{"id":25948,"date":"2024-05-29T11:14:41","date_gmt":"2024-05-29T14:14:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/?p=25948"},"modified":"2024-10-07T08:49:55","modified_gmt":"2024-10-07T11:49:55","slug":"corpo-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/corpo-vinho\/","title":{"rendered":"Como saber qual \u00e9 o corpo do vinho"},"content":{"rendered":"\n

Explorar as sensa\u00e7\u00f5es que um vinho nos oferece pode ser uma jornada intrigante, mas tamb\u00e9m desafiadora. Afinal, a percep\u00e7\u00e3o de sabores e aromas<\/a> \u00e9 altamente subjetiva, variando de pessoa para pessoa e influenciada por uma s\u00e9rie de fatores, desde o estado emocional at\u00e9 o que foi consumido anteriormente.
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O universo do vinho muitas vezes parece ser como a Torre de Babel, em que diferentes escolas de degustadores criam suas pr\u00f3prias linguagens e interpreta\u00e7\u00f5es. Quando se trata do corpo do vinho, essa diversidade de entendimentos se torna ainda mais evidente.
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O en\u00f3logo franc\u00eas renomado, \u00c9mile Peynauld, em seu livro “O Gosto do Vinho”, tentou classificar essa caracter\u00edstica usando uma escala que vai desde vinhos “esquel\u00e9ticos” e “magros” at\u00e9 vinhos “bastante encorpados”, “muito encorpados” e “pesados”.
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J\u00e1 o tamb\u00e9m renomado italiano Giancarlo Bossi, em seu livro \u201cTeoria e Pr\u00e1tica da Degusta\u00e7\u00e3o dos Vinhos\u201d, fala que um vinho em rela\u00e7\u00e3o ao corpo pode ser magro, ligeiro de corpo, de bom corpo, muito encorpado e massudo.
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A n\u00f3s cabe o ato de simplificar. Ent\u00e3o, vamos l\u00e1! Quando falamos em corpo do vinho, nos referimos \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de maior ou menor densidade que a bebida apresenta em boca.
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Seguindo esse pensamento, n\u00f3s optamos por palavras que representam as diferen\u00e7as de corpo de um vinho de forma mais objetiva. 
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Continue lendo e descubra mais!
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As diferen\u00e7as de corpo do vinho<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ralo ou aguado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vinho de m\u00ednima densidade, pr\u00f3ximo \u00e0 sensa\u00e7\u00e3o de beber um refresco.<\/p>\n\n\n\n

Leve<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vinho que apresenta estrutura. Delicado, por\u00e9m de qualidade.<\/p>\n\n\n\n

De m\u00e9dio corpo <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vinho com corpo n\u00edtido, de boa densidade, mas sem ser encorpado. Uma grande parte dos vinhos produzidos se encaixa nesta faixa, inclusive os mais vers\u00e1teis em termos de harmoniza\u00e7\u00e3o enogastron\u00f4mica.<\/p>\n\n\n\n

Encorpado <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vinho nitidamente denso, muitas vezes at\u00e9 viscoso, concentrado.<\/p>\n\n\n\n

Pesado<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Vinho excessivamente denso, \u00e0s vezes, devido a um desequil\u00edbrio dos seus componentes.<\/p>\n\n\n\n

Certas uvas geram vinhos mais encorpados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

