{"id":25757,"date":"2024-05-22T11:22:12","date_gmt":"2024-05-22T14:22:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=25757"},"modified":"2024-11-21T16:05:33","modified_gmt":"2024-11-21T18:05:33","slug":"paes-vinhos-harmonizar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/paes-vinhos-harmonizar\/","title":{"rendered":"P\u00e3es e vinhos: como harmonizar essa dupla"},"content":{"rendered":"\n<p>Dois dos itens mais tradicionais da gastronomia, os p\u00e3es e os vinhos s\u00e3o harmonizados h\u00e1 anos e anos.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Mas qual o melhor vinho para cada tipo de p\u00e3o? Tire essa e outras d\u00favidas abaixo!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>De onde veio essa harmoniza\u00e7\u00e3o&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>A harmoniza\u00e7\u00e3o de p\u00e3es e vinhos \u00e9 uma combina\u00e7\u00e3o antiga, que faz parte da humanidade desde a \u00e9poca de Jesus Cristo, representando o corpo e o sangue de Cristo.&nbsp;<br><\/p>\n\n\n\n<p>Assim como a <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/harmonizacao-de-a-a-w\/queijos-e-vinhos\/\">harmoniza\u00e7\u00e3o entre queijos e vinhos<\/a> faz sucesso em todo o mundo, a combina\u00e7\u00e3o entre p\u00e3es e vinhos tamb\u00e9m merece destaque especial, e \u00e9 disso que vamos tratar por aqui.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>A variedade dos sabores e dos<strong> <\/strong><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/curiosidades\/caixa-de-aromas\/\">aromas<\/a><strong> <\/strong>presentes tanto no vinho quanto nos p\u00e3es pode tornar a tarefa mais trabalhosa do que parece, mas ainda assim prazerosa e repleta de descobertas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9 normal que os mais curiosos queiram fazer combina\u00e7\u00f5es variadas, que agradam a maioria dos gostos presentes em um momento de <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/experiencia-wine\/degustacao-vinho\/\">degusta\u00e7\u00e3o<\/a>, por exemplo, e \u00e9 por isso que as prefer\u00eancias pessoais tamb\u00e9m devem ser levadas em conta nestes momentos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Orienta\u00e7\u00f5es gerais para quem quer harmonizar bons r\u00f3tulos com p\u00e3o&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para ajudar, v\u00e3o aqui algumas orienta\u00e7\u00f5es que podem facilitar o processo na hora de escolher o menu de p\u00e3es e a carta de vinhos do dia ou da noite:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>P\u00e3es com sabor mais intenso v\u00e3o combinar com vinhos igualmente estruturados, geralmente <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/curiosidades\/beneficios-do-vinho-tinto\/\">tintos mais robustos<\/a>;<\/li><li>J\u00e1 p\u00e3es delicados e com sabor mais suave podem ser acompanhados por <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/como-e-feito-o-vinho-branco\/\">vinhos leves e frescos, como os exemplares brancos<\/a>;&nbsp;<\/li><li>Vinhos mais \u00e1cidos s\u00e3o complicados de harmonizar com p\u00e3es, principalmente por conta da textura da massa, mas sabemos que no mundo dos vinhos tudo \u00e9 poss\u00edvel!<\/li><li>Bem como em todo tipo de harmoniza\u00e7\u00e3o com vinho e outros pratos, \u00e9 preciso ter aten\u00e7\u00e3o para que o paladar do vinho n\u00e3o se sobressaia ao do p\u00e3o e vice-versa. A busca principal da harmoniza\u00e7\u00e3o \u00e9 sempre o equil\u00edbrio.<\/li><li>P\u00e3es franceses como a tradicional baguete podem ir bem com vinhos elaborados a partir de uvas do mesmo pa\u00eds, como <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/serie-uvas-pinot-grigio\/\">Pinot Grigio<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/experiencia-wine\/cabernetday\/\">Cabernet Sauvignon<\/a>.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>As focaccias, de origem italiana, t\u00eam crosta crocante e interior macio, e geralmente s\u00e3o cobertas com sal grosso, azeite e alecrim. Para acompanh\u00e1-las, experimente um <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/vinhos\/vinho-rose\/\">ros\u00e9<\/a>, ou mesmo um vinho branco.