{"id":4669,"date":"2020-12-23T09:00:00","date_gmt":"2020-12-23T12:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=4669"},"modified":"2021-07-15T17:51:55","modified_gmt":"2021-07-15T20:51:55","slug":"serie-uvas-chardonnay","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-chardonnay\/","title":{"rendered":"Chardonnay: saiba tudo sobre a uva verde!"},"content":{"rendered":"

Imposs\u00edvel gostar de uma boa ta\u00e7a de vinho, ser apaixonado pelos vinhos brancos e nunca ter ouvido falar da uva Chardonnay. Apesar da casta se destacar na produ\u00e7\u00e3o dos brancos, \u00e9 importante ressaltar que a uva tamb\u00e9m est\u00e1 presente em diversos outros tipos de vinhos, como o doce e os espumantes.<\/span><\/p>\n

A principal regi\u00e3o produtora da <\/span>Chardonnay<\/span><\/a> \u00e9 Borgonha, na Fran\u00e7a – local de nascimento da uva. Ao longo da hist\u00f3ria, a casta foi ganhando espa\u00e7o e hoje pode tamb\u00e9m ser encontrada em r\u00f3tulos produzidos em locais como Estados Unidos, Austr\u00e1lia, \u00c1frica do Sul e Nova Zel\u00e2ndia. <\/span><\/p>\n

Ficou curioso e quer saber mais sobre a uva Chardonnay? Acompanhe o artigo que preparamos!<\/span><\/p>\n

Conhe\u00e7a a hist\u00f3ria da Chardonnay<\/b><\/h1>\n

A Chardonnay \u00e9 uva de origem francesa e est\u00e1 entre as principais castas internacionais, sendo uma das mais plantadas em todo o mundo. A grande expressividade da Chardonnay se d\u00e1 pela f\u00e1cil adapta\u00e7\u00e3o em diferentes tipos de clima e solo. No entanto, o estilo e as caracter\u00edsticas do vinho podem variar de acordo com o terroir da regi\u00e3o onde a uva for plantada e com o processo de vinifica\u00e7\u00e3o. <\/span><\/p>\n

Durante muito tempo, acreditava-se que existia uma liga\u00e7\u00e3o entre as uvas Chardonnay, Pinot Blanc e a Pinot Noir, j\u00e1 que as tr\u00eas possuem estrutura e formato parecidos – se diferenciando basicamente pela cor do fruto. <\/span><\/p>\n

Entretanto, estudos de an\u00e1lise de DNA confirmaram que a Chardonnay \u00e9 na verdade um cruzamento entre as uvas Gouais e a Pinot Blanc (est\u00e1 a\u00ed o motivo por serem t\u00e3o parecidas!). <\/span><\/p>\n

A partir disso, a Chardonnay foi reconhecida como uma nova esp\u00e9cie de uva e n\u00e3o mais como uma variedade do cruzamento entre a Gouais e a Pinot Blanc. <\/span><\/p>\n

Como s\u00e3o os vinhos Chardonnay? <\/b><\/h2>\n

A fruta de pele verde \u00e9 comumente utilizada na produ\u00e7\u00e3o de espumantes e vinhos brancos. \u00c9 considerada a uva mais \u201cmale\u00e1vel\u201d do mundo pelo fato de ser poss\u00edvel produzi-la em praticamente todas as regi\u00f5es. <\/span><\/p>\n

Os vinhos Chardonnay s\u00e3o encorpados e com uma textura cremosa. \u00c9 bastante comum encontrarmos vinhos Chardonnay varietais – feitos apenas com uma casta. A casta da Chardonnay \u00e9 tamb\u00e9m utilizada para fazer vinhos doces, tranquilos e espumantes. E \u00e9 uma das uvas autorizadas para a produ\u00e7\u00e3o do tradicional champanhe. <\/span><\/p>\n

Dicas de r\u00f3tulos Chardonnay<\/b><\/h3>\n