Receita de arroz de forno cremoso e vinhos para harmonizar

Sabe aquele arroz cozido que sobrou do almoço e você não sabe o que fazer com ele? A ideia aqui é dar um novo sabor e transformá-lo em um prato que agradará todos os paladares. Veja o passo a passo de como preparar.

Ingredientes

– 1 lata de creme de leite

– 2 gemas

– Cebolinha picada

– Sal e pimenta-do-reino

– 4 xícaras (chá) de arroz cozido

– 200 g de presunto cortado em tirinhas

– 6 cubinhos de queijo cortados em quatro

– Margarina para untar

– 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1) Misture batendo com um garfo as gemas, o creme de leite, o sal, a pimenta do reino e a cebolinha.

2) Em um refratário untado coloque uma camada do arroz já cozido.

3) Despeje a mistura e coloque tiras de presunto e queijo. Repita o mesmo procedimento para outras camadas.

4) Finalize polvilhando o queijo ralado por cima.

5) Leve ao forno para aquecer, derreter o queijo e gratinar.

Vinhos para harmonizar

Como esse prato tem uma textura cremosa e untuosa, devido aos queijos e ao creme de leite, a pedida é um vinho com boa acidez. Os toques lácticos desses ingredientes podem encontrar um bom par em vinhos que passaram por barricas. O prato não é pesado, portanto, pede um vinho leve, no máximo de médio corpo. Veja alguns rótulos que harmonizam muito bem com a receita:

Casa de Alqueria D.O. Valle Central Rosé 2023 – Jovem, leve, frutado com toques de frutas vermelhas e frutas cítricas, refrescante.

Esteban Martín D.O. Cariñena Garnacha Rosado 2023 – Jovem, leve, frutado, saboroso, equilibrado, acidez média para alta, agradável frescor.

Casa de Vila Verde D.O.C. Vinho Verde 2023 –Jovem, leve, frutado, acidez vibrante e muito refrescante.

Portillo Vale de Uco Sauvignon Blanc 2023– Entrada muito fresca, notas cítricas e frutadas, com boa acidez, o que o torna um vinho fácil de beber.

*Receita publicada, originalmente, em bolsademulher.com