{"id":5484,"date":"2018-10-10T09:00:46","date_gmt":"2018-10-10T12:00:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=5484"},"modified":"2021-12-03T14:20:25","modified_gmt":"2021-12-03T17:20:25","slug":"serie-uvas-a-pinotage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/serie-uvas-a-pinotage\/","title":{"rendered":"#PinotageDay: conhe\u00e7a tudo sobre a uva sul-africana"},"content":{"rendered":"\n

A hist\u00f3ria da uva Pinotage<\/a>, celebrada sempre no segundo s\u00e1bado de outubro, come\u00e7a nos anos 1920, quando o professor e qu\u00edmico sul-africano Abraham Izak Perold plantou algumas sementes para um experimento no jardim de casa. 
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No estudo, o pesquisador cruzou as castas Pinot Noir<\/a> e Hermitage (conhecida em algumas regi\u00f5es como Cinsault) em busca de uma nova variedade. 
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Dica de leitura: <\/strong>Vinhos nacionais: curiosidades e r\u00f3tulos imperd\u00edveis<\/strong><\/a>
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Abraham era professor de Viticultura<\/a> da Universidade de Stellenbosch, na \u00c1frica do Sul<\/a>, e transferiu as mudas que vingaram para o Col\u00e9gio Agr\u00edcola, sob os cuidados de seu parceiro  de trabalho, CJ Theron, que batizou a nova casta de Pinotage<\/strong>, uma fus\u00e3o entre os nomes das uvas originais.
<\/p>\n\n\n\n

Pinotage: \u00edcone da \u00c1frica do Sul<\/strong>
<\/h2>\n\n\n\n

Nem t\u00e3o conhecida assim pelos brasileiros, a Pinotage \u00e9 considerada um dos \u00edcones sul-africanos<\/a>, e d\u00e1 origem a vinhos marcantes<\/a> e extremamente saborosos, que at\u00e9 chegaram a ser questionados por algum tempo, mas hoje s\u00e3o reconhecidos no mercado.
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A regi\u00e3o de maior destaque na produ\u00e7\u00e3o \u00e9 Western Cape, no sudoeste do pa\u00eds<\/a>, onde h\u00e1 um terroir<\/a> bem variado, com uma combina\u00e7\u00e3o de fatores que contribuem para o cultivo<\/a>: clima mediterr\u00e2neo e geografia montanhosa, al\u00e9m de correntes de ar provenientes do Oceano Atl\u00e2ntico. 
<\/p>\n\n\n\n

A uva Pinotage \u00e9 considerada de matura\u00e7\u00e3o precoce e geralmente os bagos s\u00e3o pequenos. A casca \u00e9 espessa, rica em pigmentos de cor que se refletem em vinhos escuros.
<\/p>\n\n\n\n

Os vinhos produzidos a partir da variedade costumam ter caracter\u00edsticas particulares, com notas olfativas que podem lembrar frutas vermelhas e at\u00e9 mesmo chocolate.
<\/p>\n\n\n\n

No paladar<\/a>, a bebida em geral apresenta m\u00e9dio corpo, com taninos macios, mas h\u00e1 varia\u00e7\u00f5es de acordo com cada r\u00f3tulo<\/a>. 
<\/p>\n\n\n\n

