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Harmonização de A a W

Harmonize com sobremesas!

12 junho 2019
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Uma lista de vinhos que combinam maravilhosamente bem com seus doces favoritos

É possível harmonizar vinho com sobremesa sim, e não, não fica enjoativo.

Existem diversos estilos de vinhos que trazem doçura no paladar, que é uma das principais características para essa harmonização dar certo. Além de um nível de açúcar próximo, tanto o vinho quanto a sobremesa precisam ter também outros pontos equivalentes, como o peso e componentes incomum nos aromas e sabores.

Fizemos uma lista de vinhos que combinam com sobremesas. É só escolher qual dessas opções de doces você mais gosta e providenciar o rótulo para experimentar essa saborosa harmonização.

Saúde!

1) Sobremesas à base de chocolate como brownie, petit gateau e fondue de chocolate.

OPÇÕES:

Viñedo De Los Vientos Alcyone Tannat Dessert Wine 500 ml

Allesverloren Fine Old Vintage 2011

2)Pudim de leite, creme brulée, pastel de Belém, tortas como as de maçã e laranja.

Dica de leitura:  Vinhos portugueses

OPÇÕES:

Cantine Pellegrino D.O.P. Pantelleria Passito Liquoroso 2017 500 ml

Cantine Pellegrino Nes D.O.P. Passito di Pantelleria 2016 500 ml

3) Sobremesas com frutas secas, bolos de frutas e colomba pascal.

OPÇÃO:

Cantine Pellegrino Oro D.O.P. Marsala Superiore Riserva

4) Tarte tatin, apfelstrudel e panetone.

OPÇÃO:

Espumante Salton Moscatel

5) Cheesecake de frutas vermelhas e salada de frutas

OPÇÃO:

Espumante Chandon Passion Rosé Demi-Sec

6) Bolos como os de casamento, de abacaxi, de coco, frutas com chantilly, suflê doce.

OPÇÕES:

Espumante Miolo Terranova Demi-Sec

Espumante Salton Demi-Sec

Espumante Chandon Riche Demi-Sec

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