{"id":25168,"date":"2022-04-13T17:10:57","date_gmt":"2022-04-13T20:10:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=25168"},"modified":"2024-12-31T11:09:54","modified_gmt":"2024-12-31T13:09:54","slug":"mao-na-massa-conheca-os-melhores-vinhos-para-cozinhar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/mao-na-massa-conheca-os-melhores-vinhos-para-cozinhar\/","title":{"rendered":"M\u00e3o na massa: conhe\u00e7a os melhores vinhos para cozinhar"},"content":{"rendered":"\n

A experi\u00eancia de degustar um vinho<\/strong> e aproveitar cada aroma<\/a> e sabor que ele apresenta j\u00e1 \u00e9 boa por si s\u00f3, mas fica ainda mais especial quando h\u00e1 um bom prato para acompanhar a bebida. Mas e quando o vinho vai no preparo dos alimentos<\/a>? Hoje voc\u00ea vai conhecer os melhores vinhos para cozinhar.<\/p>\n\n\n\n

Para provar que nossa bebida favorita \u00e9, acima de tudo, um elemento extremamente vers\u00e1til <\/strong>na cozinha, reunimos aqui hoje algumas dicas de bons r\u00f3tulos<\/a> para serem usados pelos cozinheiros de plant\u00e3o! <\/p>\n\n\n\n

Dica de leitura: <\/strong>Tudo o que voc\u00ea precisa saber sobre a cor do vinho<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

S\u00e3o op\u00e7\u00f5es de vinhos brancos<\/a> e tintos<\/a>, que podem ser usados em preparos de massas<\/a>, risotos<\/a>, carnes, e muitas outras aventuras gastron\u00f4micas.<\/p>\n\n\n\n

Mas, qual a fun\u00e7\u00e3o do vinho na hora de cozinhar?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m de enriquecer o momento sendo protagonista de um brinde, o vinho <\/strong>faz bonito tamb\u00e9m dentro das panelas, como ingrediente de v\u00e1rias receitas<\/a>. \u00c0s vezes, \u00e9 um item indispens\u00e1vel, como no caso dos risotos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Para entender melhor para que serve o vinho <\/strong>na hora de cozinhar e preparar um prato espec\u00edfico, precisamos lembrar que cada detalhe influencia no sabor final: volume de \u00e1lcool<\/a>, corpo,<\/a> n\u00edveis de acidez<\/a> e de do\u00e7ura do vinho.<\/p>\n\n\n\n

A bebida agrega sabor<\/strong> ao preparo culin\u00e1rio, al\u00e9m de real\u00e7ar <\/strong>e acrescentar aromas \u00e0 alquimia preparada. <\/p>\n\n\n\n

Ou\u00e7a tamb\u00e9m: <\/strong>Wineverso Podcast<\/strong><\/a> – <\/strong>Vinho para iniciantes<\/strong><\/a> <\/p>\n\n\n\n

Os mais requisitados para as receitas s\u00e3o os vinhos brancos<\/strong> e tintos<\/strong>, geralmente secos<\/strong><\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Os brancos<\/strong>, quando usados em marinadas ou no pr\u00f3prio cozimento, valorizam os sabores de peixes e frutos do mar<\/a>, vegetais e legumes, e tamb\u00e9m de alguns cortes su\u00ednos. Tamb\u00e9m servem para o preparo do fondue<\/a> de queijo, tradicional iguaria su\u00ed\u00e7a muito consumida durante o inverno.<\/p>\n\n\n\n

J\u00e1 os tintos podem ser utilizados no preparo de carnes vermelhas ou mesmo para molhos.<\/p>\n\n\n\n

Confira abaixo boas op\u00e7\u00f5es de vinhos<\/strong> para usar no preparo de receitas na cozinha<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Conte Fosco D.O.C. Delle Venezie Pinot Grigio 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fresco e c\u00edtrico no paladar<\/strong>, chama a aten\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m por ser delicado e arom\u00e1tico. \u00c9 elaborado com a principal casta branca da regi\u00e3o, a Pinot Grigio<\/a>, e passa quatro meses em tanques de a\u00e7o inox com b\u00e2tonnage.<\/p>\n\n\n\n