&nbsp;<\/li><li>Agora, se sua focaccia tiver carnes, como as preparadas com salame e bacon t\u00edpicas da regi\u00e3o norte e central da It\u00e1lia, ou cozida junto com partes do porco como \u00e9 feito na Bolonha, invista em vinhos tintos mais leves, jovens, frutados, frescos e com acidez mais alta.<\/li><li>P\u00e3es doces com chocolate, frutas e toque a\u00e7ucarados combinam com vinhos licorosos como o <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/curiosidades\/vinho-do-porto\/\">vinho do Porto<\/a><\/li><li>Existem op\u00e7\u00f5es de sandu\u00edches que tamb\u00e9m v\u00e3o muito bem \u00e0 mesa com uma tacinha de vinho. Para fazer a combina\u00e7\u00e3o, vai depender do recheio escolhido para o lanche: queijos, embutidos, geleias\u2026 Deixe a imagina\u00e7\u00e3o levar seu paladar. Se os sandu\u00edches forem com carne vermelha tipo rosbife, opte por um vinho tinto. Se trouxer pat\u00eas mais leves ou frango, voc\u00ea pode variar entre vinhos brancos e ros\u00e9s.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Sugest\u00f5es dos especialistas Wine&nbsp;<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Embora existam in\u00fameras sugest\u00f5es de r\u00f3tulos que podem render boas combina\u00e7\u00f5es, seu gosto pessoal vai definir qual a melhor delas.<\/p>\n\n\n\n<p>Abaixo, seguem alguns vinhos selecionados pelos especialistas da equipe Wine.<\/p>\n\n\n\n<p>S\u00e3o op\u00e7\u00f5es variadas de vinhos brancos, licorosos e tintos produzidos em diferentes lugares do mundo, para combinar com p\u00e3es diversos. Escolha seu preferido e sa\u00fade!<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/calyptra-vivendo-reserve-d-o--cachapoal-valley-rose-2020\/prod29765.html\"><strong>Calyptra Vivendo Reserve D.O. Cachapoal Valley Ros\u00e9 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Mais uma sugest\u00e3o que pode ir bem \u00e0 mesa com p\u00e3o, desta vez com sandu\u00edche de peito de peru com outros acompanhamentos a gosto do seu paladar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Um ros\u00e9 chileno t\u00edpico do Alto Cachapoal: jovem, frutado e refrescante, que agrada com facilidade e traz a versatilidade de ser apreciado sozinho ou <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/harmonizacao-de-a-a-w\/o-que-combina-com-vinho\/\">harmonizado<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>O blend entre as uvas Pinot Noir, <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/syrah-uva\/\" class=\"rank-math-link\">Syrah<\/a> e <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/sommelier-wine\/uva-sauvignon-blanc\/\">Sauvignon Blanc<\/a> entrega aromas de morango, cereja, framboesa e flores.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>O paladar \u00e9 frutado, com acidez presente. Tamb\u00e9m vai bem com moqueca, torta de frango e quiche de legumes.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/vinhos\/chac-chac-cabernet-franc-2021\/prod28134.html\"><strong>Chac Chac Cabernet Franc 2021<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n<p>Um vinho intenso,saboroso, com envolvente buqu\u00ea arom\u00e1tico e paladar elegante. Apresenta a excelente adapta\u00e7\u00e3o da Cabernet Franc no terroir argentino.<\/p>\n\n\n\n<p>E a\u00ed, qual a sua combina\u00e7\u00e3o favorita de p\u00e3es e vinhos? Quer aprender mais sobre <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/harmonizacao-de-a-a-w\/o-que-combina-com-vinho\/\">harmoniza\u00e7\u00f5es<\/a> e outros assuntos relacionados aos vinhos?&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Escute j\u00e1 o <a href=\"https:\/\/www.wine.com.br\/wineverso\/\">Wineverso Podcast<\/a>, seu novo guia sobre r\u00f3tulos, uvas e muito mais!<br><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Confira dicas de como combinar aromas e sabores<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":25805,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1880],"tags":[112,4257,2486],"class_list":["post-25757","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-harmonizacao-com-comidas","tag-harmonizacao","tag-paes","tag-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25757"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25757\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25805"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}