Sommelier Wine

Série uvas – Riesling

20 março 2013
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Muitos consideram a Riesling Renana ou simplesmente Riesling a melhor cepa branca do mundo. Saiba mais sobre ela!

A Riesling tem uma longa história. Há muitos registros sobre ela datados já do século XV. O mais antigo é de 1435, quando o inventário de um armazém de um nobre em Rüsselsheim, uma pequena cidade alemã, relatava a presença de uma tal uva chamada Rießlingen. A denominação se repete em diversos outros documentos da época, e apenas em um de 1552 surgiu o nome atual da uva: Riesling.

A Riesling no mundo

A Alemanha cultiva mais Riesling do que qualquer outro país, principalmente na região do Mosel, e é responsável por muitos dos exemplares mais surpreendentes.

Essa cepa também é essencial na Alsácia, leste da França, e vem ganhando destaque na Austrália, Nova Zelândia e EUA.

Características dos vinhos da uva Riesling

Essa variedade de uva é capaz de produzir vinhos brancos de ótima qualidade, aromas finos, elegantes e intensos e de alta acidez, de sabor fresco, vivo e agudo, com níveis alcoólicos relativamente baixos.

Dica de leitura:  O Vinho Marsala

Além de abranger uma ampla gama de estilos de vinho, seco e mineral, dose sensual e extremamente frutado, espumantes e, raramente, são envelhecidos em carvalho.

Dicas de harmonização com os vinhos da Riesling

Os vinhos secos, normalmente, harmonizamos com carnes brancas como as de porco, pois, têm boa untuosidade para contrastar com a acidez do vinho.

E os vinhos doces, harmonizamos facilmente com sobremesas como o tradicional Strudel de maçã, que combina perfeitamente com a doçura e boa acidez do vinho.

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Escrito por: Nicole Batista

Sommelière e Bacharel em Química, fez imersão em algumas regiões vitivinícolas da Europa e América do Sul.