Produzido na regi\u00e3o do Veneto, na It\u00e1lia<\/a>, \u00e9 um vinho com notas de ma\u00e7\u00e3, pera e c\u00edtricos no olfato. O potencial de guarda \u00e9 de at\u00e9 tr\u00eas anos. <\/p>\n\n\n\n

Pode ser utilizado para cozinhar<\/strong>, mas tamb\u00e9m \u00e9 indicado para acompanhar entradas, frutos do mar e aves. <\/p>\n\n\n\n

Partridge Unfiltered Pinot Gris 2021<\/a><\/p>\n\n\n\n

De estilo jovem e descomplicado, mais um exemplar com a Pinot Gris<\/strong> (ou Grigio) que re\u00fane as caracter\u00edsticas naturais da uva: leveza, frescor e riqueza de aromas e sabores. <\/p>\n\n\n\n

Feito em Mendoza<\/a> pela vin\u00edcola Las Perdices<\/a>, revela notas de frutas brancas, frutas amarelas, e toque floral. Na boca, \u00e9 frutado e tem boa acidez. <\/p>\n\n\n\n

No dia a dia, vai bem com risoto de polvo, rondelli de bacalhau, quiche caprese e tiras de frango empanado. <\/p>\n\n\n\n

Seremos Chardonnay 2021<\/a><\/p>\n\n\n\n

Feito com uvas de colheita manual, este Chardonnay<\/a> \u00e9 equilibrado, leve e muito saboroso. O cuidado no cultivo das uvas<\/a> \u00e9 refletido diretamente no frescor e na qualidade do r\u00f3tulo. <\/p>\n\n\n\n

Re\u00fane notas de frutas tropicais amarelas como ma\u00e7\u00e3 e abacaxi maduro, e tem paladar leve, frutado, com acidez equilibrada. Uma \u00f3tima alternativa para receitas que pedem um toque de vinho branco<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Tamb\u00e9m pode ser servido com frango grelhado, peixe grelhado com legumes ou com quiche de palmito. <\/p>\n\n\n\n

A Galet Blanco<\/a><\/p>\n\n\n\n

Descomplicado, este r\u00f3tulo surpreende pela acidez refrescante<\/strong> e por ser f\u00e1cil de beber e de harmonizar. <\/p>\n\n\n\n

Produzido com a Tempranillo Blanco <\/strong>(80%) e a Verdejo<\/a> (20%) em La Rioja<\/a>, na Espanha<\/a>, tem temperatura de servi\u00e7o sugerida de 9 \u00b0C, mas tamb\u00e9m \u00e9 um bom vinho para ser utilizado para cozinhar<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Se sobrar depois do preparo dos pratos, ainda pode ir \u00e0 mesa com peixe assado, frutos do mar em geral, com arroz com br\u00f3colis, massas, saladas e burratas.<\/p>\n\n\n\n

Que Guapo Branco 2021<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ideal para quem quer um vinho<\/strong> jovem e saboroso, este exemplar une as variedades Chardonnay<\/a>, Viognier<\/a> e Torront\u00e9s<\/a> em um blend<\/a> concorrido que tamb\u00e9m funciona na panela.<\/p>\n\n\n\n

Amadurecido em tanques de a\u00e7o, pode ficar guardado por at\u00e9 tr\u00eas anos. No nariz, as notas lembram abacaxi, p\u00eassego, p\u00eara e flores. <\/p>\n\n\n\n

Vai bem com paella de frutos do mar, canelone de ricota com espinafre, espetinho de camar\u00e3o, peixe assado com legumes, e com legumes gratinados.<\/p>\n\n\n\n

Bouquet I.G.P. Pays dOc Sauvignon Blanc 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n

