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Filho de imigrantes italianos, Carlos Domingo Traversa chegou ao Uruguai com seus pais em 1904 e trabalhou, durante muito tempo, em fazendas de vinhedos. Depois de conhecer muito sobre as uvas e o cultivo, em 1937, adquiriu 5 hectares de terra, em Montevid\u00e9u, que apresentavam condi\u00e7\u00f5es ideais para o cultivo da videira.<\/p>\n\n\n\n
Depois de preparar, por muitos anos, a terra, em 1956, Carlos fundou a vin\u00edcola junto com seus filhos Dante, Luis e Armando. E, hoje, com os seus netos, ele continua a trilhar o caminho do cultivo da uva e dos vinhos.
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Por ser algo familiar, todo o processo \u00e9 acompanhado por um membro da fam\u00edlia. Seja na elabora\u00e7\u00e3o, engarrafamento, distribui\u00e7\u00e3o, comercializa\u00e7\u00e3o e at\u00e9 mesmo no atendimento, sempre tem algum parente supervisionando. E \u00e9 com todo esse zelo, cuidado e tradi\u00e7\u00e3o que Carlos Domingo garante a qualidade e a tradicionalidade de seus vinhos.
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Como fuciona a Finca Traversa?<\/strong> Com mais de 300 barricas de carvalho franceses e americanos, as uvas s\u00e3o processadas em maquin\u00e1rios de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o e embalados por vinifica\u00e7\u00e3o. Sendo a maior vin\u00edcola do Uruguai, comportando at\u00e9 11 milh\u00f5es de litros de vinho, a modernidade, tecnologia e avan\u00e7os est\u00e3o sempre presentes, como, por exemplo, os tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel que fermentam com temperatura controlada. Al\u00e9m disso, no laborat\u00f3rio, tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel conferir instrumentos que controlam o vinho durante todas as etapas de produ\u00e7\u00e3o. FINCA TRAVERSA E SUSTENTABILIDADE<\/strong> Pensando no meio ambiente e na sustentabilidade, a Finca Traversa se empenha, a cada ano, para adotar pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e modificar os m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o. Por essa raz\u00e3o, em 2014, instalaram pain\u00e9is fotovoltaicos para gerar energia a partir de fontes renov\u00e1veis. Al\u00e9m disso, s\u00e3o feitas compostagens a partir do baga\u00e7o produzido durante a colheita, minimizando, assim, o uso de fertilizantes inorg\u00e2nicos. A vin\u00edcola tamb\u00e9m \u00e9 mantida com cobertura vegetal e esp\u00e9cies plantadas entre fileiras para reduzir a eros\u00e3o e a perda de nutrientes, aumentando, assim, a presen\u00e7a de insetos e outros organismos ben\u00e9ficos para a planta\u00e7\u00e3o. E, em 2022, a Finca Traversa aderiu ao Programa de Produ\u00e7\u00e3o Integrada de Vinho, que \u00e9 liderado pelo INAVI e INIA, certificando a Viticultura Sustent\u00e1vel.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n CONHE\u00c7A AS VARIA\u00c7\u00d5ES DO FINCA TRAVERSA<\/strong> Finca Traversa Merlot 2021<\/a>: com um olfato de frutas pretas maduras com ameixa e um toque floral, esse vinho possui um visual rubi e um gosto de vinho jovem com corpo leve para m\u00e9dio, frutado e delicado. Perfeito para acompanhar carnes vermelhas assadas, molhos apimentados, especiarias e queijos. Finca Traversa Cabernet Sauvignon<\/a>: vinho jovem, corpo leve e taninos suaves, esse r\u00f3tulo possui um olfato de frutas vermelhas, piment\u00e3o verde e especiarias. Com uma cor vermelha intensa, possui uma acidez agrad\u00e1vel e harmoniza bem com massa com molho a bolonhesa e lasanha 4 queijos. Finca Traversa Cabernet Sauvignon Blanc 2021<\/a>: amarelo claro com reflexos esverdeados, esse vinho \u00e9 leve, frutado e possui uma acidez refrescante e agrad\u00e1vel. Ideal para ser consumido com salgados fritos, carnes brancas, massas ao molho branco ou amanteigado.<\/p>\n\n\n\n
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Finca Travessa Cabernet Sauvignon 2021<\/a>: com um tom de rubi intenso, um cheiro incr\u00edvel de frutas vermelhas, piment\u00e3o verde e especiarias, possui um corpo leve para m\u00e9dio, toque frutado e acidez agrad\u00e1vel. Harmoniza perfeitamente com carne de panela, massa com molho a bolonhesa e lasanha aos 4 queijos.
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