{"id":25091,"date":"2021-12-20T16:09:50","date_gmt":"2021-12-20T18:09:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=25091"},"modified":"2024-10-07T09:34:24","modified_gmt":"2024-10-07T12:34:24","slug":"vinho-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinho-verde\/","title":{"rendered":"Vinho verde: conhe\u00e7a tudo sobre o cl\u00e1ssico portugu\u00eas"},"content":{"rendered":"\n

Ao escutarmos \u201cvinho verde<\/a>\u201d pode ser que a primeira imagem que venha \u00e0 cabe\u00e7a seja de um vinho da mesma cor do nome, certo? N\u00e3o neste caso!
<\/p>\n\n\n\n

Se n\u00e3o se refere \u00e0 cor, o que \u00e9 ent\u00e3o um vinho verde? O nome, na verdade, est\u00e1 ligado ao local onde a bebida \u00e9 produzida, em uma regi\u00e3o situada ao noroeste de Portugal<\/a>. 
<\/p>\n\n\n\n

Um vinho verde pode ser branco<\/a>, tinto<\/a>, rosado<\/a>, ou at\u00e9 mesmo espumante<\/a>. 
<\/p>\n\n\n\n

Demarcada oficialmente desde setembro de 1908, a regi\u00e3o \u00e9 uma das maiores \u00e1reas de cultivo de uvas na Europa, representando cerca de 15% do total da produ\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola de Portugal.
<\/p>\n\n\n\n

Dica de leitura: <\/strong>Vinhos Dad\u00e1 chegam \u00e0s lojas Wine com proposta ousada e criativa<\/strong><\/a>
<\/p>\n\n\n\n

Ent\u00e3o, por quest\u00f5es de registro e controle de produ\u00e7\u00e3o, os vinhos verdes<\/strong> s\u00e3o somente aqueles provenientes da regi\u00e3o demarcada portuguesa<\/strong>. Isso garante a qualidade e as especificidades geogr\u00e1ficas de cada r\u00f3tulo.
<\/p>\n\n\n\n

Nos \u00faltimos anos, os exemplares de vinho verde ca\u00edram no gosto dos consumidores brasileiros<\/a>, por serem \u00f3timos para os dias mais quentes e por combinarem com pratos que tenham peixes e frutos do mar.
<\/p>\n\n\n\n

Vinho verde: tradi\u00e7\u00e3o secular na Europa<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

A regi\u00e3o produtora oficial de vinhos verdes \u00e9 conhecida tamb\u00e9m como Entre-Douro-e-Minho. 
<\/p>\n\n\n\n

Ao norte, o limite \u00e9 o Rio Minho, e ao sul, o Rio Douro<\/a>. Para o lado leste ficam importantes serras como da Peneda, Ger\u00eas, Cabreira e Mar\u00e3o. A oeste, est\u00e1 o Oceano Atl\u00e2ntico. 
<\/p>\n\n\n\n

Essas condi\u00e7\u00f5es geogr\u00e1ficas e clim\u00e1ticas<\/a> influenciam diretamente na qualidade das uvas cultivadas e nos vinhos elaborados no local.
<\/p>\n\n\n\n

Dica de leitura: <\/strong>Um brinde ao #GrenacheDay<\/strong><\/a>
<\/p>\n\n\n\n

Existem registros hist\u00f3ricos que indicam que os vinhos verdes foram os primeiros exemplares que Portugal exportou para outros mercados europeus. 
<\/p>\n\n\n\n

Segundo estudos, nos s\u00e9culos 16 e 17 os vinhos da regi\u00e3o demarcada eram frequentemente levados para o norte da Europa. 
<\/p>\n\n\n\n

Caracter\u00edsticas das uvas e dos vinhos<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n

Os vinhos verdes t\u00eam estilo marcante: se destacam pelo frescor e pela leveza. Mas isso tamb\u00e9m depende da sub-regi\u00e3o em que o exemplar foi produzido.
<\/p>\n\n\n\n

A regi\u00e3o demarcada do vinho verde atualmente \u00e9 dividida em nove, cada uma com um terroir<\/a> espec\u00edfico: 
<\/p>\n\n\n\n

