Imersa nas encantadoras paisagens do Chile, a vin\u00edcola Undurraga desponta como um verdadeiro \u00edcone da viticultura sul-americana. Sob a lideran\u00e7a vision\u00e1ria de seu gerente agr\u00edcola, Francisco Valdivieso, a Undurraga alcan\u00e7ou o status de refer\u00eancia em inova\u00e7\u00e3o e excel\u00eancia enol\u00f3gica. Com uma diversidade impressionante de terroirs, seus vinhos s\u00e3o verdadeiras express\u00f5es do car\u00e1ter \u00fanico das regi\u00f5es onde s\u00e3o cultivados.
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Neste artigo, mergulharemos na hist\u00f3ria e na riqueza do cat\u00e1logo da Undurraga, explorando sua paix\u00e3o pela qualidade e pela tradi\u00e7\u00e3o vin\u00edcola. Acompanhe a leitura!<\/p>\n\n\n\n
O objetivo principal da vin\u00edcola Undurraga \u00e9 criar r\u00f3tulos de qualidade, intervindo minimamente no terroir. Assim, a vin\u00edcola trabalha com os seguintes pilares e valores: <\/p>\n\n\n\n
Os vinhos da Undurraga s\u00e3o produzidos com o m\u00ednimo de interven\u00e7\u00e3o qu\u00edmica e artificial poss\u00edvel.
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Para isso, a vin\u00edcola utiliza, em sua produ\u00e7\u00e3o, produtos de baix\u00edssimo impacto qu\u00edmico. <\/p>\n\n\n\n
Outra caracter\u00edstica primordial da vin\u00edcola \u00e9 o seu n\u00edvel aprofundado de pesquisa e estudos.
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Por l\u00e1, estuda-se sobre os diferentes tipos de solos, climas e o comportamento fisiol\u00f3gico das variedades.<\/p>\n\n\n\n
Sempre com o objetivo de obter os melhores resultados em termos de rendimento e qualidade, e enriquecer a experi\u00eancia dos seus consumidores, a equipe da Undurraga vive atenta a terroirs em regi\u00f5es espec\u00edficas.
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Este \u00e9 um de seus grandes diferenciais.<\/p>\n\n\n\n
Todos os campos da vin\u00edcola trabalham com esse sistema de irriga\u00e7\u00e3o, devido aos bons resultados colhidos em rela\u00e7\u00e3o ao processo. <\/p>\n\n\n\n
A equipe enol\u00f3gica e agr\u00edcola da Undurraga \u00e9 treinada e capacitada constantemente em assuntos espec\u00edficos da \u00e1rea e outras \u00e1reas afins.
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Esse, entre outros fatores, como os que j\u00e1 citamos aqui, \u00e9 o que torna os seus r\u00f3tulos \u00fanicos. <\/p>\n\n\n\n
Todos os processos da vin\u00edcola Undurraga s\u00e3o acompanhados de perto pelo seu en\u00f3logo-chefe, Rafael Urrejola.
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Ganhador da categoria Red Winemaker of the Year 2023 pela International Wine Challenge, um dos concursos mais importantes do mundo do vinho, Rafael foi o primeiro chileno e latinoamericano a ganhar esta categoria, uma conquista incr\u00edvel que o consagra como um dos melhores en\u00f3logos do mundo.
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Al\u00e9m dele, tamb\u00e9m fazem parte da equipe da Undurraga, os en\u00f3logos Carlos Concha, Pilar D\u00edaz e Patricio Lucero.
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A equipe de vinhos da Undurraga conta, ainda, com a assessoria dos renomados en\u00f3logos \u00c1lvaro Espinoza e Philippe Coulon.<\/p>\n\n\n\n
Como dissemos no in\u00edcio deste conte\u00fado, a Undurraga \u00e9 refer\u00eancia em inova\u00e7\u00e3o.
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Em sua propriedade de Santa Ana, em Talagante, a vin\u00edcola conta com modernas instala\u00e7\u00f5es com maquin\u00e1rio de \u00faltima gera\u00e7\u00e3o para realizar os processos de fermenta\u00e7\u00e3o, produ\u00e7\u00e3o, envelhecimento e engarrafamento dos r\u00f3tulos.
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Fora isso, a empresa conta com adegas subterr\u00e2neas antigas e frescas que remontam \u00e0 funda\u00e7\u00e3o da Undurraga, no s\u00e9culo XIX, e que comp\u00f5em o ambiente perfeito para o envelhecimento de seus vinhos Reserva.
