Em todo dia 13 de mar\u00e7o, se comemora o Dia Mundial do Riesling!
Considerada por alguns especialistas como a principal uva branca do universo enol\u00f3gico, a Riesling tem uma hist\u00f3ria longa, que vem de tempos mais antigos. <\/p>\n\n\n\n
Os primeiros registros hist\u00f3ricos que documentam a exist\u00eancia da variedade s\u00e3o do s\u00e9culo XV, mais precisamente do ano de 1435. <\/p>\n\n\n\n
Na \u00e9poca, foi feito o invent\u00e1rio de um armaz\u00e9m localizado na pequena cidade alem\u00e3 de R\u00fcsselsheim, onde existia uma tal uva chamada Rie\u00dflingen. <\/p>\n\n\n\n
Dica de leitura: <\/strong>Aprenda a conservar o seu vinho com estas dicas infal\u00edveis<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n A exist\u00eancia da cepa ainda consta em diversos outros documentos da \u00e9poca, mas somente em 1552 surge o termo utilizado at\u00e9 os dias atuais: Riesling.<\/p>\n\n\n\n H\u00e1 quem defenda uma outra vers\u00e3o: a de que a Riesling j\u00e1 era cultivada pelos romanos nas proximidades dos vales dos rios Mosel<\/a> e Reno, na Als\u00e1cia<\/a> e na Alemanha<\/a>, respectivamente.<\/p>\n\n\n\n Para se ter uma ideia, hoje em dia estima-se que a metade das uvas Riesling cultivadas em todo o mundo est\u00e3o em terras alem\u00e3s, onde h\u00e1 planta\u00e7\u00f5es de norte a sul.<\/p>\n\n\n\n Ainda que a Alemanha seja o principal pa\u00eds produtor da casta, a Riesling tamb\u00e9m \u00e9 cultivada no leste da Fran\u00e7a<\/a> e na \u00c1ustria, e vem ganhando cada vez mais espa\u00e7o em pa\u00edses como a Austr\u00e1lia<\/a>, Nova Zel\u00e2ndia<\/a>, Estados Unidos e Canad\u00e1. <\/p>\n\n\n\n Mas aten\u00e7\u00e3o a um detalhe importante: n\u00e3o confunda a uva Riesling com o Riesling It\u00e1lico. As variedades s\u00e3o distintas!<\/p>\n\n\n\n Independente da origem e do local do cultivo, o fato \u00e9 que as uvas da variedade Riesling s\u00e3o capazes de originar desde bons vinhos secos at\u00e9 os exemplares doces. <\/p>\n\n\n\n A maior parte deles tem grande potencial de guarda e envelhecimento, al\u00e9m de uma complexidade bem t\u00edpica da Riesling, que costuma representar de maneira fiel o terroir<\/a> em que foi cultivada.<\/p>\n\n\n\n Os r\u00f3tulos da Riesling costumam ter aromas finos, elegantes, intensos e alta acidez, al\u00e9m de sabor fresco e n\u00edveis alco\u00f3licos relativamente mais baixos. No passado, havia um mito de que os vinhos produzidos a partir da Riesling n\u00e3o eram de boa qualidade. <\/p>\n\n\n\n Isso ocorreu por conta de alguns erros cometidos durante o processo de elabora\u00e7\u00e3o do vinho, principalmente por parte dos produtores alem\u00e3es.<\/p>\n\n\n\n Com o passar dos anos, por\u00e9m, os m\u00e9todos se aprimoraram, e a Riesling passou a ser reconhecida por seu potencial e pela eleg\u00e2ncia, e tamb\u00e9m por dar vida a vinhos inconfund\u00edveis, com aromas marcantes.<\/p>\n\n\n\n As vinhas da Riesling exibem madeiras bem firmes e duras, fazendo com que a casta seja bastante resistente aos invernos mais rigorosos de locais como o norte da Alemanha. <\/p>\n\n\n\n A casta n\u00e3o apenas \u00e9 mais resistente ao clima frio, como tamb\u00e9m se desenvolve melhor nestes casos, porque seu processo de matura\u00e7\u00e3o, que deve ser lento e gradual, \u00e9 prolongado. <\/p>\n\n\n\n \u00c9 justamente o longo per\u00edodo de matura\u00e7\u00e3o que contribui para a concentra\u00e7\u00e3o de aromas deste tipo de uva.<\/p>\n\n\n\n A Riesling at\u00e9 se adapta a regi\u00f5es mais quentes, mas o problema \u00e9 que as uvas amadurecem muito mais r\u00e1pido, perdendo o potencial arom\u00e1tico. <\/p>\n\n\n\n Considerada uma variedade completa, com grande potencial a ser explorado, a Riesling n\u00e3o costuma ser inclu\u00edda em blends<\/a>, para que sua complexidade e eleg\u00e2ncia n\u00e3o se percam. <\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m disso, os alem\u00e3es tamb\u00e9m t\u00eam mais tradi\u00e7\u00e3o na elabora\u00e7\u00e3o de vinhos varietais<\/a>. <\/p>\n\n\n\n Os vinhos feitos a partir da Riesling t\u00eam colora\u00e7\u00e3o amarela, eventualmente em tons desbotados ou at\u00e9 mais esverdeados. <\/p>\n\n\n\n Em geral, as bebidas t\u00eam teor de acidez<\/a> mais alto que os outros vinhos, e trazem aromas que remetem a frutas<\/a>, como p\u00eassego e ma\u00e7\u00e3. <\/p>\n\n\n\n \u00c0 medida em que os vinhos v\u00e3o amadurecendo, os aromas frutados saem de cena para dar espa\u00e7o \u00e0s notas minerais. <\/p>\n\n\n\n Por conta da acidez bem marcante nos vinhos Riesling, os exemplares secos ou meio-secos desta casta podem ser bons acompanhamentos para pratos mais untuosos, porque ajudam a \u201climpar\u201d a gordura no paladar.<\/p>\n\n\n\n Entre os preparos indicados para ir \u00e0 mesa com um bom Riesling, est\u00e3o:<\/p>\n\n\n\n J\u00e1 os exemplares de perfil mais doce podem ser apreciados sozinhos, como aperitivo, ou acompanhar sobremesas com gostinho mais c\u00edtrico, como:<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\nVinhos de Uva Riesling t\u00eam complexidade de aromas <\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Ou\u00e7a tamb\u00e9m: <\/strong>Wineverso Podcast<\/strong><\/a> \u2013 <\/strong>Brut x extra dry e demi-sec: o a\u00e7\u00facar dos vinhos<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\nResistente a invernos mais rigorosos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Harmoniza\u00e7\u00f5es com vinhos Riesling<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Conhe\u00e7a vinhos Riesling dispon\u00edveis na Wine<\/strong><\/h2>\n\n\n\n