No dia 23 de setembro, comemora-se, em todo o Brasil, o Dia do Sorvete.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Criado de forma estrat\u00e9gica pela Associa\u00e7\u00e3o Brasileira das Ind\u00fastrias e do Setor de Sorvetes (ABIS), a data visa aumentar a lucratividade do setor e refor\u00e7a a chegada da primavera, onde as temperaturas ficam maiores do que na esta\u00e7\u00e3o anterior, o inverno, preparando tamb\u00e9m os consumidores e empres\u00e1rios do ramo para a esta\u00e7\u00e3o seguinte, o ver\u00e3o, onde as vendas costumam bater recordes.<\/p>\n\n\n\n
O sorvete, como se sabe, \u00e9 uma das sobremesas preferidas de muitos brasileiros.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Sua cria\u00e7\u00e3o \u00e9 datada de mais de quatro mil anos atr\u00e1s, quando, na China, uma mistura de leite com arroz foi congelada com a neve.
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Entretanto, por aqui, a primeira sorveteria s\u00f3 foi criada em 1835, quando dois comerciantes compraram todo o carregamento de gelo vindo de um navio americano e come\u00e7aram a vender sorvetes de frutas pelo Rio de Janeiro.\u00a0<\/p>\n\n\n\n
Dito isto, agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como a data surgiu e de onde veio o sorvete, vamos ao que interessa e ao que fez voc\u00ea clicar para ler este post:<\/p>\n\n\n\n
Apesar de voc\u00ea j\u00e1 saber a resposta, a gente refor\u00e7a: sim, vinho combina com sorvete!<\/p>\n\n\n\n
Pode parecer estranho para alguns, mas o vinho \u00e9 uma bebida vers\u00e1til e que harmoniza com diversos pratos e bebidas, sejam salgados ou doces. Inclusive com o queridinho sorvete!<\/p>\n\n\n\n
O segredo \u00e9 saber fazer a escolha certa. Para quem j\u00e1 entende de harmoniza\u00e7\u00e3o com doces<\/a>, saber harmonizar o r\u00f3tulo com a sobremesa n\u00e3o ser\u00e1 uma tarefa dif\u00edcil.\u00a0<\/p>\n\n\n\n De forma geral, os produzidos com a uva Moscato<\/a> e os vinhos licorosos<\/a>, tamb\u00e9m conhecidos como vinhos de sobremesa, s\u00e3o os mais indicados pelo seu dul\u00e7or acentuado.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Mas vamos entender melhor como harmonizar vinho e sorvete na pr\u00e1tica? <\/p>\n\n\n\n Na hora de harmonizar o vinho com um sorvete de fruta, vale observar de qual fruta \u00e9 o sabor antes de escolher o exemplar ideal, assim como tamb\u00e9m saber se \u00e9 \u00e0 base de leite ou de \u00e1gua (sorbet).<\/p>\n\n\n\n Sorvetes de frutas \u00e0 base de leite costumam ser mais doces, logo, o interessante \u00e9 trazer um vinho com maior residual de a\u00e7\u00facar, como, por exemplo, vinhos Moscateis, ou frisantes no geral.<\/p>\n\n\n\n Sorvetes de frutas \u00e0 base de \u00e1gua geralmente t\u00eam menos a\u00e7\u00facares, gorduras, destacam mais a caracter\u00edsticas das frutas e tendem a ter maior acidez e frescor. Se forem frutas c\u00edtricas como lim\u00e3o, laranja, caju, cupua\u00e7u, ou frutas tropicais como o abacaxi, maracuj\u00e1, lichia e coco,a dica \u00e9 um r\u00f3tulo branco, acidez mais vibrante, refrescante e com um final de boca levemente adocicado, como \u00e9 o caso dos vinhos feitos das uvas Torront\u00e9s, Riesling e Gew\u00fcrztraminer.<\/p>\n\n\n\n No caso de um sorvete de morango, por exemplo, voc\u00ea pode escolher um t\u00e3o frutado quanto e, inclusive, nas mesmas tonalidades de cor, como o ros\u00e9.\u00a0<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 se o sorvete for de outras frutas c\u00edtricas como o abacaxi, maracuj\u00e1 ou lim\u00e3o, a dica \u00e9 um r\u00f3tulo branco, seco e fresco que consiga equilibrar o paladar.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Os elaborados com as uvas Sauvignon Blanc<\/a> ou Pinot Noir<\/a> s\u00e3o excelentes pedidas!<\/p>\n\n\n\n Tal qual a harmoniza\u00e7\u00e3o com chocolate, quem quiser experimentar um vinho com uma bola de sorvete no sabor chocolate deve optar por vinhos do Porto<\/a>.<\/p>\n\n\n\n Como esses sorvetes costumam ser mais cremosos, eles pedem a intensidade e o corpo caracter\u00edsticos de um vinho do Porto, que possui alto n\u00edvel de \u00e1lcool e acaba por equilibrar ambas as texturas, potencializando o sabor do sorvete.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n Para que fique menos enjoativo, a indica\u00e7\u00e3o \u00e9 para que este seja servido gelado, como o pr\u00f3prio sorvete. <\/p>\n\n\n\n O gosto delicado, sutil e leve do sorvete de baunilha pede um espumante feito pelo m\u00e9todo Asti (Espumante Asti), que \u00e9 produzido com a uva Moscatel.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Este espumante tamb\u00e9m tem notas frutadas e florais, mais ainda que o Prosecco, e a do\u00e7ura suficiente para acompanhar a do\u00e7ura do sorvete que, inclusive, fica uma del\u00edcia!