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Dicas

Aprenda a preparar drinks com todos os tipos de vinho

28 Maio 2021
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Dos espumantes ao tinto, nossa bebida favorita reforça sua versatilidade em coquetéis

Vamos direto ao ponto: você já provou drinks com vinho? Aqui na Winepedia, você aprende, a cada publicação, o quanto nossa bebida favorita pode ser versátil. 

Tinto, branco, rosé ou espumante: bons vinhos são fundamentais na hora de fazer uma festa ainda mais especial e têm a capacidade de transformar um momento singelo em uma ocasião marcante. 

Registros históricos apontam que desde a Grécia Antiga, já se misturava água e/ou mel ao vinho, mas a coquetelaria mais desenvolvida, um pouco mais parecida com o que conhecemos hoje, é datada do final do século XVIII, com o surgimento do termo “cocktail” para designar determinados tipos de bebidas. 

Dica de leitura: App Wine conquista 1 milhão de downloads

A possibilidade de reproduzir ou, até mesmo, de criar novos drinks com diferentes tipos de vinhos é uma boa razão para conhecer um novo rótulo. Para te ajudar nesta descoberta de aromas, sabores e alquimias, reunimos abaixo algumas receitas que valem a pena ser testadas no em casa.

São combinações de drinks com vinhos diversos, que podem entrar em cena na hora de receber amigos ou, se você quer apenas impressionar alguém, em um jantar intimista. 

Por aqui, vamos seguir a ordem de serviço dos vinhos também em nossa lista de drinks.

Portanto, primeiro os drinks com espumantes, em seguida, opções com vinhos brancos, depois, combinações com os vinhos rosés e, por fim, drinks com vinho tinto. 

Para quem gosta de podcasts, também recomendamos ouvir o episódio sobre drinks com vinho do Wineverso, o podcast da Wine. Disponível no Spotify, Google Podcasts, Apple Podcasts, no Castbox ou Soundcloud.

Mimosa

Para abrir as sugestões, um clássico refrescante e sem erro: mimosa. A flor que dá nome ao drink é amarela como o suco de laranja que vai junto com o espumante na taça. 

De acordo com alguns pesquisadores, a mimosa surgiu no início dos anos 1920, em Paris, na França, onde era servida aos hóspedes no lendário Hotel Ritz. 

Hoje em dia, o drink é muito apreciado em dias quentes, nos brunches e pode acompanhar torradas e geleias, além de queijos mais delicados. Anote a receita:

Ingredientes

  • 60ml de suco de laranja
  • 180ml de espumante

Modo de preparo
Misture o suco e o espumante, ambos gelados, em uma taça fina e alta. Sirva em seguida.

Sugestões Wine para o drink mimosa

Espumante Marie-Louise Parisot Demi-sec

Espumante Veuve D`Argent Blanc De Blancs Demi-Sec

Bonjour 

Saboroso e delicado, este drink de nome simpático é preparado com espumante e conquista os convidados por onde passa! A dica é escolher um bom champagne para acertar em cheio no preparo. 

Assim como a mimosa, o drink bonjour também pode ser uma boa pedida em um brunch ou piquenique de final de tarde, para brindar com amigos e combinar com finger foods.

Ingredientes

  • 4 colheres de sopa de suco de melancia
  • 1 colher de sopa de xarope de menta
  • Xarope de canela a gosto
  • Champagne para completar a taça

Modo de preparo

Misture os três primeiros ingredientes em uma taça ou em um copo “long drink” e complete com champagne bem gelado. Sirva em seguida.

Sugestões Wine para o drink Bonjour

Champagne Jacquart Mosaïque Brut

Champagne Moët & Chandon Impérial Brut

Sangria Rosé

Clássica bebida espanhola, a sangria perdeu sua “rusticidade” e, com o passar dos anos, ganhou muita elegância e combinações criativas. 

Nesta versão, este refrescante drink é preparado com o vinho rosé, de preferência os franceses, com cor mais salmão clara, e é ideal para servir como bebida de boas-vindas.

Ingredientes

  • 1 garrafa de vinho rosé
  • 120 ml de licor de pêssego
  • 240 ml de suco de pêssego
  • 80 ml de xarope de açúcar (veja o preparo abaixo)
  • 3 pêssegos em fatias ou pedaços (como preferir)
  • 1 xícara morangos cortados e framboesas (se não tiver, pode optar só por morangos)

Modo de preparo

Xarope de açúcar

Dilua uma xícara (chá) de açúcar refinado em uma xícara (chá) de água morna. 

Leve ao fogo, mexendo até levantar fervura. 

Cozinhe de dois a três minutos, até engrossar, e desligue.

Deixe esfriar para usar no drink.

Drink

Em um jarro, misture o vinho rosé, o licor, o suco e o xarope de açúcar. Prove e ajuste de acordo com seu gosto. Adicione as frutas e leve à geladeira por algumas horas, até que fique bem gelado. Sirva preferencialmente com gelo.

Sugestões Wine para a Sangria Rosé

Cellier des Dauphins Prestige IGP Méditerranée Rosé

Enclos du Wine Hunter Bordeaux Rosé 2019

Marechal Vin de France Rosé

Clericot Tropical

O clericot tem origem francesa e segue a mesma lógica da sangria: a intenção era refrescar os convivas durante o intenso verão europeu. 

Como por aqui o calor não dá trégua, nossa versão tropical pode ser apreciada em qualquer época do ano, de preferência com vinhos brancos argentinos ou chilenos.

Ingredientes

  • 1 garrafa de vinho branco
  • 2 latas de água tônica
  • Meio abacaxi pérola cortado em cubos (deixe no congelador antes do preparo)
  • 1 carambola em fatias finas (formato de estrela)
  • 1 romã
  • Cubos de gelo a gosto

Modo de preparo

Coloque as frutas e os cubos de gelo em uma jarra, junte a água tônica e o vinho e misture. Sirva bem gelado.

Sugestões Wine para o Clericot Tropical

Salentein Killka Sauvignon Blanc 2020

Altivo Vineyard Selection Chardonnay 2019

Chono Valle de Leyda Single Vineyard Sauvignon Blanc 2020

New York Sour

Este drink une whisky, suco de limão siciliano, xarope de açúcar e vinho, e conta a história que surgiu no início do século XX, na cidade norte-americana de Chicago, embora leve o nome de New York. Para a época, mesclar whisky e vinho tinto era uma ousadia e tanto! 

Ingredientes

  • 60 ml de Bourbon
  • 25 ml de suco de limão siciliano
  • 25 ml de xarope de açúcar
  • 15 ml de vinho tinto

Modo de preparo

Coloque o Bourbon, o suco de limão siciliano e o xarope de açúcar em uma coqueteleira com gelo e agite. Coe sobre o copo com gelo e finalize com o vinho tinto. Sirva em seguida.

Sugestões Wine para o drink New York Sour

Altos Del Condor Malbec 2020

Trivento Golden Reserve Malbec 2018

Finca La Linda Old Vines Malbec 2018

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Escrito por: Wine