto Dogajolo I.G.T. Toscano Bianco 2020<\/a>: direto da Toscana, esse vinho branco leve e frutado traz notas olfativas de frutas tropicais e c\u00edtricas. Mais um exemplar indicado para acompanhar tira-gostos como peixe frito com batatas ou camar\u00e3o. The Wine System Viuranus D.O. Navarra 2019<\/a>: blend entre a Chardonnay<\/a> e a Viura, esse vinho \u00e9 frutado, fresco e tamb\u00e9m quente e macio. \u00c9 \u00f3timo para ser apreciado com an\u00e9is de lula \u00e0 dor\u00ea ou com peixe frito. O quitute tradicional de influ\u00eancia portuguesa se tornou, com o passar dos anos, um cl\u00e1ssico dos botequins brasileiros. E h\u00e1 boas op\u00e7\u00f5es para acompanh\u00e1-lo. Confira! Espumante Real De Arag\u00f3n D.O. Cava Ros\u00e9 Brut<\/a>: esse espumante espanhol \u00e9 feito com a casta Garnacha<\/a>. \u00c9 frutado e fresco. No paladar \u00e9 saboroso, com notas que lembram brioche. Uma excelente companhia para uma por\u00e7\u00e3o de bolinhos de bacalhau em um dia de altas temperaturas! Impetu Sauvignon Blanc 2019<\/a>: um chileno para ser degustado sozinho ou para acompanhar friturinhas como bolinho de bacalhau ou sardinha. Traz notas olfativas de frutas tropicais e ervas, na boca, \u00e9 bem leve, com boa acidez. Zuncho D.O. Valle Central Sauvignon Blanc 2019<\/a>: indicado para quem est\u00e1 dando os primeiros passos pelo mundo dos vinhos, \u00e9 leve, jovem e refrescante no paladar. Vai muito bem com bolinho de bacalhau, mas tamb\u00e9m combina com outros belisquetes como isca de peixe empanado e espetinho de camar\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Espumante Pedro Teixeira Prestige Ros\u00e9 Extra Brut<\/a>: elaborado com as uvas Baga<\/a>, esse espumante \u00e9 fresco e frutado, com notas olfativas de frutas vermelhas maduras. A acidez agrad\u00e1vel e a boa cremosidade no paladar fazem com que ele acompanhe bem uma por\u00e7\u00e3o de batata frita coberta por queijo cheddar e bacon.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Bacalh\u00f4a Quinta da Garrida Colheita Selecionada 2015<\/a>: elegante, esse vinho traz no assemblage a Touriga Nacional<\/a>, uma das castas portuguesas mais conhecidas. Com corpo de m\u00e9dio para intenso, traz boa acidez e taninos presentes, bom para completar o sabor marcante da costelinha su\u00edna ao molho barbecue. Calyptra Vivendo Reserve Assemblage 2017<\/a>: Frutado e amadeirado, esse tinto mescla tr\u00eas diferentes uvas francesas. Traz aromas de frutas vermelhas e negras, al\u00e9m de especiarias. O paladar com taninos presentes e boa acidez tamb\u00e9m faz com que ele seja ideal para ir \u00e0 mesa com o corte de costelinha de porco. E a\u00ed, voc\u00ea j\u00e1 experimentou combinar pratos de boteco com vinhos? Aprenda tamb\u00e9m a harmonizar nossa bebida favorita com churrasco<\/a> neste novo epis\u00f3dio do Wineverso<\/a>, o podcast da Wine!
<\/p>\n\n\n\nGastronomia de boteco inspira eventos e festivais<\/strong>
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<\/p>\n\n\n\nComo escolher o vinho para servir com comida de boteco?<\/strong>
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![\"Imagem](\"https:\/\/lh4.googleusercontent.com\/uI35V3_hcPgl-mn8HFEFXg0bnE99uZE6_goz0qXfWhlGNiNdCBC5d421cCOWmQV8yDitISHWU2wsrczuO2J1OKRYd3_-wBghw1wZ0tlakShcqc6u87YihrjqCziZWqgEkR4CxFOM\")
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<\/p>\n\n\n\nPetiscos com peixe e mariscos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Imagem](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/D8rxd_IRRLZiwsF0vegOtmohLguMKj6E0R6d7pQItpKNB8dhFsPtUjTxzzj1IEVVE8SmHIRHChT5v5nKF9R111cCAMAEOJUqw2JUwGBk3ODWss9Z3Wz4r9sarBmsK6kfwnGuFi-5\")
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<\/p>\n\n\n\nBolinho de bacalhau<\/strong>
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<\/p>\n\n\n\nBatata frita com cheddar e bacon<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Imagem](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/Ol37DqL377dWsy55Oe9WRdd9suKdYBBO3ozKdR6hmUMy9Um3dI7torm_0529g6UnLwFQcfBf7P61WS936s4tnDOzMhnjyaFHstrykgopl3o5wXfrNLWgJKl29mz3ZvaAv3ORyh7I\")
Costelinha su\u00edna ao molho barbecue<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
![\"Imagem](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/UDhA_IOiS40YZsiR8YjHieHJboFvy5OFkpuPevyFSDGBEsqJt_58G7auiVPbvXLOMAQbgJkouay9_su4zl_7eyo-qTUDf9fFATdOAXJesugshJf64GPOTEcJywElNAUXO1l7fip_\")
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