<\/p>\n\n\n\n Com \u00f3timo frescor e com toques florais ou frutados, os r\u00f3tulos do espumante harmonizam de forma semelhante com a sobremesa e fazem com que essa dupla seja extremamente requisitada em momentos especiais como casamentos e festas mais requintadas.<\/p>\n\n\n\n Que tal conferir e experimentar? <\/p>\n\n\n\n Uma das receitas mais procuradas na internet \u00e9 o sorvete de nozes com calda de vinho. Para quem j\u00e1 provou tamanha del\u00edcia, sabe que essa harmoniza\u00e7\u00e3o vale a pena do in\u00edcio ao fim da degusta\u00e7\u00e3o.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Para quem vai tomar o vinho n\u00e3o em forma de calda, mas em forma de bebida, vale pensar que esse tipo de sorvete, por ser mais complexo e encorpado em seu sabor, necessita de um vinho que tamb\u00e9m seja assim para que sabores e aromas possam se complementar. O mesmo vale para sorvete de frutas secas.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Boas sugest\u00f5es, em ambos os casos, s\u00e3o os vinhos envelhecidos em barricas de carvalho, como os Marsala<\/a>. Lembre-se de tamb\u00e9m tomar gelado!<\/p>\n\n\n\n Agora que voc\u00ea j\u00e1 sabe como harmonizar corretamente o seu sorvete predileto com um bom vinho, confira nossa sele\u00e7\u00e3o de vinhos da Loja Wine<\/a> para a sobremesa!<\/p>\n\n\n\n Villa do Mar Ros\u00e9 Atl\u00e2ntico<\/a>: vinho leve e com alta acidez, esse r\u00f3tulo possui notas de frutas vermelhas frescas e notas florais. \u00c9 leve, jovem, frutado e refrescante, perfeito para ser degustado com dadinho de tapioca com geleia de pimenta, acaraj\u00e9, bolinho de arroz, espetinho de frango com molho picante, macarr\u00e3o com camar\u00f5es e molho pesto.<\/p>\n\n\n\n Hunter and Fox Sauvignon Blanc 2019<\/a><\/p>\n\n\n\n Elaborado no terroir australiano, esse vinho traz a Sauvignon Blanc amadurecida apenas em tanques de a\u00e7o inox e harmoniza com vinhos de frutas c\u00edtricas como o maracuj\u00e1. Conta com um estilo descontra\u00eddo e f\u00e1cil de beber, destacando leveza e frescor ideais para serem servidas geladas e nos dias mais quentes!<\/p>\n\n\n\n Burmester LBV Porto 2016<\/a><\/p>\n\n\n\n Para os sorvetes de chocolate, um bom Burmester LBV Porto. Produzido pela renomada vin\u00edcola Burmester, j\u00e1 traz o doce do chocolate em suas pr\u00f3prias notas, que se misturam \u00e0s bals\u00e2micas, herb\u00e1ceas e florais. Na boca, \u00e9 extremamente elegante, macio e encorpado. O r\u00f3tulo traz, ainda, castas tradicionais no Douro, como a Touriga Nacional, a Touriga Franca,\u00a0 a Tinta Roriz e a Tinta Amarela.<\/p>\n\n\n\n Espumante Dad\u00e1 de Finca Las Moras N\u00ba 7 White Sweet:\u00a0 <\/a>ideal para acompanhar refei\u00e7\u00f5es ex\u00f3ticas e com sabor picante, esse r\u00f3tulo possui notas florais e frutadas. Com um visual amarelo palha com reflexos esverdeados, possui borbulhas delicadas, vibrantes e muito agrad\u00e1veis. \u00c9 \u00f3timo para acompanhar frutas secas e queijos moles.<\/p>\n\n\n\n Old John Marsala Superiore Riserva Ambra Semisecco Doc 1998<\/a><\/p>\n\n\n\n Para finalizar, este italiano da regi\u00e3o de Marsala traz toda a hist\u00f3ria de vinhos desse tipo em notas de damasco, tomilho e pimenta preta. Licoroso e meio seco, conta com um blend composto pelas uvas Inzolia, Catarratto e Grillo, tendo sido envelhecido quatro anos em barricas de carvalho e mais seis meses em barriques. Harmoniza com os sorvetes de nozes e de frutas secas.<\/p>\n\n\n\n Gostou das dicas? Aproveite estes e outros exemplares na Loja Wine<\/a> e fa\u00e7a parte do maior clube de vinhos por assinatura do mundo, o Clube Wine<\/a>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Viva essa experi\u00eancia!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Apesar de improv\u00e1vel \u00e0 primeira vista, a harmoniza\u00e7\u00e3o do vinho com sorvete \u00e9 poss\u00edvel e fica uma del\u00edcia<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":25427,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1880],"tags":[4253,2466],"class_list":["post-25426","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-com-comidas","tag-sorvete","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25426"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25426\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25427"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25426"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Sorvetes de frutas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Sorvetes de chocolate <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Sorvetes de baunilha<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Sorvetes de nozes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Vinhos Wine para tomar com sorvete <\/strong><\/h2>\n\n\n\n