Com origem francesa, a Tannat nasceu em B\u00e9arn, regi\u00e3o aos p\u00e9s da cordilheira dos Pirineus, no sudoeste franc\u00eas, que \u00e9 ber\u00e7o da variedade dessa uva negra, de taninos poderosos, acidez marcante e grande potencial de guarda. Por\u00e9m, a Tannat reina mesmo no Uruguai. Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria!<\/p>\n\n\n\n
Por volta de 1870, no Uruguai, o imigrante franc\u00eas Don Pascual Harriage plantou as primeiras parreiras dessa uva. S\u00f3 200 anos mais tarde a produ\u00e7\u00e3o comercial ganhou impulso e o sucesso foi tanto que a Tannat tornou-se s\u00edmbolo das vin\u00edcolas do pa\u00eds e, atualmente, ocupa cerca de um quarto de toda a \u00e1rea plantada do pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
No geral, devido ao clima e solo locais, em parte, o vinho de Tannat uruguaio \u00e9 menos r\u00fastico e mais frutado que o franc\u00eas, mantendo as caracter\u00edsticas de cor escura, com taninos marcados, teor alco\u00f3lico m\u00e9dio e afinidade com carvalho.<\/p>\n\n\n\n
Nos \u00faltimos anos, com o avan\u00e7o da tecnologia, a viticultura do pa\u00eds foi modernizada e novas zonas de cultivo foram desenvolvidas, o que trouxe significativas melhorias para o vinho, que se tornou ainda menos r\u00fastico, mais redondo e arom\u00e1tico.<\/p>\n\n\n\n
\u2013 O nome da uva tem origem na l\u00edngua Occitana, do sul da Fran\u00e7a, derivando de Tanat. \u201cTan\u201d vem de tanino;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 No Uruguai, a Tannat tem ciclo intermedi\u00e1rio, ou seja, amadurece no meio do ver\u00e3o, antes da Cabernet Sauvignon e ap\u00f3s a Pinot Noir, por exemplo. E isso \u00e9 uma vantagem j\u00e1 que, no Uruguai, assim como no Brasil, as chuvas de fim do ver\u00e3o costumam causar estragos;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 Os uruguaios, assim como os franceses, utilizam uvas menos potentes para aliviar o peso da Tannat. E entre as preferidas para a mistura est\u00e3o a Merlot, a Cabernet Sauvignon e a Cabernet Franc;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 A Tannat tamb\u00e9m \u00e9 conhecida como Harriague no Uruguai, refer\u00eancia ao nome do produtor pioneiro em cultiv\u00e1-la no pa\u00eds;<\/p>\n\n\n\n
\u2013 O amadurecimento em carvalho \u00e9 um modo de arredondar seus taninos e sua acidez, mas nada melhor que deix\u00e1-la por alguns anos amadurecendo na adega.<\/p>\n\n\n\n
Vinhos com a Tannat <\/strong><\/p>\n\n\n\n Pueblo del Sol Tannat Ros\u00e9 2021:<\/strong><\/a> <\/strong>jovem, leve e frutado, esse vinho possui uma acidez agrad\u00e1vel e combina perfeitamente com salada de frutos do mar, frango com vinagrete de morango e risoto de tomate.<\/p>\n\n\n\n