Conhe\u00e7a abaixo mais informa\u00e7\u00f5es sobre a Pinotage e aproveite o #PinotageDay!
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Dez curiosidades sobre a uva Pinotage<\/strong>
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  1. Conta a hist\u00f3ria que o cruzamento das uvas realizado por Abraham Izak Perold resultou em apenas quatro mudas de videiras da nova casta Pinotage<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n
    1. As tais mudas quase foram retiradas por um jardineiro que fazia a limpeza das ervas daninhas do quintal do professor. Um aluno evitou o corte das plantas experimentais<\/li><\/ol>\n\n\n\n
      1. A inten\u00e7\u00e3o do experimento era unir as principais qualidades das uvas Pinot Noir<\/a> e Hermitage. Na \u00e9poca, em 1925, muitos acharam uma mistura peculiar, mas o resultado foi positivo<\/li><\/ol>\n\n\n\n
        1. Embora seja considerada s\u00edmbolo da \u00c1frica do Sul<\/a>, a Pinotage \u00e9 apenas a s\u00e9tima uva mais cultivada no pa\u00eds, com cerca de 6% do total das planta\u00e7\u00f5es<\/li><\/ol>\n\n\n\n
          1. A casta Pinotage tamb\u00e9m costuma ser vinificada no estilo fortificado e como espumante tinto<\/a><\/li><\/ol>\n\n\n\n
            1. As uvas Pinotage s\u00e3o consideradas de dif\u00edcil cultivo, porque demandam muitos cuidados e um manuseio minucioso<\/li><\/ol>\n\n\n\n
              1. O primeiro vinho elaborado com a variedade Pinotage \u00e9 datado de 1941<\/li><\/ol>\n\n\n\n
                1. Para que os vinhos sejam bons, os vinhedos t\u00eam que produzir poucos frutos. Quando h\u00e1 uma grande quantidade de uvas Pinotage por vinha, a produ\u00e7\u00e3o perde em caracter\u00edsticas como cor, aroma<\/a> e sabor<\/li><\/ol>\n\n\n\n
                  1. O #PinotageDay \u00e9 comemorado em diversos pa\u00edses, sempre no segundo s\u00e1bado do m\u00eas de outubro. Um motivo a mais para abrir uma garrafa<\/a>!<\/li><\/ol>\n\n\n\n
                    1. Considerando as caracter\u00edsticas principais dos vinhos produzidos a partir da Pinotage, alguns especialistas<\/a> dizem que a uva se assemelha mais \u00e0 Hermitage do que \u00e0 Pinot Noir.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

                      <\/p>\n\n\n\n

                      \"Vinho
                      Vinhos Pinotage permitem uma infinidade de harmoniza\u00e7\u00f5es <\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

                      <\/p>\n\n\n\n

                      <\/p>\n\n\n\n

                      Conhe\u00e7a os r\u00f3tulos de Pinotage dispon\u00edveis na Wine<\/strong>
                      <\/h2>\n\n\n\n

                      Abaixo, confira as sele\u00e7\u00f5es de r\u00f3tulos produzidos com a uva Pinotage. Os vinhos foram escolhidos cuidadosamente pela equipe de especialistas da Wine<\/a> e podem ser encontrados tanto em nossa loja online<\/a>, quanto nas lojas f\u00edsicas<\/a>! 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      As compras tamb\u00e9m podem ser feitas com benef\u00edcios exclusivos no app Wine<\/a>.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Nederburg 56 Hundred Pinotage 2019<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

                      A linha 56 Hundred, da sul-africana Nederburg<\/a>, \u00e9 uma homenagem ao respons\u00e1vel por adquirir a propriedade que deu origem \u00e0 vin\u00edcola: Philippus Wolvaart. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      O tributo foi uma das formas encontradas pelos viticultores para reconhecer o potencial do terroir da regi\u00e3o de Western Cape para a Pinotage.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Os quatro meses de amadurecimento em barricas de carvalho<\/a> franc\u00eas e americano garantem ao vinho notas olfativas marcantes de ameixas maduras, cerejas e amoras negras e especiarias. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Dica de leitura: <\/strong>9 erros comuns para evitar ao montar uma adega em casa<\/strong><\/a>
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Na boca, \u00e9 frutado, com bom corpo, taninos sedosos, fresco e leve toque amadeirado. Bom para ir \u00e0 mesa a uma temperatura de 15 \u00b0C, \u00e9 tamb\u00e9m bastante vers\u00e1til para as combina\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Experimente-o com pratos como batatas recheadas, cozido de carne com legumes, risoto de carne seca, frango recheado, espaguete \u00e0 bolonhesa ou com quiche de queijo.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Amandla! Pinotage Bush Wines 2019<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

