Cozinhar, por si s\u00f3, j\u00e1 \u00e9 uma terapia. O fato de termos que nos concentrar em misturar ingredientes, sabores, deixar tudo preparado e bem cuidado, seja para n\u00f3s mesmos, seja para nossa fam\u00edlia, amigos ou qualquer tipo de visita, \u00e9 praticamente uma medita\u00e7\u00e3o. Esse \u201critual\u201d tamb\u00e9m \u00e9 conhecido como cozinhaterapia ou cozinha terap\u00eautica.<\/p>\n\n\n\n
Ajuda a relaxar, manter o foco e, at\u00e9 mesmo, organizar os pensamentos enquanto lidamos com tarefas e ciclos de tempo fechados, tomando todo tipo de cuidado para n\u00e3o deixar tudo queimar!<\/p>\n\n\n\n
Agora, imagina alinhar esse momento de relaxamento e prazer com a degusta\u00e7\u00e3o de um bom vinho? A\u00ed \u00e9 ter a certeza de que tudo vai dar ainda mais certo e ficar mais gostoso!<\/p>\n\n\n\n
J\u00e1 falamos por aqui sobre os benef\u00edcios do vinho em termos de sa\u00fade e, ainda, sobre os melhores vinhos para usar no preparo das receitas<\/a>, na hora de cozinhar mesmo. <\/p>\n\n\n\n Que tal agora conferir uma lista com 3 receitas r\u00e1pidas para se fazer enquanto toma seu r\u00f3tulo preferido? <\/p>\n\n\n\n Tem op\u00e7\u00e3o para entrada, prato principal e sobremesa! De quebra, indica\u00e7\u00f5es de produtos Wine<\/a> para voc\u00ea harmonizar tudo da melhor forma poss\u00edvel!<\/p>\n\n\n\n Vamos l\u00e1? <\/p>\n\n\n\n Essa entrada n\u00e3o tem erro! F\u00e1cil, simples e pr\u00e1tica, a bruschetta tem origem na It\u00e1lia e vem do nome bruciato<\/em>, que significa tostado ou torrado por l\u00e1. <\/p>\n\n\n\n Consiste, basicamente, em um p\u00e3ozinho italiano ou baguete torradinho com diferentes ingredientes e especiarias por cima. <\/p>\n\n\n\n Existe a bruschetta napolitana, que \u00e9 a mais cl\u00e1ssica e que vamos trazer a receita mais abaixo, bruschetta com queijo brie e mel ou geleia, com presunto de parma, sardinha, entre v\u00e1rias outras op\u00e7\u00f5es. <\/p>\n\n\n\n Para fazer a receita da bruschetta napolitana tradicional, voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n\n\n\n A quantidade de cada item vai variar de acordo com o n\u00famero de bruschettas que voc\u00ea ir\u00e1 preparar e tamb\u00e9m se gosta dela mais ou menos recheada. Algumas pessoas gostam de usar no m\u00ednimo dois tomates, j\u00e1 outras preferem acrescentar e tem bastante azeite. <\/p>\n\n\n\n Vai do seu gosto! <\/p>\n\n\n\n Para o preparo, basta cortar os tomates em cubinhos e misturar com os demais ingredientes, incluindo o sal a gosto, em um recipiente. D\u00ea prefer\u00eancia a colocar o manjeric\u00e3o por \u00faltimo.<\/p>\n\n\n\n Em seguida, pegue as fatias de p\u00e3o e as coloque em uma assadeira ou forma. A mistura feita anteriormente deve vir por cima de cada um para, logo ap\u00f3s, ir para o forno, que j\u00e1 deve estar pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC.<\/p>\n\n\n\n Deixe por l\u00e1 por uma m\u00e9dia de 10 minutos ou at\u00e9 que o p\u00e3o fique tostadinho, sem queimar. Se quiser, ao retirar, pode regar mais uma vez com o azeite e ralar um queijo parmes\u00e3o ou mussarela por cima. Sirva ainda quentinho!<\/p>\n\n\n\n Essa receita harmoniza bem com r\u00f3tulos brancos e ros\u00e9s, como o franc\u00eas <\/strong>LOstal I.G.P. Pays dOc Ros\u00e9 <\/strong>2019<\/a>, elaborado a partir de uma mistura de partes iguais de Grenache (50%) e Syrah (50%).