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Sommelier Wine

Série Uvas – Pinot Grigio

29 julho 2019
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As nuances e sabores dessa uva branca nativa da Borgonha, na França

Nativa da Borgonha, na França, essa uva branca é uma mutação da família Pinot. Pinot Grigio é o nome italiano, já Pinot Gris é o nome francês, mas se trata da mesma uva.

Gris e Grigio significam cinza em seus respectivos idiomas e fazem referência a cor da casca dessa variedade, que pode apresentar tons acinzentados, azulados, rosados e acastanhados. A Pinot Grigio é uma das uvas com casca mais escura, que produz vinhos brancos.

Cultivada em toda a Europa Oriental, essa casta também é muito encontrada na Itália, França, Alemanha, Argentina, Austrália, Estados Unidos, Nova Zelândia, África do Sul, Brasil e Áustria.

É uma uva que prefere climas mais frios, mas dependendo do terroir onde é cultivada, seus vinhos podem atingir graduações alcoólicas altas. Floral, damasco, pêssego, lima e amêndoa são alguns aromas que os vinhos brancos feitos com essa variedade podem destacar. Seus vinhos raramente possuem uma acidez muito pronunciada.

Dica de leitura:  Os negociantes do vinho

A Pinot Grigio ou Pinot Gris, pode gerar vinhos com estilos bem diferentes, dos mais leves aos mais encorpados, dos mais frutados aos que amadurecem em madeira, dos mais secos aos doces.

Além dos famosos nomes francês e italiano, essa variedade também pode ser encontrada como Tokay-Pinot Gris, Pinot Beurot, Auvernat Gris, Ruländer, Grauburgunder, Szürkebarát e Malvoisie.

Fontes
https://www.jancisrobinson.com/learn/grape-varieties/white/pinot-grigio
https://www.winespectator.com/articles/what-is-difference-between-pinot-grigio-and-gris-57223
https://timatkin.com/cork-talk/pinot-gris/

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Escrito por: Nicole Batista

Sommelière e Bacharel em Química, fez imersão em algumas regiões vitivinícolas da Europa e América do Sul.