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Vacanze Italiane Novebolle D.O.C. Romagna Spumante Bianco Brut

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O nome já diz tudo: Vacanze Italiane é um convite à leveza, ao sol e aos momentos simples da vida italiana. O espumante integra o projeto Novebolle, criado para resgatar a tradição espumante da Romagna, que remonta ao início do século XX. Elaborado com Trebbiano Romagnolo, casta histórica da região, pelo método Charmat, entrega borbulhas finas e persistentes, aromas florais, frutas exóticas e um final fresco e elegante. Um brinde descomplicado, com alma italiana.
- Winehunter

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HarmonizaçãoTomates recheados com ricota, muçarela de búfala e ervasSaiba mais

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D.O.C. Romagna
Os vinhedos ficam na Romagna, porção leste da Emilia-Romagna, área de longa tradição vitivinícola e forte identidade, com a denominação ligada às províncias de Forlì-Cesena, Ravenna e Rimini. A região foi escolhida justamente porque o projeto nasceu para valorizar a tradição espumante local e suas variedades nativas, em especial a Trebbiano Romagnolo, uva branca histórica do território, acompanhada pela rara Famoso, também chamada Rambela, nativa da região.

Produtor

Caviro
Fundada em 1966 em Faenza, no coração da Romanha, na Emilia-Romagna, é hoje um dos principais grupos vinícolas da Itália e uma das maiores redes cooperativas de vinhos do país, com raízes profundas no território local. Vacanze Italiane é uma de suas marcas próprias e remete à ideia descontraída das férias italianas, com convívio, sol, gastronomia e momentos simples de prazer. O rótulo integra o projeto Novebolle, criado como marca coletiva para redescobrir e relançar a tradição espumante da Romagna, que remonta ao início do século XX. O nome une a referência a novo e ao Novecento, período em que esses espumantes gozavam de grande popularidade, e evoca também as nove colinas da famosa rota Nove Colli.

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D.O.C. Romagna
Os vinhedos ficam na Romagna, porção leste da Emilia-Romagna, área de longa tradição vitivinícola e forte identidade, com a denominação ligada às províncias de Forlì-Cesena, Ravenna e Rimini. A região foi escolhida justamente porque o projeto nasceu para valorizar a tradição espumante local e suas variedades nativas, em especial a Trebbiano Romagnolo, uva branca histórica do território, acompanhada pela rara Famoso, também chamada Rambela, nativa da região.

Produtor

Caviro
Fundada em 1966 em Faenza, no coração da Romanha, na Emilia-Romagna, é hoje um dos principais grupos vinícolas da Itália e uma das maiores redes cooperativas de vinhos do país, com raízes profundas no território local. Vacanze Italiane é uma de suas marcas próprias e remete à ideia descontraída das férias italianas, com convívio, sol, gastronomia e momentos simples de prazer. O rótulo integra o projeto Novebolle, criado como marca coletiva para redescobrir e relançar a tradição espumante da Romagna, que remonta ao início do século XX. O nome une a referência a novo e ao Novecento, período em que esses espumantes gozavam de grande popularidade, e evoca também as nove colinas da famosa rota Nove Colli.

Comentário do Winehunter

O nome já diz tudo: Vacanze Italiane é um convite à leveza, ao sol e aos momentos simples da vida italiana. O espumante integra o projeto Novebolle, criado para resgatar a tradição espumante da Romagna, que remonta ao início do século XX. Elaborado com Trebbiano Romagnolo, casta histórica da região, pelo método Charmat, entrega borbulhas finas e persistentes, aromas florais, frutas exóticas e um final fresco e elegante. Um brinde descomplicado, com alma italiana.
- Winehunter

Tomates recheados com ricota, muçarela de búfala e ervas

Harmonize com:
Vacanze Italiane Novebolle D.O.C. Romagna Spumante Bianco Brut
A suculência e a acidez dos tomates encontram equilíbrio na delicadeza cremosa da ricota e da muçarela de búfala, enquanto as ervas pronunciam os aromas e sabores. O leque de harmonização é amplo: espumantes, vinhos brancos e rosés mais leves e refrescantes – e até mesmo tintos jovens e bem delicados, com taninos discretos e acidez elevada. Leveza, frescor, fruta em evidência e boa acidez valorizam os sabores do prato e acompanham a cremosidade dos queijos, oferecendo uma harmonização delicada, aromática e equilibrada.

Ingredientes

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