                      Leve, frutado e descomplicado para beber, este exemplar ajuda a desconstruir a ideia de que a Pinotage s\u00f3 resulta em vinhos pesados e agressivos no paladar. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Como \u00e9 de se esperar, as uvas usadas no preparo deste r\u00f3tulo t\u00eam mais concentra\u00e7\u00e3o de cores, aromas e sabores, por serem oriundas de \u201cbush vines\u201d, as chamadas vinhas arbustos.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Com potencial de guarda<\/a> de at\u00e9 cinco anos, \u00e9 um vinho tinto<\/a> com notas olfativas que remetem a frutas vermelhas, cranberries secas, chocolate e violetas. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      \u00c9 macio na boca, com final frutado e taninos aveludados. Vai muito bem com bife \u00e0 rol\u00ea recheado com bacon e ameixa, churrasco, hamb\u00farguer, ou berinjela \u00e0 parmegiana. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Tamb\u00e9m \u00e9 uma boa dica para acompanhar um prato sul-africano<\/a> muito tradicional e consumido com frequ\u00eancia no pa\u00eds, o bobotie, \u00e0 base de carne mo\u00edda com curry e frutas.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Meerendal W.O. Cape Town Pinotage 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

                      Preparado a partir de pr\u00e1ticas \u00e9ticas e veganas<\/a>, este r\u00f3tulo vem de uma vin\u00edcola de propriedade familiar<\/a> focada na alta qualidade dos vinhos. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      A Meerendal Wine Estate \u00e9 detentora do segundo bloco mais antigo de vinhedos Pinotage da \u00c1frica do Sul, com cinco hectares em atividade desde 1955. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Amadurecido em carvalho franc\u00eas por cerca de doze meses, \u00e9 um Pinotage com paladar suculento e taninos<\/a> macios e elegantes. O potencial de guarda \u00e9 de at\u00e9 seis anos. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Os aromas remetem a frutas vermelhas, cerejas, ameixas, especiarias doces e chocolate amargo. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      As harmoniza\u00e7\u00f5es<\/a> sugeridas s\u00e3o lasanha \u00e0 bolonhesa, paleta de cordeiro com batatas ao alecrim, e stinco su\u00edno servido com cebolas carameladas. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Staves and Steele Pinotage 2020<\/strong>
                      <\/a>Desenvolvido pela vin\u00edcola Chevalier, \u00e9 um vinho de m\u00e9dio corpo, acidez agrad\u00e1vel e taninos macios. No olfato revela notas intensas de ameixa, amora, cereja e framboesa.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Tem potencial de guarda de at\u00e9 quatro anos, para quem gosta de deixar os vinhos enriquecendo na adega. A temperatura indicada de servi\u00e7o<\/a> \u00e9 15 \u00b0C.
                      <\/p>\n\n\n\n

                      \u00c9 uma boa pedida para acompanhar pratos triviais como carne de panela e fil\u00e9 \u00e0 parmegiana, mas tamb\u00e9m tem requinte suficiente para ir \u00e0 mesa com risoto de parmes\u00e3o ou mesmo com pizza de quatro queijos. 
                      <\/p>\n\n\n\n

                      Agora que conhece mais sobre a uva Pinotage e o #PinotageDay, descubra outras informa\u00e7\u00f5es exclusivas sobre o mundo dos vinhos no Wineverso Podcast<\/a>, dispon\u00edvel nas principais plataformas de streaming! Sa\u00fade!
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                      Surgida a partir de uma jun\u00e7\u00e3o entre as uvas Pinot Noir e a Hermitage, a casta Pinotage d\u00e1 origem a vinhos saborosos e vers\u00e1teis, e merece ser exaltada. Leia mais!<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":17955,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1885],"tags":[3521,2702,2873,2369],"class_list":["post-5484","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipos-de-uvas","tag-pinotage","tag-uvas","tag-uvas-tintas","tag-vinhos-tintos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5484","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5484"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5484\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17955"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5484"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5484"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5484"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}