<\/p>\n\n\n\n Continue no assunto: <\/strong>Spas do vinho e vinoterapia<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Quer receita mais f\u00e1cil do que a de carne de panela? Voc\u00ea pode escolher faz\u00ea-la em seguida da bruschetta ou mesmo de forma individual, em um outro momento. No entanto, at\u00e9 para diversificarmos o menu sugerido, e tamb\u00e9m os vinhos que indicaremos para tomar com cada um desses pratos, vamos \u00e0 receita de carne de panela, essa del\u00edcia que pode lembrar muito a casa da av\u00f3 ou da m\u00e3e, no maior estilo comfort food.<\/p>\n\n\n\n \u00c9 a comida que abra\u00e7a!<\/p>\n\n\n\n Para fazer a carne de panela, voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n\n\n\n Para preparar a carne de panela, basta juntar tudo em uma panela de press\u00e3o e cozinhar de 30 a 40 minutos. <\/p>\n\n\n\n \u00c9 importante que a carne, antes, \u00e9 claro, j\u00e1 esteja bem temperada, pode ser com alho e sal mesmo ou outros temperos de sua prefer\u00eancia, como p\u00e1prica ou colorau. <\/p>\n\n\n\n Ap\u00f3s o t\u00e9rmino do tempo acima, tire a press\u00e3o da panela e deixe ferver por mais alguns minutos para o gosto pegar ainda mais e o caldo engrossar. Voc\u00ea pode, ainda, acrescentar um caldo de legumes ou de carne nesse momento. <\/p>\n\n\n\n Tem quem goste tamb\u00e9m de, no cozimento, acrescentar outros legumes como cenoura e mandioca. Tamb\u00e9m fica uma del\u00edcia!<\/p>\n\n\n\n Ao servir, finalize com pimenta biquinho, como na foto acima. <\/p>\n\n\n\n Harmoniza muito bem com vinhos tintos como o sul-africano Nederburg 56 Hundred Pinot Noir 2018<\/a>. De taninos macios e corpo de leve para m\u00e9dio, este exemplar \u00e9 elaborado com a francesa Pinot Noir e conta com amadurecimento de 3 meses em barricas de carvalho.<\/p>\n\n\n\n Veja tamb\u00e9m: <\/strong>Vinho em casa: 9 dicas para curtir o almo\u00e7o<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n Para fechar todas essas del\u00edcias com chave de ouro, que tal uma tapioca de nutella com morango para sobremesa?<\/p>\n\n\n\n Voc\u00ea vai precisar de:<\/p>\n\n\n\n Em uma x\u00edcara pequena, coloque de 300 a 400g de tapioca e vire essa quantidade em uma frigideira antiaderente pr\u00e9-aquecida. <\/p>\n\n\n\n Espalhe a tapioca por toda a extens\u00e3o da panela para que ela fique uniforme e evite assar mais um lado do que outro, ou mesmo queimar. <\/p>\n\n\n\n O tempo que voc\u00ea ir\u00e1 deixar a tapioca no fogo depender\u00e1 da pot\u00eancia do fog\u00e3o, mas 3 a 5 minutos devem ser o suficiente. Vire a massa na metade do tempo para que ela asse dos dois lados. <\/p>\n\n\n\n Depois de retirar do fogo, \u00e9 s\u00f3 espalhar a Nutella e acrescentar o morango. Voc\u00ea pode comer a tapioca aberta ou mesmo enrol\u00e1-la para \u201cfechar\u201d. Fica muito gostoso!<\/p>\n\n\n\n Brinde com um bom seco argentino, como o Altos del Plata Cabernet Sauvignon 2020<\/a>, elaborado com uvas cultivadas no C\u00f3rdon del Plata, na Cordilheira dos Andes, um local de altitude elevada e com terroir diferenciado.<\/p>\n\n\n\nEntrada: Bruschetta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Prato principal: Carne de panela <\/strong><\/h3>\n\n\n\n
Sobremesa: Tapioca de nutella com morango<\/strong><\/h3>\n\n\n\n