Enoturismo

Aragón – Roteiros do vinho

16 março 2018

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Conheça esse antigo reino, dono de uma orgulhosa história e com vinhos que, mais recentemente, vêm mostrando seu potencial na vitivinicultura espanhola e mundial.

Composta por três províncias, Huesca, Zaragoza e Teruel, a região de Aragón (Aragão) tem, mais ao norte, a influência dos montes Pirineus, a fronteira natural entre a Espanha e a França, que garante uma umidade maior para os vinhedos cultivados sobre solo de calcário, ou argilo/calcários.

Já ao sul, o clima torna-se mais quente e seco, e os solos tendem a serem compostos por uma camada arenosa sobre pedra calcária. Assim, de norte a sul, as diferenças de terroir e as uvas cultivadas nos entregam vinhos de personalidades bem distintas, a riqueza de Aragón.

A região engloba quatro denominações de origem protegidas (D.O.P) de vinhos. Cariñena (a mais antiga), Calatayud, Campo de Borja e Somontano, além de seis áreas que podem produzir exemplares chamados “Vinos de la Tierra”: Bajo Aragón, Ribera del Gallego-Cinco Villas, Valdejalón, Ribera del Jiloca, Valle del Cinca e Ribera del Queiles.

A região também pode produzir o Cava, espumante com denominação de origem, além de ter uma denominação de “vino de pago”, a mais alta da pirâmide de qualidade do país, uma espécie de Gran Cru espanhol, no caso de Aragón, o “Pago de Aylés”.

A gastronomia regional também é rica em produtos com denominação de origem como o Jamón de Teruel, o azeite de Bajo Aragón e o de Sierra del Moncayo, o Pêssego de Calanda, o Ternasco de Aragón, etc, que rendem ótimas receitas locais, inclusive em restaurantes modernos reconhecidos pelo famoso Guia Michelin, como o Tatau Bistro (http://tatau.es/contacto/tatau-bistro/), ou o Restaurante La Prensa (http://www.restaurantelaprensa.com/), entre outros.