{"id":9115,"date":"2018-01-19T09:00:10","date_gmt":"2018-01-19T11:00:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=9115"},"modified":"2020-06-09T16:11:44","modified_gmt":"2020-06-09T19:11:44","slug":"figuras-do-mundo-do-vinho","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/figuras-do-mundo-do-vinho\/","title":{"rendered":"Figuras do mundo do vinho"},"content":{"rendered":"

Existem diversas figuras no mundo do vinho<\/strong>, entre eles, alguns profissionais e tamb\u00e9m os apaixonados por essa bebida. Se voc\u00ea est\u00e1 aqui, temos certeza que \u00e9 um deles: um\u00a0en\u00f3filo<\/strong>. Conhe\u00e7a os termos e o que eles significam.<\/p>\n

Ampel\u00f3grafo<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 o bot\u00e2nico que estuda e classifica os diferentes tipos de videiras, analisa o formato das folhas e tudo o que comp\u00f5e o cacho de uva.<\/p>\n

Viticultor<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 o profissional respons\u00e1vel pelo cultivo da uva, \u00e9 quem cuida dos vinhedos durante todo o ciclo da videira. Ele conhece a fundo as diferen\u00e7as dos terroirs, as t\u00e9cnicas de manejo do solo e de irriga\u00e7\u00e3o e tamb\u00e9m as variedades de uva.<\/p>\n

En\u00f3logo<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 o profissional respons\u00e1vel por todo o processo de elabora\u00e7\u00e3o do vinho, desde o per\u00edodo da colheita at\u00e9 o engarrafamento.<\/p>\n

Ele toma as decis\u00f5es de produ\u00e7\u00e3o de todas as etapas da bebida como, por exemplo, a an\u00e1lise do terroir, os m\u00e9todos de irriga\u00e7\u00e3o, a escolha das mudas e da melhor t\u00e9cnica para plantar, podar e tamb\u00e9m para colher. Os en\u00f3logos estudam sobre agronomia e qu\u00edmica, em cursos especializados.<\/p>\n

Mestre de cave<\/strong><\/h2>\n

Esse profissional trabalha diretamente com o en\u00f3logo durante a produ\u00e7\u00e3o do vinho. Ele organiza e supervisiona toda a cave, desde o recebimento das uvas ap\u00f3s a colheita, passando pelo processo de engarrafamento, at\u00e9 a armazenagem das garrafas e o transporte.<\/p>\n

Tanoeiro<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 o respons\u00e1vel por fabricar as barricas de carvalho utilizadas na fermenta\u00e7\u00e3o e no amadurecimento do vinho.<\/p>\n

Winehunter<\/strong><\/h2>\n

O ca\u00e7ador de vinhos \u00e9 o respons\u00e1vel por desenvolver o portf\u00f3lio de um estabelecimento, seja uma importadora, supermercado, lojas especializadas, entre outros. Esse profissional entende sobre as diferen\u00e7as dos terroirs, as especificidades das Denomina\u00e7\u00f5es de Origem e sobre as necessidades do mercado em que atua, ou seja.<\/p>\n

Sommelier<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 o profissional que indica e organiza o servi\u00e7o do vinho em estabelecimentos como restaurantes, hot\u00e9is, lojas especializadas, supermercados, entre outros.<\/p>\n

Ele faz a gest\u00e3o do abastecimento e da armazenagem dos produtos, informa sobre as caracter\u00edsticas do r\u00f3tulo, serve os clientes, esclarece d\u00favidas e indica harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Outro ponto de atua\u00e7\u00e3o desse profissional s\u00e3o as importadoras, desde a f\u00edsica at\u00e9 o e-commerce. Nesse caso, o sommelier ministra degusta\u00e7\u00f5es e cursos, realiza a produ\u00e7\u00e3o de conte\u00fados sobre o mundo do vinho e presta consultorias, como por exemplo, a elabora\u00e7\u00e3o de cartas de vinhos.<\/p>\n

En\u00f3filo<\/strong><\/h2>\n

\u00c9 o apreciador que busca conhecimento sobre o mundo do vinho por interesse pr\u00f3prio. S\u00e3o todos aqueles que praticam degusta\u00e7\u00f5es, estudam sobre regi\u00f5es, possuem confrarias, fazem cursos, mas sem necessariamente atuarem como profissionais. S\u00e3o os apaixonados por essa bebida.<\/p>\n

Agora que voc\u00ea j\u00e1 aprendeu tudo sobre as figuras do mundo do vinho, \u00e9 hora de degustar alguns exemplares:<\/p>\n

Clos De Los Siete By Michel Rolland 2014<\/strong><\/a> – Tinto robusto e com textura aveludada elaborado pelo renomado en\u00f3logo Michel Rolland, juntamente com mais seis incr\u00edveis viticultores, na Argentina.<\/p>\n

Goulart W D.O.C. Mendoza Cabernet Sauvignon 2015<\/strong><\/a> – A linha W foi criada para comemorar o centen\u00e1rio do vinhedo Don Pedro, pela Bodega Goulart e os nossos Winehunters.<\/p>\n

Monte Velho Escolha dos En\u00f3logos Tinto 2016<\/strong><\/a> – Assinado pelos en\u00f3logos da renomada Espor\u00e3o, justificando o nome “Edi\u00e7\u00e3o dos En\u00f3logos” esse tinto integra a famosa linha Monte Velho e \u00e9 simplesmente imperd\u00edvel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Voc\u00ea j\u00e1 deve ter visto alguns termos no mundo do vinho como en\u00f3logo e en\u00f3filo. Mas voc\u00ea sabe a diferen\u00e7a entre eles? <\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":18518,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[2771,2814,2815,2770,2481,2466],"class_list":["post-9115","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-curiosidades","tag-enocultura","tag-enofilo","tag-enologo","tag-profissionais-do-vinho","tag-sommelier","tag-vinho"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9115","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9115"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9115\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18518"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9115"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9115"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9115"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}