<\/p>\n\n\n\n
E, quando o assunto \u00e9 virada de ano, os vinhos<\/strong><\/a> n\u00e3o podem ficar de fora do planejamento! Dos vinhos brancos<\/a> aos espumantes<\/a>, todos t\u00eam um espa\u00e7o garantido \u00e0 mesa, e \u00e9 por isso que reunimos dicas para ningu\u00e9m cometer aqueles deslizes indesej\u00e1veis durante a noite de Ano Novo<\/strong>! O espumante<\/strong><\/a> \u00e9 o mais pedido da \u00e9poca, e encanta a todos os apreciadores de um bom vinho principalmente por suas borbulhas. Durante a virada para o Ano Novo<\/strong>, a bebida torna-se protagonista dos brindes que d\u00e3o as boas vindas \u00e0 temporada.\u00a0 Al\u00e9m do espumante, h\u00e1 tamb\u00e9m op\u00e7\u00f5es de vinhos brancos<\/a> que podem figurar bem ao lado de entradinhas, petiscos e saladas, enquanto tintos leves<\/a> podem acompanhar os pratos principais que costumam integrar o menu de Ano Novo. Dica de leitura: <\/strong>Conhe\u00e7a as principais caracter\u00edsticas da uva Malvasia<\/strong><\/a> Para aproveitar da melhor maneira o potencial das bebidas escolhidas, \u00e9 preciso ter aten\u00e7\u00e3o a alguns detalhes, como a temperatura de servi\u00e7o<\/a> dos vinhos, as ta\u00e7as adequadas para cada um, e at\u00e9 mesmo os pratos escolhidos para o card\u00e1pio da noite. Quer saber o que fazer para acertar em cheio no brinde de Ano-Novo? Confira! Os espumantes est\u00e3o entre os produtos mais requisitados nesta \u00e9poca, para brindar o fim de mais um ano. Para n\u00e3o errar, precisamos lembrar que a bebida recebe classifica\u00e7\u00f5es diferentes, de acordo com a gradua\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facar de sua composi\u00e7\u00e3o<\/a>. A regulamenta\u00e7\u00e3o destes detalhes \u00e9 prevista em legisla\u00e7\u00e3o espec\u00edfica, que varia de acordo com o pa\u00eds de produ\u00e7\u00e3o da bebida. No Brasil, os espumantes s\u00e3o classificados da seguinte forma: \u00c9 importante ressaltar tamb\u00e9m que o grau de a\u00e7\u00facar n\u00e3o indica que um vinho \u00e9 de maior ou menor qualidade. A classifica\u00e7\u00e3o serve para sinalizar os estilos dos vinhos, elaborados para atender aos mais diversos tipos de paladar<\/a>. Entre as sugest\u00f5es dos winehunters<\/a> que fazem parte do time Wine, est\u00e3o o Chandon Ros\u00e9 Brut<\/a>, com corpo leve para m\u00e9dio; e o Espumante Gran Legado Moscatel<\/a>, op\u00e7\u00e3o doce com boa cremosidade. Os dois s\u00e3o produzidos no Rio Grande do Sul<\/a>. J\u00e1 sabemos que a \u00e1gua \u00e9 indispens\u00e1vel para molhar o paladar dos convivas entre uma ta\u00e7a e outra, mas tamb\u00e9m \u00e9 preciso ter aten\u00e7\u00e3o a outras bebidas para a noite. Tamb\u00e9m \u00e9 bom ter sempre ao menos uma op\u00e7\u00e3o de suco ou refrigerante, caso haja crian\u00e7as na confraterniza\u00e7\u00e3o. Se for servir apenas vinho, de bebida alco\u00f3lica, comece pelos mais leves (brancos) e priorize o espumante para o momento do brinde da virada. Dica de leitura: <\/strong>Os efeitos do \u00e1lcool no organismo (e como evit\u00e1-los)<\/strong><\/a> Frutado e com boa acidez, o Secreto Eterno Sauvignon Blanc 2019<\/a> pode ser uma boa pedida para come\u00e7ar a noite, assim como o Finca Martha Semill\u00f3n 2020<\/a>, de acidez leve e notas c\u00edtricas. Os brancos e ros\u00e9s, ali\u00e1s, s\u00e3o sempre indicados para este per\u00edodo no Brasil, por conta dos dias quentes de ver\u00e3o. Fresco e frutado, o Enclos du Wine Hunter Bordeaux Ros\u00e9 2019<\/a> tem boa presen\u00e7a na boca e tamb\u00e9m pode ser uma op\u00e7\u00e3o para brindar na ceia. Entre os espumantes, o mais vers\u00e1til \u00e9 o brut, que pode acompanhar frituras e carnes leves, e tamb\u00e9m vai bem com pratos principais, como massas e carnes. O Espumante Louis Bouillot Blanc De Noirs Brut<\/a>, por exemplo, \u00e9 uma dica certeira para quem n\u00e3o abre m\u00e3o de pratos com bacalhau no jantar de Ano-Novo. Para a sobremesa, d\u00ea prioridade aos espumantes demi-sec ou doces, que v\u00e3o combinar com bolos, mousses e outras do\u00e7uras \u00e0 base de frutas. O chileno Dancing Flame Moscatel<\/a> \u00e9 indicado para acompanhar panetones, tortas, bolos e outros doces, como abacaxi flambado ao rum com sorvete de coco. Para quem est\u00e1 acostumado a beber vinhos com frequ\u00eancia, n\u00e3o \u00e9 segredo que a experi\u00eancia sensorial \u00e9 ainda mais rica quando a bebida \u00e9 servida na temperatura<\/a> ideal indicada pela vin\u00edcola fabricante.