  1. Amarante: <\/strong>o principal destaque fica por conta dos vinhos tintos feitos com as uvas Amaral, Vinh\u00e3o e Espadeiro. Entre as castas brancas, as variedades Azal e Avesso d\u00e3o vida a vinhos frutados e com o maior volume alco\u00f3lico produzido na regi\u00e3o.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
    1. Ave: <\/strong>o blend<\/a> que se tornou s\u00edmbolo da sub-regi\u00e3o \u00e9 entre as uvas Arinto<\/a> e Loureiro Trajadura, que juntas apresentam frescor e notas florais e c\u00edtricas.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
      1. Bai\u00e3o: <\/strong>produz muitos vinhos brancos varietais com a cepa Avesso.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
        1. Basto:<\/strong> por l\u00e1, \u00e9 a casta Azal que chama a aten\u00e7\u00e3o, com vinhos arom\u00e1ticos, cheios de notas de lim\u00e3o<\/a> e ma\u00e7\u00e3 verde e alta acidez<\/a>.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
          1. C\u00e1vado: <\/strong>produz muitos vinhos brancos com a Arinto, a Loureiro e a Trajadura. Os vinhos tintos not\u00e1veis s\u00e3o feitos com a Vinh\u00e3o e a Borra\u00e7al na sub-regi\u00e3o. <\/li><\/ol>\n\n\n\n
            1. Lima:<\/strong> \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o de vinhos brancos finos e elegantes, elaborados a partir da variedade Loureiro.<\/li><\/ol>\n\n\n\n
              1. Mon\u00e7\u00e3o e Melga\u00e7o: <\/strong>s\u00e3o utilizadas apenas as variedades Pedral (tinta) e Alvarinho<\/a> (branca). O vinho Alvarinho da sub-regi\u00e3o \u00e9 conhecido por ser bastante arom\u00e1tico, com paladar mineral. <\/li><\/ol>\n\n\n\n
                1. Paiva:<\/strong> tem prest\u00edgio na regi\u00e3o demarcada gra\u00e7as \u00e0 uma produ\u00e7\u00e3o de destaque com as uvas Amaral e Vinh\u00e3o. <\/li><\/ol>\n\n\n\n
                  1. Sousa:<\/strong> \u00e9 conhecida pela fabrica\u00e7\u00e3o de bons ros\u00e9s<\/a>, principalmente com a cepa Espadeiro.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                    <\/p>\n\n\n\n

                    Harmoniza\u00e7\u00f5es com o vinho verde<\/strong>
                    <\/h2>\n\n\n\n

                    Ao pensar em um jantar ou almo\u00e7o com degusta\u00e7\u00e3o<\/a> e harmoniza\u00e7\u00e3o<\/a> de vinho verde, \u00e9 preciso lembrar das caracter\u00edsticas mais marcantes do r\u00f3tulo<\/a> escolhido. 
                    <\/p>\n\n\n\n

                    Os brancos<\/a> costumam ser mais leves, com alta acidez e frescor no paladar<\/a>. Isso faz com que sejam bons vinhos para acompanhar aperitivos, frituras, saladas e pratos principais com peixes e mariscos<\/a>.
                    <\/p>\n\n\n\n

                    Como os vinhos s\u00e3o mais \u00e1cidos, \u00e9 necess\u00e1rio ter aten\u00e7\u00e3o \u00e0 temperatura de servi\u00e7o<\/a>, para que a acidez seja refrescante e agrad\u00e1vel e n\u00e3o incomode no paladar. 
                    <\/p>\n\n\n\n

                    Uma boa pedida para harmonizar com vinhos verdes s\u00e3o pratos t\u00edpicos portugueses<\/a>, de regi\u00f5es mais pr\u00f3ximas ao Atl\u00e2ntico. 
                    <\/p>\n\n\n\n

                    Bacalhoada, risotos<\/a> de frutos do mar, saladas refrescantes<\/a> e pratos com salm\u00e3o s\u00e3o combina\u00e7\u00f5es certeiras com os vinhos mais \u00e1cidos como os vinhos verdes.
                    <\/p>\n\n\n\n

                    Curiosidades sobre o vinho verde<\/strong>
                    <\/h2>\n\n\n\n