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No total, a vin\u00edcola conta com instala\u00e7\u00f5es com capacidade de produ\u00e7\u00e3o de at\u00e9 20 milh\u00f5es de litros, o que a permite produzir vinhos de qualidade reconhecida internacionalmente para satisfazer os mais diversos paladares.<\/p>\n\n\n\n
A linha Terroir Hunter (T.H.)<\/a>, uma das respons\u00e1veis pelo en\u00f3logo-chefe Rafael Urrejola ter ganhado tantos pr\u00eamios, conta com r\u00f3tulos que remontam bastante a de onde vieram, sendo t\u00edpicos de seus respectivos locais e com forte identidade. S\u00e3o distintas variedades, de diferentes zonas do Chile, feitos para agradar at\u00e9 os paladares mais criteriosos. \u201cS\u00e3o vinhos consistentes e de qualidade para o pre\u00e7o que t\u00eam, e que mostram todo o potencial do Chile\u201d, explica Urrejola. Assista ao v\u00eddeo de apresenta\u00e7\u00e3o da linha e confira sugest\u00f5es de r\u00f3tulos ao final do post.<\/a><\/p>\n\n\n\n Elaborado com as uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah atrav\u00e9s do M\u00e9todo Charmat, esse \u00e9 um espumante leve, frutado com delicadeza e boa acidez. Na boca, apresenta acidez m\u00e9dia para alta e \u00e9 refrescante com final adocicado. Harmoniza com pratos mais leves, como carnes brancas, frutos do mar, molhos \u00e0 base de azeite, ervas frescas ou queijos cremosos.<\/p>\n\n\n\n Leve, frutado, e com delicada cremosidade, este exemplar apresenta aroma de frutas brancas, frutas amarelas, notas c\u00edtricas e florais. Tamb\u00e9m elaborado pelo M\u00e9todo Charmat, fica muito bom quando harmonizado com ostra gratinada ao forno, iscas de til\u00e1pia fritas e moqueca de palmito. Vale lembrar que a Vi\u00f1a Undurraga foi inclu\u00edda pelo terceiro ano consecutivo no ranking das Top 100 Wineries 2023, parte da revista Wine & Spirits.<\/p>\n\n\n\n Feito com a uva Moscatel, esse espumante \u00e9 refrescante e equilibrado com boa acidez e fundo adocicado. Apresenta temperatura de servi\u00e7o de 6\u00baC e \u00e9 elaborado de igual forma pelo M\u00e9todo Charmat. Conta com notas de flores delicadas e de p\u00eassego, al\u00e9m de harmonizar perfeitamente com carnes brancas, molhos c\u00edtricos ou apimentados, saladas e sobremesas, como frango picante, comida indiana e cheesecake de frutas vermelhas.<\/p>\n\n\n\n A s\u00e9rie U by Undurraga representa uma linha acess\u00edvel e que busca se conectar com os consumidores, oferecendo vinhos descomplicados e caracterizados por um encantador buqu\u00ea de aromas prim\u00e1rios e um frescor satisfat\u00f3rio. Este exemplar, elaborado a partir de uvas Merlot cultivadas e selecionadas no Vale Central chileno, reflete a excelente adapta\u00e7\u00e3o da casta a esse terroir, resultando em um vinho suave, bem estruturado e com um agrad\u00e1vel frescor. Em boca, apresenta corpo m\u00e9dio, frutado, equilibrado, taninos macios e acidez agrad\u00e1vel. Harmoniza com bolinho de carne seca com ab\u00f3bora, lasanha \u00e0 bolonhesa e quibe de ab\u00f3bora.<\/p>\n\n\n\n Esse encantador Carm\u00e9n\u00e8re do Vale Central chileno expressa com autenticidade as caracter\u00edsticas desta casta neste terroir. Um vinho f\u00e1cil de beber, com um exuberante aroma e bom frescor! Em boca, tem corpo leve para m\u00e9dio, frutado com toques herb\u00e1ceos, redondo e taninos macios. Harmoniza muito bem com pratos de estrutura m\u00e9dia, carnes vermelhas assadas ou cozidas, carnes brancas mais intensas, molhos \u00e0 base de tomate ou especiarias e queijos semiduros.<\/p>\n\n\n\n Um produto exclusivo Wine, este espumante foi feito a partir do m\u00e9todo Charmat, o que lhe proporciona mais frescor e vivacidade. A partir de uma combina\u00e7\u00e3o pouco convencional, mas repleta de personalidade, conta com um blend das uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc e Syrah, e \u00e9 fresco, cremoso e levemente adocicado na boca. Harmoniza com tacos de frango, pratos condimentados, pizza quatro queijos, risoto de camar\u00e3o, salada de frutas, torta de p\u00eassego e t\u00e1bua de queijos.<\/p>\n\n\n\n Refrescante ros\u00e9 elaborado com a uva Cabernet Sauvignon, este \u00e9 um r\u00f3tulo perfeito como aperitivo. Vers\u00e1til para as harmoniza\u00e7\u00f5es e \u00f3timo para te acompanhar em momentos leves e descontra\u00eddos, em boca \u00e9 leve, frutado, e com acidez m\u00e9dia que lhe confere agrad\u00e1vel frescor. Na harmoniza\u00e7\u00e3o, prefira pratos mais leves, carnes brancas, molhos \u00e0 base de ervas frescas, tomate, azeite ou queijos cremosos, e embutidos. Algumas dicas dos nossos especialistas envolvem carpaccio de carne, fil\u00e9 de frango com legumes e quiche de tomate seco. Uma del\u00edcia! <\/p>\n\n\n\n
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U By Undurraga D.O. Regi\u00f3n del Valle Central Demi-Sec<\/strong> <\/a><\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nU by Undurraga Valle Central Merlot 2022<\/strong><\/a><\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nU by Undurraga Valle Central Carm\u00e9n\u00e8re 2021<\/strong><\/a><\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nEspumante Undurraga Demi-Sec<\/strong><\/a><\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nU by Undurraga Valle Central Ros\u00e9 2021<\/strong><\/a><\/h3>\n\n\n\n
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<\/p>\n\n\n\nConfira outras op\u00e7\u00f5es de r\u00f3tulos:<\/strong><\/h3>\n\n\n\n