O curioso \u00e9 que h\u00e1 certas variedades de uvas que podem gerar vinhos mais encorpados com maior facilidade (Tannat<\/a>, Cabernet Sauvignon<\/a>, Nebbiolo<\/a> etc). Por\u00e9m, por si s\u00f3, n\u00e3o garantem esse resultado, pois as t\u00e9cnicas usadas na vinifica\u00e7\u00e3o podem ser determinantes na concentra\u00e7\u00e3o da bebida.
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Para que a comunica\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m n\u00e3o fique cansativa com o uso constante dos mesmos termos, h\u00e1 palavras que usamos como sin\u00f4nimos para vinhos leves, como delicado e fino.
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J\u00e1 os encorpados, tamb\u00e9m chamamos de corpulentos, robustos, espessos, densos e concentrados. E para um vinho de corpo m\u00e9dio, termos como de m\u00e9dia densidade ou de m\u00e9dia concentra\u00e7\u00e3o s\u00e3o utilizados.
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Ap\u00f3s aprender tudo isso, nada como entender na pr\u00e1tica. Junte os amigos e deguste os tr\u00eas vinhos abaixo em uma mesma ocasi\u00e3o para perceber as diferen\u00e7as. 
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Boa degusta\u00e7\u00e3o!<\/p>\n\n\n\n

Vinhos de corpo leve<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dark Horse Ros\u00e9 2019 <\/a>
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Esse exemplar traz uma caracter\u00edstica jovem, leve, frutada, de acidez m\u00e9dia e final agrad\u00e1vel. Os vinhos Dark Horse s\u00e3o produzidos pela Gallo, uma das maiores empresas vitivin\u00edcolas do mundo. 
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Sibaris Gran Reserva D.O. Valle de Leyda Pinot Noir 2021<\/a>
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Um vinho elegante, complexo, muito refrescante e muito vers\u00e1til para harmoniza\u00e7\u00f5es. Suculento, este  Pinot Noir de clima frio \u00e9 feito a partir de cachos colhidos precocemente com sua maturidade ideal.<\/p>\n\n\n\n

Vinhos de corpo m\u00e9dio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Alma Tierra Cabernet Franc 2022<\/a>
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Com notas de frutas pretas, como ameixa, sutis notas herb\u00e1ceas e de especiarias, este \u00e9 um vinho com estilo descomplicado, jovem, frutado e com agrad\u00e1vel frescor, \u00f3timo para acompanhar momentos leves e descontra\u00eddos, como aperitivo, ou acompanhando uma noite de pizzas.
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Dark Horse Big Red Blend <\/a>
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Um r\u00f3tulo californiano de corpo m\u00e9dio, acidez agrad\u00e1vel e taninos macios, apresenta tamb\u00e9m bom final e harmoniza deliciosamente com churrasco, nhoque \u00e0 bolonhesa e pizzas.<\/p>\n\n\n\n

Vinhos encorpados<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kinast CKC Edition Gran Reserva Cabernet Sauvignon Petit Verdot 2021<\/a>
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Produzido com um saboroso blend da Cabernet Sauvignon com a Petit Verdot, este exemplar passa 12 meses em barricas de carvalho franc\u00eas, o que lhe confere  maior complexidade, corpo e estrutura. Apresenta acidez m\u00e9dia para alta, e final agrad\u00e1vel e persistente.
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Filippo Figari 1937 \u00danico Malbec 2021 <\/a>
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Um vinho vegano e sustent\u00e1vel, dedicado a expressar genuinamente a sua origem, tem notas de violetas, frutas vermelhas e pretas, com toque de tabaco e especiarias. Na boca \u00e9 intenso, com boa acidez, taninos polidos e longa persist\u00eancia. Fica uma del\u00edcia com bife de chorizo ao chimichurri, ossobuco ao vinho tinto e espaguete com alm\u00f4ndegas de lentilha ao sugo.
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Quer continuar no assunto?
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Confira o epis\u00f3dio #109<\/a> do Wineverso Podcast, onde Vitor Zorzal conversa com as sommeli\u00e8res Cibele Siqueira, Marina Bufarah e Thamirys Schneider sobre, exatamente, o corpo do vinho!<\/p>\n\n\n\n

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Do mais leve ao encorpado, o que \u00e9 preciso saber para definir qual \u00e9 o corpo do vinho? Descubra aqui!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":25950,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[4293,613,2466],"class_list":["post-25948","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-experiencia-wine","tag-corpo","tag-dicas","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25948","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=25948"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/25948\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/25950"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=25948"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=25948"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=25948"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}