Existem diversas formas de classificar os tipos de vinho. Entre elas, utiliza-se o crit\u00e9rio do tipo de uva, da cor, regi\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o e processo de vinifica\u00e7\u00e3o, por exemplo. O vinho Reservado faz parte do grupo de vinhos classificados a partir do processo de vinifica\u00e7\u00e3o, definidos como: vinho de mesa, vinho de guarda, vinho espumante, vinho fortificado, vinho Reserva e vinho Reservado.<\/p>\n\n\n\n
Degustar e entender mais sobre bons vinhos denota uma pr\u00e1tica de constante aprimoramento, e convenhamos? Muito apreciada! Conhe\u00e7a mais sobre o vinho Reservado e saiba quais s\u00e3o as suas principais caracter\u00edsticas e harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n
Como estamos falando sobre vinhos do mundo todo, voc\u00ea perceber\u00e1, ao longo deste post, que em algumas regi\u00f5es do mundo o termo Reserva, que \u00e9 muito parecido com Reservado, denotar\u00e1 algumas especifica\u00e7\u00f5es a respeito da denomina\u00e7\u00e3o da origem do vinho<\/a>, ou seja, sobre o processo de guarda que necessariamente o vinho passa.<\/p>\n\n\n\n Contudo, o vinho Reservado \u00e9 um vinho jovem, que n\u00e3o passou pelo processo de guarda e est\u00e1 associado aos chamados \u201cpa\u00edses do mundo novo\u201d, que nada mais s\u00e3o que os pa\u00edses colonizados e descobertos a partir das grandes navega\u00e7\u00f5es do s\u00e9culo XV.<\/p>\n\n\n\n Al\u00e9m de jovens, os vinhos Reservados possuem paladar frutado e leve, sendo assim de f\u00e1cil degusta\u00e7\u00e3o e uma excelente op\u00e7\u00e3o para quem deseja conhecer mais sobre esse mundo<\/strong> e ainda n\u00e3o sabe por onde come\u00e7ar. Seu consumo deve ser em um curto per\u00edodo de tempo, porque n\u00e3o s\u00e3o vinhos estruturados para serem de guarda.<\/p>\n\n\n\n Vinhos de pa\u00edses como Chile, Argentina e Uruguai utilizam o termo Reservado para indicar uma produ\u00e7\u00e3o sem grandes caracter\u00edsticas especiais. Por\u00e9m, regi\u00f5es da It\u00e1lia, Espanha e leste europeu, conhecidos como velho mundo, produzem vinhos rotulados como Reserva e Gran Reserva. Esses, sim, denotam especifica\u00e7\u00f5es r\u00edgidas de classifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Vamos manter a diferen\u00e7a entre os tipos de vinho, desconsiderando outras vari\u00e1veis que n\u00e3o a vinifica\u00e7\u00e3o, ok? Vinhos de mesa, por exemplo, se dividem entre o tipo suave, com at\u00e9 25 gramas de glicose por litro, e vinho seco, com at\u00e9 4 gramas de glicose por litro. Sua colora\u00e7\u00e3o \u00e9 mais opaca e as uvas utilizadas costumam ser, no caso das marcas brasileiras, de castas comuns do pa\u00eds, tais como Ni\u00e1gara e Bord\u00f4.<\/p>\n\n\n\n Assim como os vinhos Reservados, os vinhos de mesa n\u00e3o passam por barris de carvalho e costumam ser mais acess\u00edveis. Diferentemente dos vinhos de guarda, que possuem per\u00edodo m\u00ednimo em barricadas e\/ou nas garrafas e, com o tempo, v\u00e3o se tornando mais complexos, adquirindo notas amadurecidas. Todo esse tempo de matura\u00e7\u00e3o, \u00e9 contabilizado no pre\u00e7o de cada r\u00f3tulo.<\/p>\n\n\n\n Os diferentes tipos de espumantes<\/a>, assim como o champagner e prosecco, por exemplo, s\u00e3o caracterizados pela presen\u00e7a de g\u00e1s carb\u00f4nico e podem se classificar como semi-sec, quando a do\u00e7ura do vinho \u00e9 mais moderada, seco ou sec, quando possui de 15 a 20 gramas de glicose\/litro, e brut, quando ele \u00e9 considerado seco, com 8 a 15 gramas de glicose\/litro.<\/p>\n\n\n\n Por fim, os vinhos fortificados ou licorosos possuem adi\u00e7\u00e3o de aguardente durante o per\u00edodo de fermenta\u00e7\u00e3o da uva<\/strong>, fazendo com que o teor alco\u00f3lico aumente e ocorra uma pausa na fermenta\u00e7\u00e3o natural da uva.<\/p>\n\n\n\n Descobrir como degustar vinhos<\/a> passa por um caminho de aprendizado e experi\u00eancias olfativas, visuais e, claro, de paladar. Falar sobre a diferencia\u00e7\u00e3o entre o vinho de tipo Reservado, Reserva e Gran Reserva tem a ver com a capacidade que esses diferentes vinhos possuem de acionar nossos sentidos de forma mais elaborada.<\/p>\n\n\n\n Para isso, o processo de vinifica\u00e7\u00e3o se altera e s\u00e3o controlados por normativas definidas pelo pa\u00eds de origem. Vinhos intitulados como Reserva de vin\u00edcolas do velho mundo obrigatoriamente necessitam envelhecer por pelo menos tr\u00eas anos, sendo 1 ano em barricas de carvalho e dois na pr\u00f3pria garrafa. J\u00e1 vinhos tintos da Argentina com esse r\u00f3tulo precisam passar apenas 1 ano em barris.<\/p>\n\n\n\n Os chamados vinhos de Gran Reserva fazem parte do mais alto n\u00edvel de qualidade de uvas e de envelhecimento. Na Espanha, por exemplo, s\u00e3o necess\u00e1rios dois anos em barrica e 3 anos na garrafa para cumprirem com as especificidades de classifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Mais que o r\u00f3tulo de Reservado e Gran Reserva, o que conta mesmo para o vinho ser de alt\u00edssima qualidade n\u00e3o \u00e9 somente o per\u00edodo e o tipo de guarda dele, mas sim o n\u00edvel de qualidade do produtor e da vin\u00edcola de origem<\/strong>. Por isso, \u00e9 sempre important\u00edssimo obter essas informa\u00e7\u00f5es antes de pagar por um vinho com essa rotula\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n O vinho Reservado \u00e9 bom, mas r\u00f3tulos com essa afirma\u00e7\u00e3o n\u00e3o costumam se aproximar da complexidade de paladar presente nos outros dois tipos de vinho. Mas isso n\u00e3o significa dizer que todo vinho reservado n\u00e3o \u00e9 bom, existem muitas regi\u00f5es que mesmo sem possuir defini\u00e7\u00f5es t\u00e9cnicas no pa\u00eds de origem, possuem vinhos fant\u00e1sticos.<\/p>\n\n\n\nA diferen\u00e7a entre vinho Reservado e outros tipos de vinho?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
Reserva x Reservado x Gran Reserva, qual a diferen\u00e7a?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n