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7 dicas de harmonização entre vinho e comida

27 junho 2022
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Conheça as sete regras básicas que irão facilitar a sua vida na hora de compor uma harmonização

Escolher o vinho ideal para compor uma harmonização pode ser uma tarefa desafiadora, afinal,  nem sempre sabemos se é conveniente abrir uma garrafa de vinho branco para acompanhar uma carne vermelha ou qual vinho pode combinar com um doce, por exemplo. 

Essas dúvidas são bem comuns e se você se identificou, não se preocupe! Neste post, vamos ajudar você a escolher a melhor combinação. Confira algumas dicas e regras básicas para harmonizar a bebida com diversos tipos de pratos.

Dica de leitura: mão na massa: conheça os melhores vinhos para cozinhar

Dicas de harmonização para vinhos

1) Não importa se o vinho vai acompanhar um prato simples ou se serão vários tipos de vinhos para diversos pratos. O importante é estabelecer os o sabor dominante; 

2) Priorize vinhos que combinem com o peso e intensidade da comida. Pratos que têm sabores mais fortes pedem por vinhos mais encorpados;

3) Já os de sabores delicados desaparecem quando são servidos com vinhos de forte sabor, por isso, eles pedem vinhos mais leves;

4) Os brancos encorpados têm o mesmo poder que os tintos leves;

5) Para pratos doces, vinhos doces;

6) Tente combinar pratos típicos com vinhos da mesma região;

7) A carne vermelha sempre suaviza os taninos de um tinto.

Agora, confira alguns rótulos que podem ser harmonizados facilmente com deliciosos alimentos para você aproveitar o friozinho.

Finca Traversa Tannat 2020: é uma excelente pedida para harmonizar com carnes vermelhas, cortes gordurosos, sanduíche de costela suína e até lasanha de berinjela;

San Cetteo Traviata: pode ser harmonizado com uma deliciosa quiche de queijo. 

Etéreo Monastrell 2019: harmoniza muito bem com queijos semiduros, como: gouda; emmental e provolone.

Dica de leitura: Os principais aromas dos vinhos

Agora que você já sabe como realizar harmonizações, que tal escolher um delicioso vinho para cozinhar e aproveitar ao lado das pessoas que ama? 

Quer conferir outras dicas? Acesse o nosso blog e aventure-se pelo o mundo do vinho.

Escrito por: Wine