\u00a0 Na hora de ajustar tudo para receber seus convidados, preste aten\u00e7\u00e3o: os vinhos brancos, ros\u00e9s e os espumantes podem ser acondicionados junto com as cervejas, para irem \u00e0 ta\u00e7a bem gelados, como manda a tradi\u00e7\u00e3o nos dias quentes de ver\u00e3o. J\u00e1 os vinhos tintos, se houver, podem ser apenas resfriados algumas horas antes do consumo. Antes de escolher os r\u00f3tulos<\/a> para brindar a chegada do novo ano, \u00e9 preciso levar em considera\u00e7\u00e3o o gosto de quem vai estar presente na festa. Afinal, a inten\u00e7\u00e3o \u00e9 que todos celebrem e fiquem satisfeitos! Caso v\u00e1 receber convidados de fora da fam\u00edlia, calcule tamb\u00e9m com um pouco de folga a quantidade de bebida para cada um. Por precau\u00e7\u00e3o, avise sobre as bebidas escolhidas. Pode parecer excesso de zelo, mas acredite: a ta\u00e7a correta<\/a> de espumante faz com que a bebida mantenha seus aromas e as borbulhas por mais tempo. Ou seja, beber vinho na ta\u00e7a adequada faz toda a diferen\u00e7a tamb\u00e9m na noite de Ano-Novo! Al\u00e9m de valorizar os aromas, o formato do recipiente permite o contato do l\u00edquido com o ar na medida ideal<\/a>. Levando em conta as caracter\u00edsticas de cada tipo, a ta\u00e7a mais indicada para tomar vinho espumante \u00e9 aquela mais fininha, chamada fl\u00fbte (flauta, em franc\u00eas). As de bojo mais arredondado podem servir para tintos e brancos. As garrafas<\/a> de espumante t\u00eam uma concentra\u00e7\u00e3o muito alta de g\u00e1s. Ao balan\u00e7\u00e1-las, voc\u00ea acaba causando a perda de boa parte da bebida ao abrir. A gente sabe que o ato pode at\u00e9 ser emocionante, mas ningu\u00e9m quer desperd\u00edcio, n\u00e9? Ent\u00e3o tente segurar a emo\u00e7\u00e3o e evite! A melhor maneira de abrir a garrafa \u00e9 segurando-a pelo fundo, nunca pela lateral, formando um \u00e2ngulo de 45 graus. Primeiro, retire o arame que protege a rolha, chamado gaiola. Em seguida, segure a rolha com o polegar, para evitar que ela se desloque, e v\u00e1 girando a garrafa bem devagar, com cuidado, at\u00e9 abrir. Agora que j\u00e1 sabe as dicas principais para acertar em cheio no brinde de Ano-Novo, que tal aprender mais sobre a enologia brasileira? <\/p>\n\n\n\n Escute j\u00e1 o epis\u00f3dio #71<\/a> do Wineverso Podcast<\/a>, e entenda mais detalhes sobre a produ\u00e7\u00e3o local! D\u00ea play e feliz Ano-Novo! Op\u00e7\u00e3o preferida para a noite de virada de ano, o espumante tamb\u00e9m pode dividir espa\u00e7o com outros tipos de vinho. Confira as dicas do time Wine para o brinde de Ano Novo!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":25081,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7],"tags":[],"class_list":["post-25080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dicas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25080"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25080\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n1. Fique de olho na do\u00e7ura do espumante!<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n2. Aposte tamb\u00e9m em outras alternativas <\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n3. Combine os pratos com os vinhos escolhidos<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n![\"Mulher](\"https:\/\/lh3.googleusercontent.com\/Z4mcwVh3T5gj06KkKpYc6xvA8h0aC-kIulZj-vj_ODKfgCMriJEH046S5jB8J7DkWsjw9vSIrohoKoYymTxWWFEL4j4NR8LlAvwfGgyRyUkjm_euxH5Cg8GIXYaPUtws25xojnc9\")
<\/a>4. Aten\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura das bebidas<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n5. Leve em conta o gosto de seus convidados<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n6. As ta\u00e7as corretas fazem toda a diferen\u00e7a<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n7. Evite sacudir a garrafa de espumante antes de abrir<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n\n\n\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"