{"id":9209,"date":"2016-12-19T09:00:05","date_gmt":"2016-12-19T09:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.sommelierwine.com.br\/?p=9209"},"modified":"2022-08-24T15:24:37","modified_gmt":"2022-08-24T18:24:37","slug":"denominacao-origem-vinhos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/denominacao-origem-vinhos\/","title":{"rendered":"O que \u00e9 Denomina\u00e7\u00e3o de Origem?"},"content":{"rendered":"

Denomina\u00e7\u00e3o de Origem<\/strong> \u00e9 um sistema de certifica\u00e7\u00e3o que assegura que a nossa bebida preferida possua uma proced\u00eancia geograficamente delimitada e que carregue as caracter\u00edsticas geogr\u00e1ficas do terroir, al\u00e9m de seguir as pr\u00e1ticas de vitivinicultura regulamentadas pela legisla\u00e7\u00e3o de um determinado local.<\/p>\n

Esse sistema n\u00e3o se restringe somente \u00e0 vinicultura (densidade dos vinhedos, variedades produzidas, teor alco\u00f3lico, tempo de amadurecimento, t\u00e9cnicas de vinifica\u00e7\u00e3o) e tamb\u00e9m \u00e9 utilizado para produ\u00e7\u00e3o de alimentos.<\/p>\n

No caso dos vinhos, como a certifica\u00e7\u00e3o depende fundamentalmente do meio geogr\u00e1fico e das culturas locais, cada pa\u00eds ou regi\u00e3o tem sua pr\u00f3pria legisla\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Conhe\u00e7a algumas delas:<\/p>\n

D.O.C. \u2013 Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada<\/strong><\/h3>\n

\u00c9 atribu\u00edda a vinhos portugueses cuja produ\u00e7\u00e3o est\u00e1 tradicionalmente ligada geograficamente a uma regi\u00e3o delimitada e sujeita a uma s\u00e9rie de regras acordadas em sua pr\u00f3pria legisla\u00e7\u00e3o, como a composi\u00e7\u00e3o do solo e as uvas permitidas.<\/p>\n

\"QuintaVinho Quinta da Fronteira Reserva D.O.C. Douro 2012<\/a> – Esse intenso r\u00f3tulo \u00e9 assinado pela Quinta da Fronteira, renomada vin\u00edcola que representa com perfei\u00e7\u00e3o a centen\u00e1ria tradi\u00e7\u00e3o vitivin\u00edcola da regi\u00e3o.<\/p>\n

D.O. \u2013 Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong><\/h3>\n

Certifica\u00e7\u00e3o dada aos vinhos que foram desenvolvidos em regi\u00e3o espanhola cujo territ\u00f3rio \u00e9 delimitado a partir das uvas cultivadas naquele lugar. Sua qualidade e caracter\u00edsticas devem-se exclusivamente aos fatores naturais e humanos.<\/p>\n

\"LaVinho La Pe\u00f1a D.O. Valencia Branco 2014<\/a> – Com notas de frutas brancas como lichia e leve toque floral, al\u00e9m do paladar de bom corpo, fresco e macio.<\/p>\n

D.O.Ca. \u2013 Denominaci\u00f3n de Origen Calificada<\/strong><\/h3>\n

As exig\u00eancias para essa categoria espanhola compreendem baixos rendimentos, estrita sele\u00e7\u00e3o das uvas, engarrafamento feito pelo pr\u00f3prio produtor e que os vinhos tenham tido, nos \u00faltimos 10 anos, um consistente e elevado padr\u00e3o de qualidade.<\/p>\n

Vinho 5 Oros Vindimia Seleccionada 2015<\/a>\"5<\/a> – Aromas de frutas vermelhas e de especiarias, bom corpo, \u00e9 macio, frutado e possui agrad\u00e1vel acidez, que o torna \u00f3tima companhia para as harmoniza\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

D.O.C. \u2013 Denominazione di Origine Controllata<\/strong><\/h3>\n

Refer\u00eancia para a enologia italiana que atesta a origem de produ\u00e7\u00e3o limitada, as uvas utilizadas que, obrigatoriamente, provir\u00e3o de vinhedos pr\u00f3prios e, tamb\u00e9m, devem respeitar as caracter\u00edsticas oriundas do ambiente natural e do fator humano, atendendo a espec\u00edficas regras de produ\u00e7\u00e3o aprovadas pelo decreto ministerial.<\/p>\n

\"FratelliVinho Fratelli Dogliani DOC Dolcetto D`Alba 2015<\/a> – Tinto com aromas de frutas vermelhas frescas, com notas de especiarias, fresco, frutado, de taninos presentes e bom volume em boca.<\/p>\n

D.O.C.G. \u2013 Denominazione di Origine Controllata e Garantita<\/strong><\/h3>\n

Obrigatoriamente os r\u00f3tulos devem mencionar de onde prov\u00e9m o produto. Por exemplo, o Barolo, que possui nome conhecido e \u00e1rea de produ\u00e7\u00e3o hist\u00f3rica. Categoria reservada para os vinhos italianos reconhecidos como D.O.C. h\u00e1 pelo menos dez anos e que possuam um valor particular em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s caracter\u00edsticas de qualidade.<\/p>\n

\"BatasioloVinho Batasiolo Barolo D.O.C.G. 2011<\/a> – Um Barolo t\u00edpico, ricamente arom\u00e1tico e dono de um paladar de corpo m\u00e9dio, com taninos not\u00e1veis por\u00e9m macios, bom frescor e longo final.<\/p>\n

I.G.T. \u2013 Indicazione Geografica T\u00edpica<\/strong><\/h3>\n

Aponta que o vinho foi produzido em uma grande \u00e1rea italiana e, consequentemente, em grande quantidade, mas que est\u00e1 de acordo com os requisitos especificados. Estas condi\u00e7\u00f5es exigem que, no r\u00f3tulo, sejam especificados o tipo do vinho, a uva utilizada e o ano da colheita (safra).<\/p>\n

\"CarpinetoVinho Carpineto Dogajolo Rosato I.G.T. 2015<\/a> – Groselha, cereja, amora, ma\u00e7\u00e3 e notas florais s\u00e3o os aromas desse ros\u00e9 leve, com boa acidez e notas de frutas vermelhas.<\/p>\n

A.O.C. \u2013 Appellation d\u2019Origine Contr\u00f4l\u00e9e<\/strong><\/h3>\n

Confirma que o vinho prov\u00e9m de determinado vinhedo e foi produzido de acordo com as leis locais, sendo a mais alta categoria de vinhos franceses. \u00c9 feito um controle rigoroso, no qual o vinho tem que provir da zona especificada no r\u00f3tulo e respeitar as especifica\u00e7\u00f5es como, por exemplo, a densidade e volume total produzido, as uvas e os m\u00e9todos de vinifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"MaisonVinho\u00a0Maison Bouachon Prince De Monvert AOC C\u00f4te R\u00f4tie 2009<\/a> – Esse r\u00f3tulo \u00e9 produzido com uma variedade tinta e uma branca, ambas provenientes de vinhas antigas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

As denomina\u00e7\u00f5es de origens s\u00e3o termos muito comuns no mundo do vinho. Mas voc\u00ea sabe o que significa?<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":16766,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[2030,2757,2758,2591,2486],"class_list":["post-9209","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sommelier-wine","tag-aoc","tag-denominacao-de-origem","tag-doc","tag-terroir","tag-vinhos"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9209","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9209"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9209\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16766"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9209"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9209"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.wine.com.br\/winepedia\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9209"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}