Direto do Languedoc<\/a>, no Sul da Fran\u00e7a<\/a>, este vinho <\/strong>apresenta aromas elaborados de frutas c\u00edtricas como lima, lim\u00e3o e toranja. \u00c9 jovem e tem boa acidez<\/a> no paladar.<\/p>\n\n\n\n

Assinado pela Vignobles & Compagnie<\/strong>, tem potencial de guarda de at\u00e9 tr\u00eas anos, e deve ir \u00e0 mesa a 9 \u00b0C.<\/p>\n\n\n\n

Dica de leitura: <\/strong>Os principais aromas dos vinhos<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Pode ser uma boa no preparo de risotos, mas tamb\u00e9m combina na mesa com queijo de cabra, frutos do mar, ceviche de til\u00e1pia, saladas frescas de folhas e frutas com aspargos grelhados.<\/p>\n\n\n\n

Perez Cruz Reserva D.O Maipo Andes Cabernet Sauvignon 2019<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Exemplar da linha Reserva da consagrada vin\u00edcola P\u00e9rez Cruz, o r\u00f3tulo apresenta uma complexidade de aromas e sabores que garantem o encanto de diversos paladares. <\/p>\n\n\n\n

Um vinho com corpo m\u00e9dio para encorpado e taninos presentes, excelente op\u00e7\u00e3o para pratos mais estruturados. Opte por harmoniz\u00e1-lo com risoto de fil\u00e9-mignon, contrafil\u00e9 na brasa, lasanha de beringela com queijo. <\/p>\n\n\n\n

\u00cdmpetu Carm\u00e9n\u00e8re<\/a><\/p>\n\n\n\n

Mais um vinho descomplicado <\/strong>e f\u00e1cil de ser apreciado, desta vez produzido com a uva emblem\u00e1tica do Chile<\/a>, a Carm\u00e9n\u00e8re<\/a>, cultivada na regi\u00e3o do Valle Central<\/a> pela vin\u00edcola San Pedro.<\/p>\n\n\n\n

Com notas de amora, cereja, especiarias e baunilha no olfato, tem corpo leve e \u00e9 fresco na boca.<\/p>\n\n\n\n

Boa op\u00e7\u00e3o para o preparo de carnes<\/strong>, e ainda harmoniza com piment\u00e3o recheado, com espaguete com alm\u00f4ndegas e com fil\u00e9 com fritas, al\u00e9m de pizza.<\/p>\n\n\n\n

Staves and Steele Merlot 2020<\/a><\/p>\n\n\n\n

Bom para harmonizar com pratos do dia a dia, este tinto sul-africando elaborado com a Merlot<\/a> ainda faz bonito em marinadas e outros preparos na cozinha.<\/p>\n\n\n\n

De origem francesa, a Merlot<\/strong> expressa neste vinho que se adaptou muito bem ao terroir<\/a> do continente africano, mais especificamente de Western Cape<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Tem notas de cereja negra e chocolate, e m\u00e9dio corpo no paladar<\/strong>, com taninos macios. Prove-o com lasanha, risoto de queijo brie com fil\u00e9, ab\u00f3bora refogada ou com berinjela gratinada no forno.

J\u00e1 escolheu a receita <\/strong>do dia e o vinho <\/strong>para deix\u00e1-la ainda mais saborosa? Conhe\u00e7a outros detalhes e informa\u00e7\u00f5es sobre o mundo da nossa bebida favorita no Wineverso Podcast<\/a>, um bate-papo descontra\u00eddo sobre vinho, dispon\u00edvel nas principais plataformas de streaming! <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Al\u00e9m de servir bem para harmoniza\u00e7\u00e3o, o vinho tamb\u00e9m pode agregar sabor e aroma a risotos, carnes, massas e frutos do mar. Confira as melhores op\u00e7\u00f5es!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":25170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[],"class_list":["post-25168","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25168","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25168"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25168\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25168"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25168"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25168"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}