A José Maria da Fonseca é uma vinícola que consegue ser inovadora e tradicional, ao mesmo tempo, com seus quase 200 anos de história. Produtora mais antiga do famoso vinho de sobremesa Moscatel de Setúbal, a empresa soube preservar a memória e o prestígio de seu fundador, ao manter-se fiel à filosofia de desenvolvimento contínuo, aliando modernas técnicas de vitivinicultura às antigas tradições familiares.

Conheça o By The Wine

Um exemplo de inovação é a abertura do By The Wine José Maria da Fonseca, o primeiro wine bar exclusivo de uma vínicola portuguesa, inaugurado em janeiro deste ano, em Chiado, Lisboa.

Trata-se de uma espécie de loja de vinhos, cujo teto é composto por 3267 garrafas que acompanham as arcadas de pedra, como se fosse um túnel.  Lá no By The Wine, todos os exemplares podem ser adquiridos e consumidos no próprio local.

São 42 vinhos, vendidos em taças, além das diversas opções gastronômicas para harmonizar, como várias opções de tábuas de queijos (onde não faltará o queijo de Azeitão), ostras do Sado, salada de mexilhão, ceviche de salmão, carpaccio e, ainda, sobremesas para acompanhar os Moscatéis de Setúbal.

O wine bar é o local ideal para uma degustação diferenciada e descontraída.

Na Revista Wine.com.br de abril, edição 64, você pode conferir essa notícia, muitas outras novidades do mundo do vinho e tudo o que acontece na Wine.com.br.

*A Revista Wine.com.br é uma publicação mensal, enviada gratuitamente aos Sócios do ClubeW.